Ako urýchliť dozrievanie paradajok a dosiahnuť krásne červené plody

Pestovanie paradajok môže byť niekedy náročné, no existujú osvedčené metódy, ako podporiť ich rýchlejšie dozrievanie a dosiahnuť sýtočervenú farbu plodov. Tieto techniky, často známe už našim starým rodičom, pomáhajú rastline sústrediť energiu na tvorbu a dozrievanie plodov namiesto nadmerného rastu zelenej hmoty.

Význam správneho načasovania a prerezávania

Jedným z kľúčových faktorov pre úspešné dozrievanie paradajok je správne načasovanie výsadby a následná starostlivosť. Príliš skorá výsadba vystavuje rastliny riziku nízkych teplôt, zatiaľ čo prílišná opatrnosť pri čakaní môže viesť k tomu, že plody nestihnú dozrieť pred príchodom jesenných dažďov a chorôb.

Skúsení pestovatelia odporúčajú nechať rastlinu paradajky narásť, kým nevytvorí približne päť zhlukov plodov. V tomto momente je dôležité pristrihnúť vrch rastliny. Týmto krokom sa inhibuje ďalší rast zelenej hmoty a rastlina presmeruje svoju energiu na podporu a výživu už sa tvoriacich plodov.

Podobne ako prerezávanie vrcholu, aj odstraňovanie spodných listov prispieva k lepšiemu dozrievaniu. Tieto listy už často nedokážu efektívne vyživovať rastlinu a ich odstránením sa zlepšuje cirkulácia vzduchu a prístup svetla k plodom.

Rozdiel medzi kríkovými a neurčitými odrodami

Pred aplikáciou akýchkoľvek techník je dôležité poznať typ paradajok, ktoré pestujete. Rozlišujeme dva základné typy:

• Kríkové paradajky (určité odrody): Rastú do stanovenej výšky, prinášajú úrodu naraz a následne prestávajú rásť. Príklady zahŕňajú odrody ako Roma, Celebrity alebo San Marzano Nano.
• Neurčité odrody: Rastú neustále a prinášajú plody až do prvých mrazov. Medzi známe patria Beefsteak, Big Boy, Brandywine, Sungold a Sweet Million.

Techniky prerezávania, ako je odstraňovanie bočných výhonkov (tzv. "zálistkov"), sú obzvlášť účinné pri neurčitých odrodách, kde cieľom je často pestovanie na jednom hlavnom stonku.

Tajomstvo prerezávania a presmerovania energie

Odborník na pestovanie James Prigioni zdôrazňuje, že namiesto dodatočného hnojenia či podpory rastu je efektívnejšie rastlinu aktívne prerezávať. Podľa jeho skúseností môžu pravidelne prerezávané paradajky priniesť úrodu až o dva týždne skôr.

Princíp je jednoduchý: prerezávaním presmerujeme energiu rastliny z tvorby listov a nových výhonkov na dozrievanie plodov. Rastlina je tak nútená sústrediť sa na to, čo je pre pestovateľa dôležité - na červené, zrelé paradajky.

Hustý porast môže viesť nielen k menšej úrode, ale aj zvyšuje riziko chorôb. Najmä pri neurčitých odrodách bráni prúdeniu vzduchu a prístupu svetla, čím vytvára ideálne podmienky pre plesne a spomaľuje dozrievanie plodov.

Alternatívne metódy na urýchlenie dozrievania

Okrem prerezávania existujú aj ďalšie metódy, ktoré môžu pomôcť nedozretým plodom.

Využitie etylénu

Etylén je plyn, ktorý sa prirodzene uvoľňuje pri dozrievaní ovocia, ako sú banány a jablká. Jeho prítomnosť môže výrazne urýchliť proces dozrievania paradajok.

• Metóda s kartónovou škatuľou: Poukladajte paradajky do kartónovej škatule vystlanej novinami, pričom medzi nimi nechajte malý priestor. Na vrch položte ďalšiu vrstvu novín a umiestnite na teplé miesto. Pre urýchlenie procesu pridajte k paradajkám jedno alebo dve zrelé jablká.
• Metóda so skleneným pohárom: Paradajky poukladajte do pohára spolu so zrelým banánom alebo jablkom. Pohár uzavrite a pravidelne kontrolujte stav plodov.

