Komplexný sprievodca pestovaním priesad rajčiakov v Rusku

Rajčiaky, pôvodne pochádzajúce z Južnej a Strednej Ameriky, sa stali jedným z najobľúbenejších druhov zeleniny. Sú nielen výborné chuťovo, ale aj mimoriadne zdravé, obsahujúce množstvo vitamínov A, B, C a E, kyselinu listovú a vysoký podiel draslíka. Tieto plody pomáhajú detoxikovať organizmus, majú odvodňujúci účinok a posilňujú imunitný systém. Dnes existuje viac ako 3 000 vyšľachtených odrôd rajčiakov, ktoré sa líšia farbou, tvarom a veľkosťou.

Príprava a výsev semien

Dopestovať si vlastné rajčiaky zo semienok je nielen skvelý zážitok, ale aj ekonomicky výhodné riešenie. Semená je vhodné zadovážiť si už vo februári, pretože obľúbené odrody sa môžu rýchlo vypredať. Prípadne si môžete rajčiaky rozmnožiť aj sami: odstráňte semená zo zdravej zrelej rajčiny a nechajte ich sušiť na papieri asi 2 až 3 týždne.

Príprava semien pre výsev v Rusku

Pre pestovanie v Rusku je dôležité vybrať silné semená. Namočte ich do mierne slanej vody - duté a slabé vyplávajú na povrch. Vybrané semená potom ponorte na 15 minút do slabého roztoku manganistanu draselného, čo pomôže ochrániť rastlinu pred mnohými chorobami.

Ideálne podmienky pre výsev

Ideálny čas na pestovanie rajčiakov vnútri za oknom alebo v skleníku je od polovice marca do polovice apríla. Teploty by sa mali pohybovať od 20 do 24 °C. Výsadbovú nádobu naplňte špeciálnym substrátom na vysievanie asi do polovice. Semienka môžete následne poliať vodou cez nadstavec.

Pre zabezpečenie skleníkového efektu a zabránenie úniku tepla pokryte výsadbový box priehľadnou fóliou. Do fólie urobte nožnicami otvory pre lepšiu cirkuláciu vzduchu. Prvé semenáčiky sa objavia po 10 až 14 dňoch.

Starostlivosť o priesady a jednotenie

Keď sa na mladých rastlinkách objavia prvé listy, je čas na ich jednotenie. To znamená, že každú sadeničku treba presadiť do samostatnej nádoby. Naplňte kvetináče (rôzne nádoby) kvalitnou záhradnou pôdou, pričom priemer nádoby by mal byť aspoň 10 cm. Okolo sadeničky opatrne uvoľnite substrát a opatrne ju vyberte. V novej nádobe zasaďte sadenicu o niečo hlbšie, ako rástla predtým.

Dôležité pravidlá pre zdravé priesady

• Pôda by nemala vysychať, mala by sa pravidelne polievať.
• Je užitočné aplikovať organické hnojivá, napríklad infúziu z banánovej šupky (zmrazte ju, zalejte 1 banánovou šupkou 1 litrom vody, lúhujte 3 dni a sceďte).
• Týždeň pred výsadbou do zeme je potrebné začať s otužovaním rastlín.
• Priesady by mali byť pevné, kompaktné a mať päť až sedem pravých listov. Vyhnite sa slabým, pretiahnutým stonkam a spáleným listom.

Výsadba priesad do pôdy

Po asi 8 až 10 týždňoch, keď majú rajčiaky výšku okolo 40 cm, ich už treba presadiť do pôdy v skleníku či fóliovníku. Od polovice mája sú mladé predpestované priesady rajčiakov dostatočne silné na výsadbu von do záhona, najlepšie s ochranou pred dažďom. Vysadiť ich môžete aj do fóliovníka či do nádob na balkón.

Rajčiaky sú veľmi citlivé na nízke teploty a aj slabý mráz môže zničiť celú úrodu. S výsadbou sa preto neponáhľajte. Bezpečný termín je po 15. máji, najmä v strednom Rusku, kde môžu hroziť mrazy až do júna.

