Kvalitná úroda hrozna je výsledkom komplexnej starostlivosti o vinicu, pričom správne načasovanie agrotechnických operácií, vrátane postrekov, zohráva kľúčovú úlohu. Obdobie kvitnutia viniča je mimoriadne citlivou fázou, ktorá si vyžaduje osobitnú pozornosť a opatrnosť.
Fenofáza kvitnutia viniča
Kvitnutie viniča predstavuje krátku, no dôležitú vegetačnú fázu, ktorá trvá zvyčajne 6 až 14 dní v závislosti od odrody a klimatických podmienok. Najskôr rozkvitajú kvety v spodnej časti metliny a rozkvet postupuje smerom k vrcholu. Odrody rozkvitajú postupne, pričom rozdiel v nástupe kvitnutia môže byť aj 10 až 14 dní. Napríklad, kvitnutie môže prebehnúť veľmi krátko, už za 5-6 dní pri teplom a bezzrážkovom počasí, no pri chladnom, zrážkovom a veternom počasí sa môže pretiahnuť.
Rozhodujúci vplyv na kvitnutie majú klimatické podmienky, najmä teplota a vlhkosť. Peľ viniča dobre klíči pri teplote 20 - 30 °C. Nevyhovujúca je teplota pod 15 °C, ale aj nad 38 °C. Ak do kvetov počas kvitnutia naprší, hrozí takzvaná spŕchavosť, pri ktorej sa neopelením niektorých kvetov vyvíjajú neúplné strapce. Silný vietor je ďalším faktorom, ktorý môže negatívne ovplyvniť kvalitu kvitnutia.
Zaznamenané údaje ukazujú, že termín kvitnutia sa môže líšiť. Napríklad, kvitnutie začalo 12.6.2023 a v iný rok 19.5.2024, čo predstavuje rozdiel 24 dní. Na základe týchto údajov sa dá predpokladať, že rýchlosť vývoja vegetácie sa môže medziročne spomaľovať alebo zrýchľovať.
Riziká postreku počas kvitnutia
Postrek viniča vo fenofáze plného kvitnutia je vysoko rizikový. Kvet viniča môže byť veľmi citlivý na niektoré postrekové prípravky v aktívnom štádiu blizny. Aplikácia chemických prostriedkov v tomto období môže výrazne obmedziť oplodnenie a tvorbu bobúľ. Okrem toho existuje aj riziko, že sa v bobuliach a následne aj vo víne objavia zvyšky (rezíduá) použitých prípravkov. Z týchto dôvodov sa vinohradníci pokúšajú vyhnúť postrekom pri plnom kvitnutí. Pri plnom kvitnutí sa naopak odoberajú listy pre analýzu živín, na základe ktorej sa určuje potreba listových hnojív a optimálny termín ich aplikácie počas vegetácie.
Postreky pred a po kvitnutí
Aj keď sa postrekom počas plného kvitnutia vyhýbame, strategické aplikácie pred a po tejto fáze sú kľúčové pre zdravie vinice.
Postrek tesne pred kvitnutím
Tesne pred kvetom sa vykonáva kombinovaný postrek proti peronospóre aj múčnatke. Príkladom použitého objemu vody pre postrek pred kvetom je 80 - 90 litrov vody. Medzi možné prípravky patria napríklad Ridomil® Gold MZ 68 WG a Topas® 100 EC alebo Dynali®. V našom prípade bol postrek pred kvetom vykonaný 20.5.2024.
Príklad zmesi pre postrek pred kvetom na 9 árov:
- Orvego (kvapalný suspenzný koncentrát SC): 72,0 ml
- Dynali (emulzný koncentrát EC): 58,5 ml
- Humixbór (kvapalné listové hnojivo): 450,0 ml
- Silwet stár (zmáčadlo na cca 85 litrov vody): 13,0 ml
V prípade, že je hrozno už skoro odkvitnuté, ako v jednej situácii 31.5.2024, je možné namiesto zmáčadla Silwet použiť zmáčadlo Agrovital.
Postrek po odkvitnutí
Po kvitnutí, konkrétne pri opade viac ako 80% čiapočiek, môžeme postrekovať bez rizika. V tejto rastovej fáze jemné pletivá mladých bobuliek fungujú ako listy, takže majú aj prieduchy a peronospóra ich môže ľahko napadnúť. Nemajú vytvorenú ani voskovú vrstvičku, a preto sú citlivé aj na múčnatku. Opadávajúce a zahnívajúce kvetné lupienky na bobuliach môžu navyše pri optimálnych podmienkach spôsobiť infekciu plesňou sivou.
Pri výbere prípravkov pre postrek po odkvitnutí viniča sa zohľadňujú faktory ako priebeh počasia, vhodnosť podmienok pre rozvoj chorôb a intenzita rastu viniča. Ak prevláda daždivé počasie a sú vytvorené priaznivé predpoklady pre napadnutie peronospórou, je potrebné interval ošetrenia skrátiť až na 5 až 8 dní a použiť systémovo-kontaktný prípravok ako Ridomil® Gold MZ 68 WG alebo Pergado® F. Suché a teplé dni medzi týmito dvomi postrekmi sú zase ideálne pre výskyt múčnatky. Po odkvitnutí prichádzajú na rad dva najdôležitejšie postreky proti hubovým chorobám v intervale 5 - 12 dní po sebe.
