História pestovania obilnín v Európe je dlhá a bohatá. Zatiaľ čo dnes je v popredí pšenica, ešte v polovici 20. storočia dominovala v Československu raž, ktorá zaberala takmer milión hektárov. Postupne ju však nahradila pšenica. V reakcii na tieto trendy bol koncom 19. storočia v Nemecku vyšľachtený hybrid týchto dvoch plodín - pšenice (Triticum) a raže (Secale) - pod názvom „Triticosecale“, skrátene tritikale.
Tento kultivar si v nasledujúcich rokoch získal priaznivcov vďaka svojim výnimočným vlastnostiam. Tritikale úspešne kombinuje nenáročnosť raže s vysokou výnosnosťou pšenice. V súčasnosti je jeho cena na Slovensku približne 140 - 160 euro/t, čo z neho robí atraktívny vývozný artikl v porovnaní s bežnou kŕmnou pšenicou, ktorú pestuje takmer každý farmár. Okrem toho, že je vhodné pre kŕmenie monogastrov aj polygastrov, má potenciál využitia aj ako biomasa pre trh s energiou.
V porovnaní s ražou je cena osiva tritikale nižšia a jeho variabilita využitia poskytuje oveľa viac možností. Tritikale je ideálnou voľbou do menej výhodných pestovateľských podmienok, pretože dobre toleruje aj pôdy nižšej kvality, nižšiu kyslosť a nie je náročné ani na predplodinu. Vyžaduje si menej agrochemických vstupov, hnojív či pesticídov. Vďaka svojej odolnosti voči chorobám sa často vysieva v ekologických systémoch poľnohospodárstva a v znevýhodnených oblastiach.
Štatistiky ukazujú, že tritikale v slovenských podmienkach dosahuje v posledných rokoch priemernú úrodu okolo 3,4 - 3,9 t.ha-1. Pri poskytnutí optimálnych podmienok však dokáže prekvapiť hektárovými úrodami okolo 6 až 8 ton, pri intenzívnom pestovaní aj vyššími. Nezaskočia ho mrazy v podhorských oblastiach a klíči už pri teplote 2 až 3 stupne. Napriek svojej odolnosti voči zime, ktorá je lepšia ako u raže, neznáša pridlho trvajúcu snehovú pokrývku ani severnú expozíciu pozemku.
Prednosti tritikale pre hospodárske zvieratá
Prednosti tritikale, „zdedené“ po pšenici a raži, ocenia najmä hospodárske zvieratá. Tento obilný druh produkuje väčší objem zelenej hmoty, ktorú je možné využiť na zelené kŕmenie, výrobu sena či senáže. Súčasné odrody sú často šľachtené práve pre vysoký vzrast a bohaté olistenie. Vďaka nižšiemu obsahu lignínu a vlákniny, dobrej odolnosti voči listovým chorobám a vyššiemu obsahu dusíkatých látok starne tritikale v krmive na zeleno pomalšie.
Zrno tritikale poskytne zvieratám vysoký obsah bielkovín (až 12,5 %) a priaznivé zloženie aminokyselín, najmä lyzínu. Z nutričného hľadiska je výhodou tritikale vysoký podiel frakcií bielkovín rozpustných vo vode a soliach. Samozrejme, obsah bielkovín kolíše v závislosti od použitej odrody, pestovateľskej lokality, vývoja počasia aj spôsobu pestovania.
Skúsenosti z Veľkej Británie so skrmovaním tritikale ukazujú, že jeho podiel v kŕmnej dávke je najvýhodnejší, ak ho do nej pridáte v nasledovnom pomere: 25 % pre dojnice, prasatá a ovce, 30 % pre brojlery a 35 % pre nosnice a hovädzí dobytok vo výkrme.
Tritikale v potravinárstve a priemysle
V zahraničí sa už tritikale úspešne presadilo aj v potravinárskom priemysle. Napríklad v Poľsku ho pridávajú do zmesí na chlieb a pečivo. Vo vyspelých krajinách využívajú výživové vlastnosti tritikale pre špeciálne diétne výrobky a racionálnu výživu, ako sú raňajkové cereálie, vločky či cestoviny.
Výborne dopadli aj prvé pokusy v Kanade, kde z tritikale vydestilovali kvalitný alkohol, dokonca aj škótsku whisky. Tritikale začína vďaka svojej bohatej nadzemnej biomase hrať významnú úlohu aj ako energetická plodina. Pre využitie v bioplynovej stanici je najvhodnejšie zberať ho v čase najväčšieho objemu porastu, teda v mliečnej zrelosti zŕn. Je však vhodné aj pre produkciu bioetanolu, keďže výťažnosť tritikale je vyššia ako u raže.
Výber odrody a pestovateľské zásady
Pri pestovaní tritikale je kľúčový výber vhodnej odrody pre konkrétne pestovateľské podmienky. Odporúčaná je napríklad ozimná slovenská odroda IS Titus, ktorá je skorá, intenzívna, vyšľachtená pre suchšie podmienky s vysokým úrodovým potenciálom. V praxi je dobre overená aj nemecká odroda Cosinus, ktorá je skorá s vysokým a stabilným výnosom. Vďaka produkcii zelenej hmoty 40 - 50 t.ha-1 je vhodná na zelené kŕmenie aj energetické využitie.
Ak nestihnete jesenný výsev, existuje možnosť sejby jarnej odrody, napríklad prvej slovenskej odrody jarného tritikale IS Trivago.
