Pestovanie vlastných paradajok a papriky je veľmi obľúbené medzi záhradkármi. Dni sa predlžujú a noci sa otepľujú - nastáva ideálny čas zasadiť vlastné alebo kúpené sadenice. Chuť a vôňa vlastnoručne vypestovaných plodov je nezrovnateľná s tými zo supermarketu. Pre bohatú úrodu je dôležité vybrať kvalitné sadenice, nájsť vhodné miesto, počkať na správnu dobu pre vonkajšiu výsadbu, riadne ich zasadiť a pravidelne sa o rastliny starať.
Pestovanie paradajok
Kedy začať s výsadbou paradajok
Aby ste ochránili teplomilné paradajky pred nočnými mrazmi, je najlepšie vysádzať ich po májových mrazoch, ideálne v druhej polovici mája po troch ľadových mužoch. S výsadbou predpestovaných sadeníc paradajok na vonkajší záhon sa neponáhľajte. Pri výsadbe by mala teplota pôdy dosahovať minimálne 10 stupňov Celzia. Predpestovanie priesad trvá približne 2 mesiace; začať môžete koncom februára až v polovici marca. Cez deň udržujte priesady v prostredí s teplotou 25 °C, počas noci teplotu znížte na 15 °C.
Výber kvalitných sadeníc
Sadenice paradajok musia byť pred výsadbou do vonkajšieho prostredia vo výbornej kondícii. Vyberajte rastliny, ktoré majú silnú a pružnú stonku, sú husto olistené, listy majú zdravú tmavozelenú farbu a sú bez škvŕn. Pri nákupe sadeníc si prezrite listy aj zospodu, či nie sú napadnuté voškami alebo inými škodcami. Sadenice paradajok môžu mať prvé kvety. Nezabudnite tiež skontrolovať korene sadenice, ktoré musia byť dostatočne husté. Pri výbere priesad nie je dôležitá len výška, ale predovšetkým mohutne vyvinutá koreňová sústava. Rastlina môže mať pokojne 20 - 30 cm.
Príprava pôdy pre paradajky
Paradajky uprednostňujú dobre odvodnenú, kyprú pôdu bohatú na živiny. Pre pestovanie paradajok sú ideálne záhrevné, humózne, hlinito-piesočnaté až piesčito-hlinité pôdy s hodnotou pH v rozmedzí 5,5 až 7. Odporúča sa obohatiť pôdu o organické hnojivá, ako je kompost alebo zhnitý hnoj, ktoré zlepšujú jej štruktúru, zvyšujú schopnosť zadržiavať vodu a poskytujú potrebné živiny. Na jeseň alebo na jar môžete na zeleninové záhony aplikovať aj kvalitný záhradnícky kompost. Ak je pôda kyslá, je vhodné pridať vápno alebo dolomitovú múku na úpravu pH.
Paradajkám sa darí najlepšie v hlinito-piesočnatých pôdach, ktoré sú dostatočne prekyprené a majú bohatú zásobu živín. Pred výsadbou pôdu hlboko prekyprite motykou a zapracujte do nej tri až päť litrov kompostu na štvorcový meter. Ak nemáte kompost, použite iné organické hnojivo. Do kompostu môžete pridať aj hrsť kamennej múčky alebo vápna z rias.
Striedanie plodín
Neodporúča sa pestovať paradajky na mieste alebo v substráte, v ktorom ste za posledné 3 - 4 roky pestovali paradajky, papriky či baklažány, pretože tieto plodiny ohrozujú rovnaké choroby a škodcovia. Hubové patogény môžu kolonizovať pôdu a napadnúť korene rastlín. Spravidla stačí nechať uplynúť približne štyri roky, kým sa paradajky opäť vysadia na ten istý záhon. Medzitým môžete na záhon vysadiť rastliny z iných čeľadí. Odrody paradajok, ktoré sú vysoko odolné voči neskorej plesni, sú v poriadku, ak ich vysadíte na to isté miesto na dva až tri roky.