Podmienky výsadby

• Pôda: Rajčiaky potrebujú výživnú, humóznu pôdu - ideálne hlinitú alebo hlinito-piesočnatú. Nikdy ich neosádzajte na miesto, kde predtým rástli zemiaky, rajčiaky alebo baklažány, aby ste predišli šíreniu chorôb.
• Rozostupy: Rastlinám treba dopriať dostatok priestoru. Odporúča sa sadiť tri až štyri rastliny na meter štvorcový, pričom vzdialenosť medzi nimi by mala byť 60 až 70 cm, najmä ak používate opory. Pre kríčkové rajčiaky sa odporúča spon 40 x 40 až 50 x 50 cm. Pri výsadbe do riadkov vzdialených 70 cm, vzdialenosť v riadku 60 cm.
• Hĺbka: Vysádzajte aspoň o 5 cm hlbšie, ako rástli v zakoreňovačoch, najlepšie z južnej strany opory. Ak sú priesady slabé alebo vytiahnuté, zasaďte ich mierne šikmo tak, že pôdou prihrniete aj na spodnú časť stonky.
• Zavlažovanie pri výsadbe: Pri výsadbe je vhodné rastliny sadiť „na vodu“ - do jamky nalejte vodu, nechajte vsiaknuť, potom rastlinu zasaďte a opäť zalejte. Po výsadbe týždeň nezalievajte, aby sa korene lepšie rozvinuli.
• Opora: Aby sa rastliny nelámali, zabezpečte im oporu. Pre kolíkové rajčiaky zatlčte opory vysoké 1,5 m ešte pred vysádzaním priesad.

Následná starostlivosť o rastliny

Zaštipovanie (odstraňovanie zálistkov)

Rajčiaky vytvárajú bočné výhonky (zálistky), ktoré je potrebné pravidelne odstraňovať, kým sú ešte malé a krehké. Toto sa robí primárne na podporu tvorby plodov a na posilnenie hlavného výhonku, čím sa zabráni jeho zlomeniu. Ak má rastlina príliš veľa bočných výhonkov, záhon s rajčiakmi sa môže veľmi rýchlo zahustiť, čo môže viesť k vzniku hubovitých chorôb. V chladnejších oblastiach je dôležité pestovať kolíkové rajčiaky len na jeden výhonok, aby plody skôr a lepšie dozreli. Rastlina dosahuje 50 - 60 cm, môžete jej dať oporu a zaviazať ju rýchlosťou jednej vetvy - jednej opory. Na každej vetve môže byť až 5 zhlukov paradajok, bez podpory pod takou váhou sa krík zlomí.

Zalievanie a hnojenie

Rajčiaky počas vývoja potrebujú veľa vody. Pri zalievaní však dávajte pozor, aby sa nenamočili listy, čo by mohlo neskôr viesť k tvorbe plesní. Večer je potrebné zalievať kríky teplou vodou. Na cielené prihnojovanie a zabránenie stekaniu vody po povrchu uložte drenážny otvor pod takým uhlom, aby smeroval priamo ku koreňovému balu.

Rajčiaky patria medzi náročných konzumentov a na rast potrebujú veľa živín. Jasnými náznakmi nedostatku živín sú žltkasté alebo hnedasté listy, alebo chýbajúca násada kvetov. Existuje špeciálne hnojivo na rajčiaky (plodovú zeleninu), ale použiť sa dá aj žihľavový výluh, rohovinová múčka či kompost. Prvýkrát môžete rajčiaky prihnojiť asi týždeň po vysadení do záhona alebo nádoby na balkóne. Ľahšia pôda si vyžaduje častejšie kŕmenie. K tomu môžete použiť drevný popol, minerálne hnojivá s vysokým obsahom draslíka, fosforu. Prítomnosť dusíka vo veľkom množstve prispieva k vylučovaniu paradajkových vaječníkov.

Choroby a škodce

Pri pestovaní rajčiakov je ľahké urobiť chybu. Mnohí začínajú s pestovaním príliš skoro, alebo rastliny vysadia príliš blízko seba. Rajčiaky sú náročnejšie, ako by ste si na prvý pohľad mysleli; pre optimálne dozrievanie musia byť splnené všetky ich pestovateľské nároky.

