Pestovanie a spracovanie cukrovej repy

Úvod do pestovania cukrovej repy

Hoci by sme mohli povedať, že v poslednom období patrí cukrová repa medzi zabudnuté plodiny, jej pestovanie je jednoduché a prakticky sa nelíši od pestovania repy červenej - cvikly. Ak sa vám zdá, že repa cukrová je odjakživa pestovanou plodinou a že cukor sa z nej vyrába odnepamäti, v skutočnosti to tak nie je. Prvé pokusy získať z nej cukor sa uskutočnili iba pred 250 rokmi a komerčná výroba bola naštartovaná dokonca až začiatkom 19. storočia. Cukor sa dovtedy získaval výlučne z cukrovej trstiny.

Pred tridsiatimi rokmi, v čase vrcholu slovenského cukrovarníctva, boli lány cukrovky všade navôkol. Ľudia sa tak repu cukrovú naučili využívať aj v kuchyni, napríklad ako prírodné sladidlo pri sterilizácii cvikly. Určite ste však počuli aj o pálenke nazývanej repák. Dnes sa obrovské hromady repy z polí takmer vytratili a od veľkovýrobného pestovania cukrovky sa už v mnohých regiónoch upustilo, no aj medzi záhradkármi je doslova ako šafranu tých, ktorí si ju vysejú na svoje políčka.

Slovensko sa v poslednom období snaží podporiť pestovanie cukrovej repy na našom území, čo predstavuje dobrú správu vzhľadom na neustále sa zvyšujúce ceny cukru. Poľnohospodári zaoberajúci sa pestovaním cukrovej repy majú preto pozitívne vyhliadky do budúcna. Cukrová repa je dvojročná rastlina z čeľade amarantovitých. Príbuznými rastlinami cukrovej repy sú repa kŕmna, cvikla a špenát.

Zaujímavosti o cukrovej repe

• Cukornatosť prvých odrôd cukrovky dosahovala hodnoty len okolo piatich percent. Dnešné veľmi cukornaté odrody obsahujú dvanásť až dvadsať percent cukru v sušine.
• Pri sterilizácii cvikly môžete do zmesi pridať dvadsať až dvadsaťpäť percent repy cukrovej. Nemusíte dosládzať, intenzívne červené betaíny z cvikly cukrovku zafarbia a vo výslednom produkte ju chuťovo ani farebne neodlíšite.
• Pre záhradkárov je aktuálne dostupná odroda ‘Hanibal’ s vysokou cukornatosťou. Jediné, čo od vás budú rastliny počas vegetácie vyžadovať, je odburiňovanie.

Botanické a agronomické požiadavky

Botanický pohľad na cukrovú repu

Rastlina repy pozostáva z repných listov (tieto ostávajú po zbere na repnom poli), hlavy repy (je základňou listov a pri zbere sa odstraňuje) a koreňa repy, resp. buľvy (táto obsahuje cukor). Na svetlých miestach je obsah cukru obzvlášť vysoký, na tmavých nižší. V prvom roku rastovej fázy sa vytvára buľva, takzvaná "repa", ktorá sa používa na výrobu cukru. Po prvej vegetačnej fáze je dosiahnuté maximum hromadenia cukru. Spomedzi rastlín obsahujúcich cukor (cukrová repa a cukrová trstina) je cukrová repa s obsahom cukru 16-20% výnosnejšia. Obsah vody u nej dosahuje okolo 75%. Cukrová repa je dvojročná kultúrna rastlina, najvyšší obsah cukru dosahuje na jeseň (október) v prvom roku vegetácie.

Pôdne a predplodinové nároky

Cukrová repa vyhovujú ťažšie, humózne pôdy, bohato organicky hnojené. Patrí medzi plodiny, ktoré sú náročné na dostatok organickej hmoty v pôde. Z toho dôvodu je potrebné pri jej pestovaní zabezpečiť jej pravidelný prísun. Medzi nevhodné predplodiny repy cukrovej patrí napríklad kukurica, sama repa cukrová, ale aj ďatelina.

Výživa a ochrana rastlín

Cukrová repa je pomerne citlivá na zvýšený tlak listových chorôb, čo sa môže prejaviť na konečnej úrode. Rastliny sú veľmi náročné na prihnojenie dusíkom, najlepšie v liadkovej forme. V prípade augustového sucha sa vám za doplnkovú závlahu odvďačia výrazným zvýšením výnosu.