Výber vhodného miesta
Paradajky sú skutoční milovníci slnka: majú rady slnečné, teplé a predovšetkým pred vetrom a dažďom chránené miesto. Patria k teplomilným rastlinám a veľmi dobre sa im bude dariť na teplých slnečných miestach s optimálnou teplotou medzi 20 a 28 stupňami Celzia. Ideálne je, ak vzduch medzi rastlinami čo najviac cirkuluje, preto by sa mali sadiť ďalej od seba.
Susedia v záhrade
K paradajkám sa radi pridajú malé rastliny, ktoré milujú teplo, ako napríklad bazalka, mrkva alebo špenát. Vítanými susedmi sú aj kvitnúce kapucínky, nechtík a aksamietnica. Zemiaky by sa naopak mali držať ďalej, pretože napadnuté neskorou plesňou často infikujú susedné paradajky. Huba Phytophthora infestans môže prezimovať v pôde a infikovať paradajky hneď na jar.
Pestovanie v skleníku a na balkóne
Paradajkám sa darí najmä pod ochrannou strechou skleníka. Pri pestovaní v skleníku zabezpečte dostatočné vetranie, najlepšie denne, aby ste zabránili nadmernej vlhkosti. Na balkón alebo terasu sú ideálne priestorovo úsporné závesné paradajky, napríklad "Tumbling Tom", alebo kríčkové paradajky, napríklad trpasličí "Primabell". Tieto odrody sa dajú ľahko zasadiť do vyvýšených záhonov alebo menších kvetináčov. Vysoké paradajky sa dajú pestovať aj na balkóne, ak je kvetináč dostatočne veľký.
Ak sa chystáte pestovať paradajky na balkóne, použite špeciálny substrát určený na paradajky a dostatočne veľký hrantík alebo črepník. Nádoba na vysádzanie by mala mať na dne viacero otvorov na odvodňovanie. Na spodok nasypte drenážnu vrstvu hrubú 5 - 7 cm, ktorá môže byť tvorená štrkom, keramickými črepmi či nalámanými kusmi polystyrénu. Pestovanie paradajok na balkóne či terase je podmienené dostatkom slnečného žiarenia.
Správna výsadba paradajok
Príprava sadeníc pred výsadbou
Sadeničky sa vám najlepšie ujmú, ak ich budete vysádzať počas zamračeného dňa, keď ich nespáli ostré slnko. Pred vysádzaním je dôležité priesady správne otužovať, vďaka čomu po premiestnení na záhon neutrpia šok. Otužovanie zahŕňa prípravu rastlín na vonkajšie výkyvy teplôt a na priame slnko. Pred samotnou výsadbou ponorte koreňové baly priesad do vody aspoň na pol hodinu, aby boli osviežené.
Technika výsadby do záhona
Výsadba paradajok do pôdy nie je zložitá. Najskôr je potrebné na chvíľu namočiť koreňový bal sadenice do vody, do ktorej môžeme primiešať mykoparazitickú hubu (Pythium oligandrum). Sadenice vysádzame mierne šikmo a hlbšie, než rástli v kvetináči - vytvoria si tak bohatší koreňový systém. Rýľom alebo lopatkou na sadenie si pripravte jamku tak, aby bol koreňový bal maximálne desať centimetrov hlboko. Paradajky sa vysádzajú hlboko, pokojne môžete rastliny klásť do jamiek zošikma a zasypať ich zeminou až po listy. Rastlina vyženie neskôr korene z celej zahrabanej stonky, vďaka čomu bude pevnejšia a stabilnejšia.
Môžete sa riadiť aj spôsobom "vysádzanie na vodu": vyhĺbte jamku do hĺbky motyky, vložte kvalitnú priesadu bez ohýbania až po prvé pravé listy. Po urovnaní zeminy povrch pôdy zavlažte asi 1 litrom vody a potom týždeň priesady nepolievajte, aby sa korene ťahali smerom nadol za vodou.
Ak pôda ešte nie je dostatočne prehriata, oplatí sa dno hlbšej jamky vystlať čerstvo pokosenou trávou, ktorá produkuje teplo, a na ňu pridať vrstvu kompostu. Prípadne použite len kvalitný vyzretý kompost. Rajčiny i papriku zasaďte do jamy po jednom kuse aspoň o päť až šesť centimetrov nižšie, ako boli v črepníku, na vzdialenosť 50 až 60 centimetrov od seba. Potom jamku výdatne polejte a po vsiaknutí vody môžete sadiť. Po výsadbe stačí zavlažiť len natoľko, aby čerstvo nahrnutá pôda dobre usadla.