V aktuálnom období (napr. týždeň 26. - 1.6.2025) sa odporúčalo ošetrenie proti múčnatke. Aj keď bol tento rok suchý, chladné a vlhké rána vytvárajú ideálne podmienky pre šírenie múčnatky. Napriek tomu, že počasie počas kvitnutia (priemerná teplota cca 20°C, vlhkosť vzduchu cca 73,0 %) nebolo vždy ideálne, a od postreku pred kvetom (20.5.2024) po postrek po kvete (2.6.2024) napršalo 41 mm zrážok s dvoma búrkami, choroby na viniči zatiaľ neboli zaznamenané, čo svedčí o účinnosti preventívnych postrekov.
Zelené práce v období kvitnutia
Popri postrekoch sú v období kvitnutia a bezprostredne pred ním dôležité aj zelené práce.
Zapravovanie letorastov
Príkladom včasnej zelenej práce je zapravovanie letorastov, ktoré bolo vykonané 30.05.2025, tesne pred kvitnutím odrody Müller Thurgau, odhadom 1 - 2 dni pred plným kvitnutím. Zasúvanie letorastov a ich priväzovanie sa vo vinohrade robí počas vegetácie niekoľkokrát. Technika zasúvania spočíva v tom, že letorasty pri strednom vedení sa zasúvajú medzi dva drôty, pričom sa dbá na správne usmerňovanie a rozloženie. Kratšie letorasty sa opatrne priväzujú k drôtenke.
Zelené práce po odkvitnutí
V závere kvitnutia, keď je 90 - 100% hrozna odkvitnuté, by mali nasledovať ďalšie zelené práce. Tie spočívajú hlavne v opatrnom zasúvaní letorastov za drôtenku a vylamovaním zálistkov. Týmito úkonmi sa zlepšuje výživa, reguluje rast rodivých letorastov a zvyšuje prevzdušnenie a osvetlenie kra. V niektorých prípadoch môže počasie alebo silný predpoklad šírenia chorôb, ako je peronospóra, donútiť vinohradníka zmeniť poradie prác a vykonať najprv postrek a až následne zelené práce, keď sa vyčasí.
Správna aplikácia a výpočet postreku
Efektivita postreku závisí od jeho správnej aplikácie a precízneho výpočtu dávky.
Podmienky pre aplikáciu
Pre postrek so systémovými prípravkami je v doobedných hodinách optimálna teplota od 18,0 - 20,0 °C. Po zahájení postreku je dôležité monitorovať čas, pretože v prípade systémového prípravku trvá 4,0 - 6,0 hodín, kým prenikne do viniča a je zaručená ochrana. Po uplynutí tejto doby už ani dážď prípravku neuškodí.
Postrek viniča vo fáze 9 listov a viac, BBCH – 19 52
Výpočet množstva postrekovej látky
Množstvo postrekovej látky sa vypočítava podľa výmery vinohradu. Dôležité je prepočítať postrekovú plochu pred každým postrekom, pretože sa mení a zväčšuje, a tým pádom je potrebné použiť viac prípravku. Výpočet je zložitý, keďže nie všade je rovnaká šírka radov a počet krov viniča (ten môže byť v rozmedzí 4000-10 000/ha).
Príklad výpočtu pre 8 radov, každý s dĺžkou 50 m:
- Dĺžka postreku jedného radu z oboch strán: 100 m.
- Priemerná dĺžka letorastov: cca 70 - 90 cm, priemerne 80 cm (0,8 m).
- Celková postreková plocha jedného radu: 100 m x 0,8 m = 80,0 m².
- Celková postreková plocha pre 8 radov: 8 x 80,0 m² = 640,0 m².
Keď je vypočítané množstvo prípravku, napríklad na základe skúseností z minulosti, vhodný objem vody, do ktorej sa dá vypočítané množstvo prípravku, sa pohybuje pri postreku pred kvetom v objeme 80 - 90 litrov vody. Pri príprave postreku v nádobe (napr. škopku s objemom 92 litrov) sa napustí cca 85,0 litrov vody a postupne sa pridávajú jednotlivé prípravky. Pred každým naplnením postrekovača je kľúčové objem postreku v škopku dobre premiešať, aby bola koncentrácia stále rovnaká a chemikálie neostali usadené na spodku.
Technika postreku
Počas vykonávania postreku je dôležité pohybovať sa rovnomerne rýchlo, mať ventil rovnako otvorený a otáčky postrekovača stále rovnako nastavené. Rovnomerne nanesený postrek je nevyhnutný, aby boli všetky časti viniča rovnako chránené.
Obrábanie pôdy v medziradí by sa malo ideálne vykonávať 1 - 2 dni po postreku. Spóry múčnatky a peronospóry sa totiž nachádzajú predovšetkým v pôde vo vinohrade a pri obrábaní pôdy v suchom stave sa môžu rozvíriť a nasadať na hrozno a listy viniča, čím sa zvyšuje riziko infekcie.