Cukrová repa patrí medzi plodiny, ktoré sú náročné na živiny, pričom by sa mala veľká pozornosť venovať aj mikroelementom. Tieto prvky plnia významnú úlohu v zabezpečovaní biochemických a fyziologických procesov prebiehajúcich v buľve. Najcitlivejšie reaguje na nedostatok bóru, mangánu, zinku a medi. Fyziologické poruchy, ktoré sú zapríčinené deficitným stavom bóru súvisia so zmenšovaním listovej plochy, čo má priamy dopad na výšku úrody ale aj cukornatosť buliev.

Doplnenie živín a zmiernenie stresu

• V prípade, ak už má cukrová repa dostatočne vyvinutú listovú plochu, je vhodné doplnenie živín, na ktoré má plodina zvýšené nároky. Repa prijíma vyšší podiel živín cez listy, resp. v prvej polovici vegetácie, čo neskôr využije pri raste koreňa a produkcii cukru.
• Dodanie dusíka a fosforu je možné prípravkom FITOBELLA N-P-Mg (4-35-10), ktorý je vhodne doplnený horčíkom. Horčík je nevyhnutný prvok pri tvorbe chlorofylu a navyše aktívne pôsobí na enzýmy používané v metabolizme fosforu, bielkovín a cukrov.
• Kľúčové je tiež doplnenie prvkov ako sú meď (Cu) a síra (S), pretože meď je nevyhnutná pri počiatočnom raste plodín, nakoľko účinkuje ako aktivátor niektorých enzýmov. Dodanie síry zvýši kvalitu a nutričnú hodnotu plodiny a tiež môže zvýšiť energetické zloženie rastlín, cukrov, škrobu a pod.
• V rámci mikroprvkov má cukrová repa zvýšené nároky na bór (B), preto odporúčame realizovať preventívne a tiež kuratívne doplnenie bóru prípravkom BOROHUMINE 100. Obsah humínových látok pozitívne ovplyvňuje príjem a využitie živín, ktoré hnojivo obsahuje. Aplikáciou bóru (140 g/l) prípravkom ProBoron (0,7 l/ha) môžeme už v začiatočných fázach rastu predchádzať týmto poruchám a rovnako zabránime vzniku srdiečkovej hniloby.
• Vo výžive rastlín preukázal svoje nezastupiteľné miesto aj kremík (Si), čomu nasvedčujú aj výsledky pokusov, vykonané Slovenskou poľnohospodárskou univerzitou (SPU) v Nitre. Predmetom výskumu bol vplyv aplikácie hnojiva FERTISILINN na výšku úrody a cukornatosť repy cukrovej. Výsledky pokusov preukázali pozitívny vplyv na výšku úrody buľvy a taktiež sa zvýšila úroveň cukornatosti testovaných odrôd v porovnaní s kontrolou.
• Rôzne štúdie poukazujú na dôležitú úlohu kremíka, vďaka ktorému rastliny ľahšie prekonávajú stres v podobe sucha. Jednoznačne pozitívny vplyv má na úrodu repy cukrovej prípravok FLORONE, ktorý pozitívne vplýva na výšku úrody a úroveň cukornatosti. FLORONE obsahuje aminokyseliny rastlinného pôvodu a je obohatený o základné NPK živiny a stopové prvky bór (B) a molybdén (Mo). Podľa výsledkov z pokusov vykonaných na SPU v Nitre je najvhodnejším termínom pre aplikáciu fáza pred zapojením porastu.
• Na zmiernenie negatívnych prejavov stresových podmienok, ako je pôdne sucho, odporúčame aplikovať počas vegetačnej sezóny prípravky na báze morských rias Alga 300++P (1l/ha) a Alga 300++K (1l/ha). Po aplikácii produktu SoftGuard++ (1 l/ha) sú rastliny tvorené pevnejším pletivami, čo zvyšuje ich odolnosť na mechanické poškodenie spôsobené napr. krupobitím, rovnako sa zvyšuje ich odolnosť na nízke teploty.
• Podniky, ktoré nemajú možnosť použiť hospodárske hnojivá, môžu využiť organický granulát AlgaSoil, ktorý vďaka vysokému podielu organických látok (45% OL) obohacuje pôdu o organickú hmotu, ktorá priaznivo ovplyvňuje biologické, fyzikálne a chemické vlastnosti pôdy. Hnojivo AlgaSoil stimuluje rastliny od zasiatia a prispieva k vyššiemu využitiu živín z pôdy a dodávaných hnojív.