Opora pre vysoké odrody
Pri kolíkových paradajkách nezabudnite pri rastline upevniť pevnú oporu do zeme. Vhodné sú najmä špirálové opory, ku ktorým sa rastliny jednoducho prichytia - netreba ich vyväzovať. Väčšina pestovateľov používa tenké drevené hranoly, roxorové tyče alebo kovové krútené tyčky. Hlavné výhonky ihneď naveďte na špirálové tyče.
Čo pridať do jamy pri sadení
Pri výsadbe paradajok je dôležité obohatiť jamku o živiny. Odporúča sa pridať do jamky drevený popol (asi 100 g), ktorý obsahuje draslík a ďalšie minerály. Ďalej môžete pridať pomleté vaječné škrupiny (1 lyžička prášku do každej jamky), ktoré sú bohaté na vápnik, a pomleté cibuľové šupky, ktoré obsahujú fytoncídy pôsobiace proti chorobám.
Starostlivosť o paradajky
Zalievanie
Paradajky potrebujú veľa vlahy, zároveň sú však ich korene citlivé na prístup vzduchu. Rastliny po vysadení zalievajte výdatne a tak, aby pôda stihla preschnúť. V období kvetu polievajte menej. V období plodu polievajte výdatne, ale menej často, aby pôda dostatočne preschla a vzduch sa dostal ku koreňom. V skleníkoch polievajte zásadne ráno s dostatočným vetraním po zálievke. Paradajky zalievajte len odspodu, ideálne dažďovou alebo odstátou vodou - večer, prípadne aj ráno. Dávajte pozor, aby voda nestekala na listy, pretože na vlhkých listoch sa dobre darí plesniam. Používajte vlažnú vodu, studená voda môže byť pre rastliny šokom. Pôdu okolo stonky je potrebné udržiavať prekyprenú kvôli prúdeniu vzduchu ku koreňom.
Zaštipovanie (vylamovanie zálistkov)
Zaštipovanie je dôležitý krok pri pestovaní kolíkových (tyčkových) odrôd paradajok. Pomáha rastline sústrediť energiu na tvorbu plodov namiesto zbytočného rastu listov. Odstraňujú sa tzv. zálistky - malé výhonky, ktoré vyrastajú v pazuchách medzi hlavným stoncom a listom. Ideálne je vyštipovať zálistky vtedy, keď sú ešte malé, približne 3 - 5 cm dlhé. Jednoducho ich prstami jemne odlomte do strany. Pri väčších výhonkoch môžete použiť nožnice. Paradajky by sa mali pravidelne kontrolovať, najlepšie pri zalievaní, pretože zálistky rastú veľmi rýchlo.
Pri pestovaní paradajok na dva výhonky sa nevylamuje bočný výhonok pod prvým súkvetím, pretože je najsilnejší a má najviac plodov. V auguste (približne 4 - 6 týždňov pred očakávanými prvými mrazmi) možno rastline zaštipnúť aj vrchol. Pokiaľ pestujeme paradajky v skleníkoch, je dobré ukončiť ich rast nad 8. až 10. poschodím, vo fóliovníkoch nad 6. až 8. poschodím a vo voľnej pôde nad 4. až 6. poschodím.
Odstraňovanie spodných listov
Tesne pred začiatkom zretia plodov sa odporúča vyštipkať všetky listy na spodku rastliny, aby sa zabránilo dotyku listov a plodov s pôdou. Vlhkosť v mieste kontaktu je živnou pôdou pre vznik plesní. Názory na odstraňovanie listov sa rôznia, no zdravé, nepoškodené listy plnia dôležité funkcie a nemali by sa odstraňovať bezdôvodne.