Príprava pôdy a výsev
Príprava pôdy pre tritikale sa nelíši od prípravy pre ostatné oziminy. Pre dosiahnutie vyššej úrody je najlepšie vysievať tritikale po predplodinách ako sú ďatelinoviny, strukoviny a okopaniny. Vyhovuje mu plytké prekyprenie pôdy do hĺbky 8 až 18 cm, namiesto orby. Sejbové lôžko sa pripravuje do hĺbky 5 - 6 cm vibračnými bránami s valcom v agregáte so sejačkou.
Optimálny termín sejby ozimného tritikale je od polovice septembra do polovice októbra. Výsevok by sa mal pohybovať okolo 400 až 550 klíčivých zŕn na 1 m², v závislosti od podmienok.
Hnojenie a ochrana
Hnojenie by malo byť prispôsobené stavu pôdy, zásobám živín, plánovanej úrode a agroklimatickým podmienkam. Obvyklá dávka fosforu je P2O5 35 - 100 kg.ha-1, draslíka K2O 80 - 120 kg.ha-1 a rovnako dusíka. Hnojenie dusíkom má vplyv na obsah bielkovín, preto sa odporúča dávkovať ho na jar v rámci regeneračného hnojenia (60 % N) a potom na začiatku steblovania pre produkciu (40 % N).
Mechanické ošetrovanie a ochrana proti burinám a škodcom sú rovnaké ako pri pšenici či raži. Taktiež je pri tritikale dôležité určiť správny termín zberu, pretože má sklon k prerastaniu v klase. Podľa vlhkosti zrna sa zberá vo fáze žltej zrelosti a preferuje sa dosúšanie. Pri pozberovej úprave je potrebné postupovať opatrne, aby sa predišlo stratám vymrvením zrna a zapareniu.
Contrast Between Triticale & Rye
Pestovanie v Európe a na Slovensku
Tritikale (×Triticosecale) je hybridná obilnina, ktorá vznikla krížením pšenice (Triticum) s ražou (Secale). Prvé tritikale bolo vyšľachtené koncom 19. storočia v Škótsku a Švédsku. Cieľom tohto kríženia bolo spojiť výhody oboch plodín: výnos a kvalitu zŕn pšenice s odolnosťou a prispôsobivosťou raže. V súčasnosti dochádza k rozvoju pestovania tohto kultivaru, ktorý významne prebral znaky svojich pôvodných, rodičovských druhov.
V Európe sa tritikale pestuje v rôznych odrodách, ktoré sa líšia podľa účelu použitia. Ozimné tritikale sa vysieva na jeseň a je odolné voči mrazom, zatiaľ čo jarné tritikale sa pestuje na jar a má kratší vegetačný cyklus.
Napriek mnohým výhodám oproti pšenici, celosvetová produkcia tritikale je stále pomerne nízka. V roku 2013 sa na celom svete pestovali približne 4 milióny hektárov, pričom hlavnými producentmi boli Poľsko, Bielorusko, Nemecko, Francúzsko a Rusko.
V časoch Československa sa hybridy získavali v Semčiciach, ale neskôr sa šľachtenie tritikale sústredilo do Šľachtiteľskej stanice Uhřetice. Prvou odrodou československého pôvodu sa stala v roku 1991 odroda ozimného tritikale Ring.
Na Slovensku sa výskumom a šľachtením tritikale zaoberal najmä Július Rychtárik vo Výskumnom ústave rastlinnej výroby (VURV) v Piešťanoch. NPPC, Výskumný ústav rastlinnej výroby (VURV) a jeho šľachtiteľská stanica Vígľaš-Pstruša ponúka najširšie portfólio odrôd tritikale na Slovensku.
Slovenské odrody tritikale
Najstaršou odrodou tritikale z pracoviska Vígľaš-Pstruša je odroda Pletomax. Ide o skorú až stredne skorú odrodu ozimného tritikale so strednou výškou rastlín a stredne hustými porastmi s produktívnym klasom. Vyznačuje sa väčším zrnom, strednou až vysokou hmotnosťou tisícich zŕn a vysokým podielom predného zrna. Má dobrú odolnosť na poliehanie a dobrý zdravotný stav. Je odolnejšia na pleseň snežnú, múčnatku trávovú, hrdzu ražnú a listové škvrnitosti, ako aj na septóriu v klase.
Ďalšou odrodou z Vígľaš-Pstruša je Pinpong, ozimný typ vhodný na pestovanie na zrno na kŕmne účely. Je to stredne skorá odroda s klasom v zrelosti svetlo sfarbeným, stredným až hustým s krátkymi osinami na vrchole. Vytvára husté porasty, má veľké zrno, vysokú hmotnosť tisícich zŕn a vysoký podiel predného zrna. Má strednú až dobrú odolnosť na poliehanie a dobrý zdravotný stav.
Poslednou spomenutou odrodou z Vígľaš-Pstruša je PS Tecko, presievkový typ, vhodný pre pestovanie na zrno na kŕmne účely. Ide o stredne skorú až neskorú odrodu s strednou až dlhou výškou rastlín. Vykazuje vysokú hmotnosť tisícich zŕn, vysoký podiel predného zrna a dobrú odolnosť na poliehanie. Má dobrý zdravotný stav a dobrú až veľmi dobrú odolnosť na rôzne choroby.
tags: #pestovanie #tritikale #v #europe