Ak na rastlinách spozorujete biely povlak, sivozelené až hnedočierne škvrny na listoch, prípadne vodnaté škvrny na plodoch, sú to jasné znaky, že rastline nie je dobre. Jednou z najčastejších chorôb je pleseň. Rajčiaky však môžu napádať aj rôzne škodce. Okrem vošiek a molíc sa môže na listoch a plodoch vyskytovať aj psota rajčiaková, ktorá spôsobuje drobné dierky na plodoch a bledé „cestičky“ na listoch. Aby ste sa vyrovnali s útokom chrobákov z Colorada, môžete kríky postriekať vodným extraktom amoniaku.

Odrody rajčiakov vhodné pre ruské podmienky

Rajčiaky sú známe ako teplomilné rastliny, no vďaka úsiliu chovateľov sa neustále objavujú nové odrody prispôsobené aj na pestovanie v strednom Rusku, ktoré sú nenáročné na trvalo vysoké letné teploty a majú pomerne krátke obdobie dozrievania ovocia. Široký výber takýchto odrôd zároveň umožňuje každému záhradníkovi pestovať rajčiaky požadovanej farby, tvaru a chuti. Pestujú sa na otvorenom poli aj v skleníku.

Skleníkové odrody pre stredné Rusko

Najskúsenejší záhradníci v strednej zóne Ruskej federácie pestujú rajčiaky v skleníkoch, čo umožňuje umelo vytvoriť priaznivú mikroklímu. Je však potrebné pripomenúť, že vysoká vlhkosť podporuje množenie škodlivých mikroorganizmov. Nasledujúce odrody sú odolné voči chorobám a odporúčajú sa na pestovanie v skleníku:

• Biela výplň (červená): Táto odroda, známa už desaťročia, je vyšľachtená pre centrálne oblasti Ruska. Má vysoký výnos (nad 8 kg/m²) a vynikajúcu chuť. Nízky, determinantný krík (do 50 cm) nepotrebuje podväzok ani štípanie. Plody sú tmavočervené, okrúhle, s hmotnosťou nad 100 g, s hustou, sladkokyslou dužinou. Vhodné na tepelnú úpravu a zimné prípravky.
• Solnyshko: Jasne žlté, miniatúrne rajčiaky (do 70 g) s tenkou, jemnou šupkou a šťavnatou, sladkou dužinou. Vhodné na morenie a konzervovanie. Hromadné dozrievanie v skleníku nastáva 100 dní po zasiatí. Kríky sú vysoké (nad 150 cm), neurčité, s dlhým obdobím plodenia a vysokým výnosom (nad 9 kg/m²). Vyžadujú pravidelné polievanie, kŕmenie, uvoľňovanie a odburinenie. Vysádzajú sa 4 ks/m².
• Dobrun F1: Slávny hybrid s kríkmi vysokými nad 2 m. Je to silná, neurčitá rastlina odporúčaná výlučne na pestovanie v skleníku. Plody (5-6 ks na zhluk) vážia asi 200 g, sú ploché okrúhle, intenzívnej červenej farby s hustým, šťavnatým mäsom. Výsev semien v marci, presadenie v polovici mája. Vyžaduje tvarovanie a odstraňovanie zálistkov. Výťažnosť je 7-10 kg/m². Rajčiaky Dobrun F1 majú vynikajúcu kvalitu uchovania (40-45 dní pri izbovej teplote).
• Gina: Holandská odroda s veľkými plodmi (190-280 g), vyváženej sladkokyslej chuti. Okrúhle červené plody s voňavou a šťavnatou dužinou sú vynikajúce na paradajkovú pastu a konzervovanie. Dozrievajú 110-115 dní po výseve, výnos presahuje 10 kg/m². Kríky sú stredne veľké (50-60 cm), determinantné, nevyžadujú štípanie. Odporúčaná schéma výsadby je 7-8 ks/m².
• Červená šípka („Krasnaya Arrow“): Uznaná ako jedna z najlepších odrôd pre stredné Rusko pre krátke obdobie dozrievania (95 dní) a rekordne vysoký výnos (až 30 kg/m²). Plody sú oválne okrúhle, červené, s mäsitou a sladkou dužinou. Ideálne na morenie, konzervovanie a prípravu štiav. Je to semi-determinantný hybrid s výškou kríkov do 1 m. Malé plody dozrievajú spolu v zhlukoch po 7-8 kusoch.
• Cencúľ („Sosulechka“): Vysoký výnos (až 14 kg/m²), ale dlhšie obdobie dozrievania (120 dní), vyžaduje skleník. Kríky sú neurčité, nad 1,8 m, potrebujú podväzky a tvarovanie. Na každej kefke sa vytvorí 25-35 žltých valcovitých plodov s hmotnosťou 50-60 g. Určenie plodov je univerzálne. Vysádzať najviac 4 kríky/m².
• Belgorodský krém („Belgorodskaya krém“): Dobrá odroda pre stredné Rusko, odolná voči nízkym teplotám a nedostatku svetla. Plody dozrievajú za rekordne krátke obdobie (90-100 dní). Rastlina má vysokú ochranu pred väčšinou chorôb. Je to štandardný, determinantný rajčiak, odporúča sa 7-9 kríkov/m². Valcové plody vážia 80-90 g, celkový výnos je 6,5 kg/m².
• Solenie na farme („Khutorskoy solenie“): Názov naznačuje vynikajúce soliace vlastnosti. Plody sú husté, nepraskajú pri tepelnom spracovaní. Okrúhle rajčiaky do 110 g sú vhodné na konzervovanie vcelku. Majú vynikajúcu prenosnosť a dlhodobú skladovateľnosť. Rastliny sú neurčité, dosahujú 2 m, s priemerným olistením a výnosom 7,5 kg/m². Doba dozrievania je 130 dní, preto výsev semien v apríli. Vysádzať výlučne v skleníku, 3-4 rastliny/m².
• Býčie srdce („Bull Heart“): Známa odroda s celou sériou odrôd červených, ružových a oranžovo-malinových plodov. Charakteristické sú veľké, mäsité, sladké plody v tvare srdca, univerzálneho použitia. Kríky sú rozľahlé, vysoké, vyžadujú včasné tvarovanie a podväzok. Doba od výsevu po plodenie je 130 dní, preto sa v strednom Rusku pestuje len v skleníku. Pri správnej starostlivosti dozrieva 3-5 plodov na vetve, ich hmotnosť dosahuje až 500 g. Celková úroda je do 8 kg/m².
• Altajechka: Populárna skorá odroda pre stredné Rusko. Štandardná, determinantná rastlina s výškou kríkov do 90 cm, hojne plodí (až 8 kg/m²). Odporúča sa pestovať v skleníku, ale je odolná voči nepriaznivému počasiu aj na otvorenom poli. Vajcovité rajčiaky sú červeno-malinové, vážia asi 125 g. Plody sa vyznačujú dobrou prenosnosťou a zachovaním kvality. Masové dozrievanie trvá 90-100 dní.

Odrody pre otvorené pole v strednom Rusku

Pre pestovanie na otvorenom teréne je potrebné vyberať odrody, ktoré sú odolné voči nepriaznivému počasiu. Len v takom prípade bude všetko úsilie záhradníka odmenené hojnou úrodou. Medzi tieto „odolné“ odrody patria:

• Alpatieva 905a: Vyšľachtená pred viac ako 60 rokmi, stále žiadaná pre vynikajúcu chuť a agrotechnické vlastnosti. Skoro dozrievajúca (100-105 dní). Zakrpatené rastliny (32-44 cm) nesú červené, ploché okrúhle rajčiaky do 110 g. Rastlina je odolná voči chladu. Krátkodobé ochladenie významne neovplyvňuje výnos (nad 5 kg/m²). Prispôsobená na pestovanie v polotieni.
• Bojovník (Bitkár): Jedna z najlepších pre stredné Rusko pre krátkodobé dozrievanie (95 dní). Nízko rastúce kríky (do 45 cm), štandardné, determinantné. Plodia 3-5 kg/m². Rajčiaky sú červené, valcovitého tvaru, vážia 70-80 g. Používajú sa čerstvé, nakladané a konzervované.
• Súdok F1 („Keg f1“): Možno najlepšia odroda pre stredné Rusko pre stabilne bohatú úrodu vonku. Kríky hybridu sú neurčité. Výnos dosahuje 8 kg/m². Fáza bohatého plodenia nastáva 90-100 dní po zasiatí semena. Rastliny sú odolné voči „rozmarom“ počasia a množstvu chorôb. Rajčiaky sú jasne červené, valcovitého tvaru, vážia asi 75 g. Vyznačujú sa vynikajúcou kvalitou uchovania a prenosnosti.
• Gurmán („Lakomka“): Skorá odroda na šalátové účely. Priateľské dozrievanie a vynikajúca chuť. Vysoký výnos 8 kg/m². Determinantné, polorozprestierajúce sa kríky do 60 cm, nevyžadujú zovretie. Vysádzajú sa 7-9 ks/m². Doba zrenia je 85-100 dní. Rajčiaky sú zaoblené, karmínovej farby, vážia 100-120 g. Dužina je voňavá, sladká, hustá.
• Raketa: Obľúbená vďaka originálnemu tvaru a úžasnej chuti. Rajčiaky sa vyznačujú priemernou dobou dozrievania (115-120 dní) a vysokou odolnosťou proti chorobám. Rastliny sú determinantné, mierne listnaté. Vytvárajú zhluky s 3-8 plodmi. Červené rajčiaky, podlhovastého tvaru slivky s charakteristickým „výtokom“. Hmotnosť malých rajčiakov nepresahuje 60 g. Vhodné na konzervovanie. Výťažok je 7 kg/m².
• Amur bole („Amursky shtamb“): Nízko rastúca odroda, známa pre vynikajúce agrotechnické vlastnosti na otvorených pôdach. Rastliny do 50 cm začnú hojne plodiť po 85 dňoch. Výťažok presahuje 5 kg/m² a neznižuje sa za nepriaznivých letných podmienok. Štandardné kríky nevyžadujú zovretie počas kultivácie. Rajčiaky sú červené, okrúhleho (plochého) tvaru. Ich mäso je mäsité, chutné, husté. Hmotnosť je 100-120 g. Účel je univerzálny.
• Sibírske skoré dozrievanie („Sibírske skoré dozrievanie“): Plody sú vhodné na čerstvé jedlá, tepelné spracovanie a konzervovanie. Odroda je nenáročná. Úspešne sa pestuje na otvorenom poli, vysádza sa 7-8 rastlín/m². Plody začnú hojne dozrievať po 110 dňoch. Výnos je 7 kg/m². Plody sú jasne červené, ploché, okrúhle, s hmotnosťou asi 100 g. Majú vynikajúcu chuť: tenká šupka, aromatická, sladká, mäsitá dužina.

Typy rajčiakov podľa rastu a použitia

Existujú tisíce odrôd rajčiakov a neustále sa registrujú nové. Známych druhov je približne 15 000, dedičných asi 3 000. Rajčiaky prichádzajú na trh v širokej škále farieb, tvarov a veľkostí.

