Požlt farbiarsky: Všestranná rastlina s bohatou históriou

Požlt farbiarsky (lat. Carthamus tinctorius) je prastará, doslova mnohoúčelová kultúrna rastlina, ktorá sa podobá na bodliak. Viac ako tri tisícročia sa pestovala ako farbiarska, liečivá aj olejnatá rastlina. V našich podmienkach sa uplatňuje ako dekoratívna letnička, cenená pre svoje nápadné kvety žltej až ohnivej farby, olejnaté semená a jedlé kvety. Požlt znižuje cholesterol, farbí potraviny aj textílie a je krásny vo sviežich aj sušených aranžmánoch. Vo svete je tiež známy pod názvami „žltý šafran“, „nepravý šafran“ alebo „falošný šafran“.

Botanický opis

Požlt farbiarsky je jednoročná rastlina s priamou, 0,4 - 1,0 m vysokou byľou. Byľ je holá, belavožltá, husto olistená a v hornej časti chocholíkovito rozkonárená. Dolné listy sú vajcovité, zúžené do krátkej listovej stopky. Byľové listy sú vajcovité, nedelené, širokou bázou sediace, celistvookrajové a riedko ostnato zubaté.

Úbory sú na konci konárikov jednotlivé, v priemere 40 mm veľké a 30 mm dlhé. Zákrov je kužeľovito vajcovitý, listene sú vajcovité s vajcovito kopijovitým, ostnato zubatým príveskom. Vnútorné listene sú podlhovasto kopijovité a celistvookrajové. Kvety sú rúrkovité, spočiatku červenožlté, neskôr oranžové. Kvitnú od júla do septembra.

Pôvod a rozšírenie

Požlt farbiarsky je terofyt, pôvodný v Malej Ázii. Táto prastará rastlina pochádza z oblasti Malej Ázie, no historicky bola pestovaná aj v oblasti Mexika, odkiaľ sa neskôr rozšírila do iných častí sveta.

Pestovanie požltu farbiarskeho

Požlt farbiarsky je teplomilná rastlina, ktorá je nenáročná na pestovanie a toleruje sucho aj teplotné výkyvy. Je však dôležité dodržiavať určité podmienky pre optimálny rast a bohaté kvitnutie.

Voľba stanovišťa a pôdy

• Slnečné miesto a závetrie: Požlt preferuje slnečné stanovište, kde má dostatok svetla počas celého dňa. Dobre prehriata zemina a závetrie sú pre túto teplomilnú rastlinu ideálne. Porastie aj v polotieni.
• Pôda: Je nenáročný na pôdu, stačí mu humózna, priepustná pôda. Dôležité je vyhnúť sa príliš zamokreným pôdam a pohnojeniu čerstvým hnojom. Nadbytok vody vo všetkých podobách (vysoká vzdušná vlhkosť, nadmerné zrážky, vysoká hladina spodných vôd) môže viesť k napadnutiu hubovými patogénmi alebo koreňovým nekrózam.
• Odolnosť voči suchu: Vďaka bohato vyvinutým koreňom dokáže čerpať zvyškovú vlahu až z trojmetrovej hĺbky, čo mu vyslúžilo povesť suchomilnej rastliny. Napriek tomu sa však nedostatok vody na veľmi vysýchajúcich pôdach môže podieľať na predčasnom kvitnutí s negatívnymi dôsledkami.

Výsev a klíčenie

• Priamy výsev: Výsev semienok robíme priamo na vonkajšie stanovisko už od marca do mája. Najlepší čas na výsev je od apríla do mája, keď je pôda už dostatočne zahriata. Optimálna hĺbka výsevu je okolo 1,5 cm. Odporúčaný rozstup pre rastliny je 20-30x30 cm.
• Predpestovanie: Je možné si požlt predpestovať aj v interiéri. Mladé výhonky rastliny možno pozorovať už pri teplote okolo 4 °C. Doba klíčenia sa pohybuje okolo 2 - 3 týždňov alebo je dlhšia, v závislosti od podmienok na pestovanie.
• Mrazuvzdornosť: Napriek odolnosti voči výkyvom teplôt nie je požlt mrazuvzdorný.

Starostlivosť o rastlinu

Starostlivosť o požlt farbiarsky je pomerne jednoduchá. Pravidelné zavlažovanie, vhodné hnojenie a odstraňovanie odkvitnutých kvetenstiev sú základné úkony, ktoré zabezpečia rastline zdravie a intenzívne kvitnutie. Rastlina sa vyznačuje relatívne vysokou odolnosťou voči chorobám.

Požlt sa podobá na bodliak a takto aj pichá. Pri zbere alebo pri pohybe okolo porastu si dajte pozor. Ak máte citlivú pokožku, použite radšej ochranné rukavice.

Zber a využitie

Požlt farbiarsky je mimoriadne všestranná rastlina, ktorej časti sa využívajú v rôznych oblastiach - od potravinárstva a farbiarstva až po liečiteľstvo a kozmetiku.

Zber kvetov a listov

Kvety sa zberajú postupne tak, ako kvitnú, od júla do augusta. Sú ideálne na rez i sušenie. Pre sušenie režeme úplne rozkvitnuté kvety a sušíme ich zavesené v tmavých, dobre vetraných priestoroch. Do vázy režeme práve rozkvitajúce súkvetia; svieže vydržia tri až štyri dni, postupné rozkvitanie bočných úborov však ich trvanlivosť znásobí.