Hnojenie paradajok
Paradajky sú náročné na vápnik, fosfor a draslík. Ideálny pomer dusíka, fosforu a draslíka v hnojive je pre ne 1,2 N:1 P:1,4 K. Môžete použiť aj vlastnoručne vyrobené prírodné hnojivá. Odporúča sa prírodné ovčie hnojivo, ktoré je významným zdrojom dôležitých živín. Z neho môžete pripraviť kvas: 1 kg granulovaného ovčieho hnojiva rozpustite v 10 litroch vody a nechajte kvasiť 10 dní. Vzniknutý koncentrát rieďte vodou v pomere 1:10 (jeden deciliter kvasu s 10 decilitrami vody). Pred aplikáciou hnojiva rastlinu dobre polejte vodou. Hnojenie sa odporúča raz za 10 dní.
Choroby a škodcovia paradajok
Ak máte skúsenosť, že plody černajú od špičky, ide o nedostatok vápnika, často v pôdach výdatne hnojených draslíkom a dusíkom, ktoré brzdia príjem vápnika. Slnečný úpal nastáva pri intenzívnom slnečnom žiarení po prudkej zmene počasia, postihuje sadenice a plody.
Najčastejšie choroby
- Pleseň zemiaková (fytoftóra): Agresívna hubová choroba šíriaca sa počas dlhotrvajúcich zrážok. Prevenciou je opatrné zavlažovanie a dostatočné rozstupy medzi rastlinami pre prúdenie vzduchu. Preventívne postreky nasadzujte pri nástupe daždivého počasia už začiatkom júna. Existujú aj odrody s vyššou odolnosťou, napríklad Orkádo F1, Tipo F1, Bejbino F1, Sonet F1.
- Bakteriálna bodkovitosť: Napáda listy, stonky i plody drobnými bodkovitými škvrnami so žltou obrubou. Na plodoch škvrny vráskavejú a spôsobujú chrastavitosť. Na preventívne ošetrenie sú vhodné mednaté prípravky.
- Septóriová škvrnitosť paradajok: Napáda listy a vňať, prejavuje sa 2 - 5 mm škvrnami, najmä u kríčkových odrôd pestovaných vo voľnej prírode.
- Kladospóriová škvrnitosť: Listová huba šíriaca sa od spodných listov, typické sú žlté škvrny a neskôr hnednutie listov. Prevenciou je dostatočné vetranie a likvidácia zvyškov napadnutých rastlín.
- Hniloba špičiek plodov: Bledohnedé škvrny na špičke plodov, spôsobené nedostatočnou výživou či závlahou v období dozrievania.
10 chorôb paradajok, ktoré musíte poznať – ako im predchádzať a rýchlo ich liečiť!
Škodcovia paradajok
Zdravotný stav priesad treba pravidelne kontrolovať, hlavne či nežltnú listy alebo sa divne neskrúcajú. Zdravé listy majú mať sýtozelenú farbu, bez škvŕn. Všímajte si spodnú stranu listu, kde sa často vyskytujú vošky a biele molice. Deformované listy môžu naznačovať prítomnosť roztočov alebo strapiek. Pri výskyte škodcov treba okamžite zasiahnuť účinnými postrekmi, ktoré sa aplikujú aj na spodnú stranu listov.
- Strapka západná: Drobné, štíhle hmyzy, ktoré cicajú rastlinné šťavy a prenášajú vírusové ochorenia. Prevenciou sú ochranné siete a odstraňovanie burín.
- Pásavka zemiaková (mandelínka): Pochutí si aj na paradajkách. Larvy vyhrýzajú listy. Účinné sú prípravky s inhibítormi tvorby chitínu.
- Molica skleníková (biela muška): Cicia rastlinné šťavy a vylučuje lepkavú medovicu. Chemické ošetrenie je potrebné opakovať 3-krát v intervale 3 - 5 dní s prestriedaním rôznych prípravkov.
- Vošky: Spôsobujú žltnutie a opadávanie listov, prenášajú vírusové ochorenia. Na paradajkách najčastejšie hodujú voška broskyňová a voška rešetliaková.
Odrody paradajok
Paleta odrôd paradajok je veľmi široká a zahŕňa rôzne typy podľa vzrastu a veľkosti plodov:
- Vysoké odrody: Často skoré a s čerešňovými plodmi.