Ochrana pred burinami a škodcami

Po zasiatí cukrovej repy a následných zrážkach môžeme spolu s klíčením repy cukrovej pozorovať výskyt rôznych druhov burín, ktoré je možné regulovať od klíčenia až do štádia uzatvorenia medziriadkov. Možnosť skorého herbicídneho ošetrenia ponúka prípravok MONOGRA 700 SC (metamitron 700 g/l), ktorého spôsob účinku spočíva v inhibícii fotosyntézy. Efektívne herbicídne ošetrenie tiež poskytuje prípravok SOLIDER (triflusulfuron 146 g/l, quartz sand 0,63-2,5 g/l), ktorý patrí do skupiny inhibítorov účinku enzýmu acetolaktát syntázy (ALS). Ako ďalšiu možnosť herbicídneho ošetrenia ponúkame graminicídny prípravok TREPACH (quizalofop-P-ethyl 50 g/l) so systémovým účinkom, prijímaný povrchom listov a následne rozvádzaný do celej rastliny. TREPACH je špecialista na ničenie trávovitých burín v repe cukrovej.

Háďatko repné (Heterodera schachtii) je malý biely červ dlhý približne 1 mm, ktorý sa môže pohybovať v pôde. Prichytáva sa na korene cukrovej repy a živí sa obsahom koreňových buniek. Príznaky výskytu háďatka sa zvyčajne prejavujú vo forme jasných fľakov na parcele a od júna sa môže vyskytnúť vädnutie. Koreň zostáva nedostatočne vyvinutý a môže sa vyskytnúť nadmerná tvorba koreňových vlásočníc. V súčasnosti je tento parazit jedným z hlavných škodcov cukrovej repy, ktorý môže spôsobiť veľké straty na úrode. V niektorých prípadoch sa môže vysiať aj odroda, ktorá je tolerantná voči rizománii aj nematóde.

Sejba cukrovej repy: Kľúč k optimálnej úrode a kvalite

Dôležitosť pracovnej operácie „sejby“ je opodstatnené spomínať stále častejšie. Cukrovej repe v prvom vegetačnom roku chýba autoregulačná schopnosť a preto kvalitná sejba predurčuje výsledné proporcie pre dosiahnutie požadovaných parametrov pri pestovaní.

Kvalita sejby a agrotechnický termín

Na dosiahnutie maximálneho výťažku cukru by ste sa mali zamerať na zber úrody s hustotou rastlín 80 000 až 100 000 rastlín / ha. Na dosiahnutie vysokých výnosov pri zbere cukrovej repy by sa mal výsev vykonať čo najskôr. Čím je výsev neskorší, tým nižší je možný výnos. Avšak, buďte opatrní v oblastiach s rizikom neskorého mrazu! Agrotechnický termín sejby - vegetačná doba cukrovej repy je 180 -210 dní, čo si vyžaduje skorú sejbu. Predĺženie vegetačnej doby má pozitívny vplyv na výšku úrody a jej kvalitu. Z hľadiska optimálnej vegetačnej doby je nutné akceptovať určité riziko vymrznutia.

Osivo cukrovej repy dokáže klíčiť pri teplote pôdy 4-6°C a vzchádzať pri teplote 5-8°C v hĺbke sejby. Ak nám pôdne podmienky umožňujú predsejbovú prípravu (teplota pôdy 5-8 °C, vlahové podmienky), minimalizujeme čas medzi otvorením pôdneho profilu (kompaktor) a uložením osiva do lôžka (sejačka). Výsev je vo všeobecnosti optimálny od polovice marca do polovice apríla.

Hĺbka sejby a hustota porastu

Kvalita sejby je okrem presného rozmiestňovania osiva ovplyvňovaná aj hĺbkou sejby. Peletka na cukrovú repu by sa mala umiestniť do hĺbky 2 až 3 cm. Na ľahkých pôdach a za suchých podmienok sejeme do hĺbky 30-40 mm, na stredne ťažkých pôdach do hĺbky 30 mm a za vlhkých podmienok 25-30 mm na aktívnu kapilárnu vrstvu. Pri oneskorenej sejbe sa hĺbka sejby zvyšuje na 40 mm. Výsledkom kvalitnej sejby a prechádzajúcich agrotechnických operácií má byť rovnomerné vzchádzanie s vyrovnaným porastom repy cukrovej.