Odolné a pevné listy sa dajú takisto veľmi dobre využiť na zdobenie suchých väzieb. Dajte len pozor, aby ste ich pri sušení nevystavili ostrým slnečným lúčom, ktoré by ich zelenú farbu zmenili na mdlú, žltkastú.

Farbivo a potravinárske využitie

Požlt farbiarsky je známy ako farbivo už od staroveku, kedy sa používal na farbenie textílií a potravín. Kvety ukrývajú dve významné farbivá: žlté, rozpustné vo vode, a červené (karmín), rozpustné v etanole.

Lupienky sa vytrhávajú z lôžka, sušia a ďalej spracúvajú. Pri varení môžete využiť okvetné lupene, prípadne výluh z nich, na zdravé zafarbenie jedál. Na získanie červeného farbiva je potrebný alkohol, v ktorom sa uvoľní. Kvety sa používajú na prifarbovanie jedla a v minulosti sa používali aj na falšovanie šafránového korenia. Síriť netreba, alebo len biele odrody, ktoré pri sušení zvyknú zosivieť. Požlt sa využíva aj pri výrobe prírodných rúžov (okrem farby dodá výrobku aj antiseptické účinky), olejových farieb či mydiel.

Liečivé účinky a saflorový olej

Usušený kvet (Carthami tinctorii flos) a nažky (Carthami tinctorii fructus) sú drogou získavanou z požltu. Kvety obsahujú farbivá, živice a vosky.

Z olejnatých semien sa lisovaním za studena získava saflorový olej, tiež známy ako požltový olej. Semená požlta obsahujú vysoké percento oleja (až 80 %). Saflorový olej dokáže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a odporúča sa aj ako výživový doplnok na zlepšenie pamäte. Pripisujú sa mu protizápalové a antioxidačné vlastnosti a slúži aj ako profylaktikum srdcovo-cievnych ochorení. Odporúča sa užívať 1 polievkovú lyžicu denne počas dvoch mesiacov.

Obsahové látky kvetov pôsobia mierne preháňavo (laxatívum), močopudne (diuretikum) a potopudne (hidrotikum). V terapii sa požlt používa prevažne v ľudovom liečiteľstve. Kvetová droga sa využíva pri ochoreniach močových ciest, obličiek a pri zvýšených teplotách. Vnútorne sa užíva vo forme záparu alebo saflorového vína na liečenie kožných ochorení, ako sú ekzémy. Východoázijskí liečitelia ho predpisujú pri zápale žalúdočnej sliznice, priedušiek, obličiek i kĺbov, predovšetkým však na posilnenie krvného obehu: rozširuje cievy a znižuje krvný tlak.

Dekoratívne využitie

Požlt farbiarsky je jedinečná okrasná rastlina, ktorá môže byť skutočnou ozdobou každej záhrady. Jeho intenzívne žlté kvety nielenže priťahujú pozornosť, ale tiež pridávajú energiu a sviežosť do priestoru. Vďaka svojim estetickým kvalitám sa výborne hodí na tvorbu záhonov, ako aj ako súčasť sviežich a sušených kvetinových aranžmánov.

Odrody požltu farbiarskeho

Existuje mnoho odrôd požltu farbiarskeho, ktoré sa líšia farbou kvetov, prítomnosťou ostňov a vhodnosťou na rezanie alebo sušenie.

• Skoré odrody: S výnimkou rumelkovo kvitnúcej odrody „Tangerine“ boli pravdepodobne všetky skoré odrody odvodené z jedného ekotypu s mierne ostnatými listeňmi na širokom zákrove a bujne kvitnúcimi kvetmi. Výborne sa hodia na rezanie do vázy. Na sušenie však nie sú veľmi vhodné, pretože kvietky zvyknú zosivieť alebo zhrdzavieť a mierna ostnatosť sa sušením zvýrazní. Pri neskorej sejbe je ich slabé rozkonárenie ešte viac redukované predčasným kvitnutím.
• Stredne skoré odrody: Bezostňové odrody ako „Brběnka“ a „Sabina“ sú dostupné v žltých odtieňoch, zatiaľ čo „Vierka“ ponúka tmavé rumelkové odtiene. Sú vhodné na rezanie aj sušenie.
• Neskoré odrody: Je ich veľké množstvo, mnohé sú úplne bez ostňov a vynikajúce na sušenie. Bežne sú však len v oranžových odtieňoch, napríklad „Feuerschopf“, „Goldschopf“ a „Ingrid“.

Bezpečnosť a kontraindikácie

Droga z požltu farbiarskeho nie je toxická, a neboli zaznamenané žiadne nežiaduce účinky ani kontraindikácie. Prakticky nemá nežiaduce vedľajšie účinky, no predsa sa neodporúča užívať počas tehotenstva. Ak sa však požlt použije v kuchyni ako farbivo, je rozhodne zdravší než syntetické potravinárske farbivá.

Zaujímavosti o nepravom šafrane

Požlt farbiarsky je často nazývaný aj „žltý šafran“, „nepravý šafran“ či „falošný šafran“. Je to z dôvodu, že jeho okvetné lupienky sa využívali a doteraz využívajú ako lacná náhrada korenia zo šafranu pravého. Často sa však radšej ponúkajú v rozomletej forme, aby zákazník náhodou neprišiel na podvod. Ďalšou indíciou môže byť nápadne nízka cena, ktorá je ale stále v súvislosti s reálnym obsahom vrecúška neprimerane vysoká. Pokrmy síce nezafarbia tak intenzívne ako pravý šafran, sú však zdravšie.

tags: #pozlt #farbiarsky #pestovanie