- Stredne vysoké odrody: Majú stredne veľké plody, napríklad veľmi skoré Toro F1 a Start S F1. Medzi skoré odrody s veľkými plodmi patria Torino F1 (plody nepraskajú) alebo San Marzano Gigante 3 s oválnymi plodmi. Poloskoré odrody s obrími plodmi (až do 500 g), nazývané aj paradajky býčie srdce, sú napríklad Oxheart, Beefmaster VFN F1, Homestead či Yellow Gazi Ribbet F1 so žltými plodmi.
- Kríčkové odrody (nízke): Previsnuté a poloskoré odrody s čerešňovými plodmi, napríklad Tumbling Tom Red (červené) a Tumbling Tom Yellow (žlté), sú určené na pestovanie v závesných či samozavlažovacích nádobách. Skoré odrody s kompaktným vzrastom a čerešňovými plodmi sú Minigold so žltými plodmi a Rubinek. Veľmi skoré so stredne veľkými plodmi sú Šejk, Orbit a Diana (odolná voči plesni).
Pestovanie papriky
Paprika je zelenina desiatok tvarov, farieb i chutí. Vypestovať si ju vo vlastnej záhrade je veľmi uspokojujúce.
Výber sadeníc a pestovanie zo semien
Všetky druhy papriky, či už sladké alebo pikantné čili, uprednostňujú dlhé a teplé vegetačné obdobie. Väčšina pestovateľov preto nesadí papriku priamo zo semienok, ale z predpestovaných sadeníc. Semená papriky majú dlhšiu dobu klíčenia, preto ich môžeme vysievať už koncom februára, prípadne začiatkom marca. Osivo vysievame do výsevných misiek naplnených priepustným a výživným výsevným alebo supresívnym substrátom. Semená následne rozosejte na vrch substrátu rovnomerne a zasypte tenkou vrstvou substrátu (0,5 až 1 cm).
Výsevným miskám zabezpečte vhodné svetelné a teplotné podmienky. Rastliny potrebujú čo najviac slnečných lúčov. Semená klíčia pri teplote 18 °C, no hneď po vysiatí je dôležité udržať vysokú teplotu 26 až 30 °C cez deň a 20 až 22 °C v noci. Výsevy možno podporiť zakrytím fóliou pre lepšie udržanie vlhkosti. Zalievajte rosením, aby ste nevyplavili semená.
Po vyklíčení semien (asi o 2 až 3 týždne) prichádza na rad pikírovanie v období dvoch klíčnych listov. Rastlinky opatrne vyberte a presaďte do vopred pripravených nádobiek (napr. malé kvetináče), do každej umiestnite 2 mladé rastlinky. Použite plnohodnotný substrát, najlepšie s postupne sa uvoľňujúcimi živinami. Priesady nechajte rásť na svetlom parapete, zavlažujte a pravidelne otáčajte pre vyrovnaný rast.
Príprava pôdy a miesta na pestovanie papriky
Paprika vyžaduje kvalitné pôdy s vysokým obsahom humusu a lokalitu chránenú pred vetrami. Darí sa jej najmä na ľahších hlinitopiesčitých pôdach s neutrálnou reakciou. Rastlina má pomerne veľké nároky na živiny. Miesto výsadby by malo byť slnečné, pretože paprika pochádza z teplej a slnečnej Strednej Ameriky. Pokiaľ nemá aspoň 6 hodín slnka denne, nekvitne a teda ani nerodí.
Obľúbené je tiež pestovanie papriky v skleníku alebo fóliovníku, kde papriky dozrievajú skôr. Na balkón ju môžete presadiť do väčšej nádoby.
Správna výsadba papriky
Kedy sadiť priesady papriky
Najlepší čas na sadenie papriky závisí najmä od počasia. Sadenice presaďte z nádobiek do skleníka týždeň alebo dva po poslednom mraze, keď sa počasie ustáli na vyššej teplote. Priesada je vhodná na vysádzanie, keď je 12 až 14 cm dlhá, husto olistená, stonka má priemer 5 mm a rastlina má dobre vyvinutú koreňovú sústavu. Podľa dlhoročnej tradície by sa po troch zamrznutých už nemali vyskytovať nočné mrazy. Po 15. máji nastáva teda obdobie, kedy by sme sa už nemali obávať vysádzať na vonkajšie záhony predovšetkým teplomilné rastliny, medzi ktoré patrí aj paprika.