• Determinantné (kríčkové) rajčiaky: Vhodné pre chladné, vysokohorské alebo krátke letné záhrady. Dorastajú do určitej veľkosti a potom sa sústredia na dozrievanie všetkých plodov naraz. Vhodné aj na pestovanie v nádobách.
• Indeterminantné (kolíkové) rajčiaky: Pripomínajú vinič, stále rastú a nasadzujú ovocie, až kým ich nezničí mráz. Spravidla sú neskoršie ako kríčkové rajčiaky a produkujú väčšie plody po dlhšiu dobu. Tvoria kvety na bočných výhonkoch z hlavných stoniek.
• Cherry rajčiaky (hroznové): Pestovanie v kvetináčoch je dobrým spôsobom, ako získať prvé skúsenosti pre začiatočníkov. Cherry a hroznové rajčiaky sú ideálne pre kvetináče. Zvyčajne sú menšie ako 2,5 cm a rastú vo veľkých zhlukoch. Sú sladké, šťavnaté a pevné.
• Šalátové rajčiaky: Tvoria ovocie s priemerom 5-7,5 cm, ideálne na krájanie do obložených chlebíkov alebo na šaláty. Sú šťavnatejšie ako cherry a mäsité rajčiaky, s trochou kyseliny, ktorá dopĺňa ich sladkosť. Niektoré majú podtóny tropického ovocia.
• Mäsité (Beefsteak) rajčiaky: Sú najväčšie druhy rajčiakov, s priemerom až 15 cm a hmotnosťou od 0,5 do 1,5 kg. Majú málo šťavy a málo semien.
• Rajčiaky na spracovanie (Paste/Sauce): Rajčiaky s vysokým obsahom sušiny. Sú vhodné na skvelú rýchlu paradajkovú omáčku, pričom ak sú výrazne šťavnaté, treba ich uvariť do správnej konzistencie. Dokonalá paradajková omáčka sa prirodzene zhusťuje a potrebuje menej času na var, aby sa prebytočná šťava odparila.
• Organické odrody: Voľne opeľované odrody.
• Dedičné (Heirloom) odrody: Voľne opeľované odrody s významnými vlastnosťami odovzdávanými z generácie na generáciu.
• Hybridné odrody: Vyšľachtené z nepríbuzných rastlín.

Lunárny kalendár pre výsadbu rajčiakov (príklad 2018)

Pri výbere vhodných dní na sadenie rajčiakov je možné zohľadniť aj fázy Mesiaca. Začiatok procesu nie je okamihom dotyku semena s pôdou, ale okamihom dotyku s vlhkosťou, ktorá spúšťa biochemické reakcie. Pre prácu s lunárnym kalendárom je potrebné vybrať rastúci Mesiac.

V marci 2018, najlepšie dni na pestovanie rajčiakov v strednom Rusku pripadali na 15., 20., 21. a 26. marca. Energeticky to sú veľmi silné dni. Je však dôležité sledovať aj teplotné ukazovatele, pretože Mesiac môže zlepšiť situáciu iba v optimálnom prostredí.

Ak vo vašom regióne stále hrozia mrazy v polovici mája, posuňte dátum siatia späť do apríla. Je lepšie získať úrodu o 1-2 týždne neskôr, ako stratiť celé sadenice. Preexponované, pretiahnuté, vyčerpané sadenice taktiež nepotešia „rýchle“ ovocie, preto sa plodiny môžu vykonávať v apríli. Ak nezabudnete na ubúdajúci mesiac v apríli, môžete plodiny pestovať v úrodnom znamení Škorpióna v dňoch 2-3. apríla. V tomto prípade si vyberiete rastúci mesiac a všetky rytmy prídu do súladu s fázami rastliny.

Hoci vplyv Mesiaca nemožno úplne vylúčiť, nie je silnejší ako slnečné svetlo, nasýtenie pôdy vodou a tepelná energia. Nájdenie strednej cesty a koordinácia procesov siatia, zberu a výsadby s fyziologickými fázami rastlín a fázami Mesiaca môže viesť k veľmi dobrým sadeniciam a významnej úrode rajčiakov.

Zber úrody

Medzi júlom a októbrom môžete zberať úrodu rajčiakov. Dovtedy by ste mali rastliny prihnojovať. Z oplodneného citrónovožltého kvetu sa postupne tvoria plody. Rajčiaky sa môžu samoopeliť. Keď plody zozelenajú, nemali by sa ešte zbierať. S blížiacim sa definitívnym koncom vegetačného obdobia postupne ustáva rast rastlín a dozrievanie plodov. Aj v chladnejších dňoch rôzne odrody majú rôznu schopnosť dozrievať.

tags: #sadenie #priesad #rajcin #v #rusku