Pri týchto metódach je dôležité pravidelne kontrolovať paradajky a kaziace sa kusy ihneď odstraňovať, aby sa zabránilo šíreniu nákazy.

Vykopanie celej rastliny

Overenou metódou na dozrievanie paradajok, najmä pred príchodom prvých mrazov, je vykopanie celej rastliny zo zeme. Následne ju v garáži alebo inom krytom a teplom mieste zavesíte dolu hlavou. Teplota by nemala klesnúť pod nulu.

V tomto prípade paradajky dozrievajú vďaka teplu a etylénu produkovanému samotnými plodmi.

Obmedzenie rastu a stres pre rastlinu

Niektoré metódy spočívajú v vytváraní mierneho stresu pre rastlinu, čo ju môže stimulovať k rýchlejšiemu dozrievaniu plodov:

• Obmedzenie zálievky a hnojenia: Od druhej polovice júla sa odporúča zastaviť polievanie a hnojenie. Nedostatok živín a vlahy môže rastlinu donútiť sústrediť sa na dozrievanie existujúcich plodov.
• Mechanické poškodenie koreňov: Opatrné zapichnutie rýľa do zeme v blízkosti rastliny (cca 10 cm od stonky do hĺbky 20 cm) môže narušiť korene a stimulovať dozrievanie.
• Použitie medeného drôtu: V minulosti sa používala metóda obviazania stonky medeným drôtom vo výške 3 cm od zeme, čo malo obmedziť rastlinné procesy a podporiť dozrievanie.

Tieto metódy by sa mali používať s rozvahou, aby nedošlo k poškodeniu rastliny.

Využitie roztokov

Existujú aj receptúry na roztoky, ktoré môžu podporiť dozrievanie:

• Roztok superfosfátu: Dve lyžice superfosfátu zalejte dvoma litrami horúcej vody, premiešajte a používajte na postrek.
• Humát draselný: Toto prírodné a lacné hnojivo sa odporúča aplikovať raz za 10 dní podľa návodu.
• Roztok jódu: Použitie alkoholovej tinktúry jódu (5%) rozpustenej v 10 litroch vody (25-30 kvapiek) alebo roztoku "Lugol" (1 čajová lyžička na 5 litrov vody) môže stimulovať procesy dozrievania. Jód pomáha zlepšovať biochemické zloženie dužiny.

Ideálne podmienky pre dozrievanie

Paradajky potrebujú na dozrievanie optimálnu teplotu, ktorá sa pohybuje v rozmedzí +22 až +26 °C. Pri vyšších teplotách (nad 30 °C) môže byť naopak potrebné rastliny mierne zatieniť.

Dostatočné slnečné svetlo je tiež kľúčové. V krátkych letných dňoch je každý slnečný lúč pre paradajky vzácny. Ak pestujete paradajky v nádobách, umiestnite ich na miesto s celodenným slnečným svitom.

Denné svetlo by malo trvať najmenej 15 hodín. V mesiacoch júl a august sa odporúča striekať kríky zhora nadol slabým roztokom jódu každých 10 dní a pod koreň liať humát draselný.

Solanín v nezrelých paradajkách

Je dôležité si uvedomiť, že nezrelé plody paradajok obsahujú jedovatú látku zvanú solanín. Množstvo solanínu sa znižuje s dozrievaním, pričom najviac ho obsahujú malé, tmavozelené plody.

Hoci by ste museli zjesť značné množstvo nezrelých plodov (viac ako 600 g väčších plodov), aby ste mali zdravotné problémy, konzumácia produktov z nezrelých paradajok (džemov, kečupov, nakladaných paradajok) sa neodporúča tehotným ženám a ľuďom so zdravotnými problémami.

tags: #postrek #na #urychlenie #dozrievania