Technika výsadby papriky
Priesady papriky vysádzame podľa potrieb konkrétnej odrody, ideálne 30 až 60 cm od seba. Papriky vysádzajte zhruba tak hlboko, ako rástli v sadbovači, prípadne ich vložte do pôdy tak, aby ste zahrnuli klíčne lístky. Čím väčšie a mäsitejšie odrody pestujete, tým dôležitejšie bude vyviazať ich o pevný drevený kôl alebo oceľovú tyč.
Pestovanie v nádobách a prezimovanie
Obľúbenou alternatívou je aj pestovanie papriky v kvetináči. Výhodou je, že rastliny sa dajú jednoducho prezimovať v interiéri a na ďalšiu sezónu budú produktívnejšie. Ak paprike doprajete dostatočne veľkú nádobu s dobrou drenážou, bude sa jej dariť nielen na balkóne, ale pokojne aj vo vnútri na okennom parapete.
Aj keď sa paprika zvyčajne pestuje ako jednoročná rastlina, s trochou úsilia sa ju podarí prezimovať v interiéri. Najľahšie je to s paprikami pestovanými v nádobách. Rastliny skráťte na 10 až 15 cm. Počas zimy držte papriku v miestnosti s teplotou 15 až 20 °C a zabezpečte jej veľa svetla.
Starostlivosť o papriku
Zalievanie
Paprika je náročná na vlahu, no netreba to preháňať. Nedostatok vody spôsobuje tmavnutie vrchných listov. Naopak prebytok vlahy spôsobuje prílišné ochladzovanie pôdy a žltnutie rastlín. Polievajte pravidelne, asi 2 až 3-krát za týždeň väčším množstvom vody.
Okopávanie
Po dvoch týždňoch od výsadby priesad je potrebné urobiť prvú okopávku papriky. Ide o veľmi dôležitý úkon, ktorým sa zbavujeme buriny a prevzdušňujeme pôdu. Okopávky opakujte v dvojtýždňových intervaloch počas celej sezóny.
Hnojenie
Na hnojenie paprík sa najčastejšie používa síran amónny vo forme liadku. Do paprík pestovaných v nádobách sa hodí organické hnojivo s postupným uvoľňovaním. Po prvej okopávke začnite s prvým prihnojovaním rastlín, ideálne biologickým hnojivom, ako je ovčí alebo slepačí trus v zriedenej forme.
Odstraňovanie prvých kvetov
Odstránenie prvých kvetov z papriky pomáha bohatej úrode, pretože rastlinu zbytočne vyčerpávajú. Keď sa na rastline vytvoria prvé tri kvety, odporúča sa ich odstrániť. V počiatočnom štádiu rastu sa tak vytvorí hlavne zelená hmota, ako základ bohatej úrody.
Choroby a škodcovia papriky
Papriky sú počas vegetácie ohrozené viacerými ochoreniami a škodcami. Používajte kvalitné a certifikované osivo, pretože niektoré vírusy sa prenášajú aj semenami.
- Vírusové ochorenia: ružicovitosť, tabaková mozaika alebo pestrolistosť.
- Fytoftórová hniloba.
- Škodcovia: vošky, molice, roztoče, strapky.
Odrody papriky
Medzi obľúbené odrody papriky patria:
- PCR: žltozelené, mierne pálivé a šťavnaté plody.
- Slovakia: skorá odroda vhodná do našich záhrad.
- Rafaela F1: chutné plody v krásnej tmavočervenej farbe.
- Slovana F1: veľmi prispôsobivá odroda s vyššími rastlinami a pevnými zelenými plodmi.
Význam papriky pre zdravie
Paprika je hotovou zásobárňou vitamínu B, C a pre ľudské zdravie je veľmi dôležitá, hlavne v čerstvom stave. Obsahuje tiež kapsaicín, karotény (vitamín A), vitamín K a mix rôznych minerálnych látok, ako je vápnik, draslík, zinok, železo a horčík. Zelená paprika je skvelý zdroj kyseliny listovej a vitamínu E. Vitamíny v paprike sú skvelé pre zdravý zrak, karotenoidy chránia ľudskú sietnicu pred oxidačným poškodením, čím môžu znížiť riziko šedého zákalu aj makulárnej degenerácie.