Na ceste k optimálnej hustote rastlín by ste mali mať na pamäti možnosť strát, napr. v dôsledku zamrznutia, škodcov, zanášania atď. a zvoliť si osivo v množstve okolo 110 000 peliet / ha. Výnos a kvalita sú optimálne pri 90 000 až 100 000 zberových jedincoch.

Pri pestovaní cukrovej repy zohráva správne siatie kľúčovú úlohu pre dosiahnutie optimálnej hustoty porastu a následne aj vysokých výnosov. Dôležitými faktormi, ktoré treba pri siatí zvážiť, sú rozostup riadkov a vzdialenosť rastlín v riadku. Vzdialenosť osiva v riadku zvoliť podľa dosahovanej poľnej vzchádzavosti a pružne podľa prevládajúcich podmienok. Všeobecne sa odporúča, aby počet rastlín v riadku neprekročil 15 na bežný meter.

Presné uloženie osiva a rovnomerné rozmiestnenie rastlín majú priamy vplyv na využitie živín, vody a slnečného žiarenia, čo sa odrazí v celkovom vývoji a úrode cukrovej repy.

Technológie precíznej sejby

Z hľadiska posúdenia nárokov technológií pestovania cukrovej repy na kvalitu osiva je samotná technológia stanovená predovšetkým vzdialenosťou výsevu, voľbou osiva, poľnou vzchádzavosťou a z toho vyplývajúcich kompletností, resp. nekompletností porastu.

Presné sejačky a riadenie

Na presné siatie cukrovej repy, repky a čakanky sú určené stroje MONOPILL s mechanickým pohonom a MONOPILL e-drive II s elektrickým pohonom. Obvodová rýchlosť výsevného kotúča pri stroji Monopill presne zodpovedá rýchlosti pohybu stroja vpred, čím sa eliminuje odskakovanie osiva vďaka "efektu nulovej rýchlosti". Paralelogramové uloženie výsevných jednotiek zaručuje presnú kontrolu hĺbky aj v náročných podmienkach.

Pevné koncové zavesenie náradia je k dispozícii v pracovných šírkach 3 m, 6 m, 9 m a 12 m. Pohodlné a časovo úsporné paralelné hydraulické skladanie je k dispozícii v pracovných šírkach 6 m a 9 m. Na siatie do mulča sa predné koleso Farmflex jednoducho nahradí dvojitým prerezávacím kotúčom vybaveným pneumatikami s nulovým bočným tlakom.

Systémy GPS a GEOCONTROL spolu s elektricky poháňaným presným sejacím strojom prispievajú k presnosti a úspore nákladov. Všetky stroje sú vybavené technológiou ISOBUS a je možné ich ovládať pomocou terminálu IsoMatch Tellus.

GEOSEED a jeho úrovne

GEOSEED zvyšuje výnosy riadkových plodín a zabezpečuje maximálnu účinnosť. Osivo je dokonale umiestnené v riadku a vo vzájomnom vzťahu. GEOSEED sa ponúka v dvoch rôznych úrovniach:

• GEOSEED Level 1: Synchronizácia v pracovnej šírke strojov. Zlepšuje sa tým až dokonalé rozloženie osiva v paralelnom alebo kosoštvorcovom vzore: Pozitívnym účinkom je najlepšie využitie živín, vody a slnka. Znižuje sa aj veterná a vodná erózia.
• GEOSEED Level 2: Synchronizácia v celej oblasti. Je to nevyhnutná požiadavka na medziriadkové obrábanie, a to aj v celom smere sejby.

Aplikácia mikrogranúl a mikrohnojiva

Pestovanie cukrovej repy si vyžaduje osobitnú starostlivosť a správny prísun živín. Aplikácia mikrogranúl a mikrohnojiva počas výsevu zohráva dôležitú úlohu pre skorý vývoj plodín. Každá jednotka micro-drill bola navrhnutá tak, aby napájala tri výsevné jednotky a ponúka objem zásobníka 35 litrov. Je elektricky poháňaný a ovládaný ISOBUS. Dávkovacie zariadenie pozostáva z plastového krytu odolného proti opotrebovaniu a vymeniteľných komôrkových koliesok z nehrdzavejúcej ocele, ktoré zaisťujú presné dávkovanie rôznych mikrogranúl. Možné sú aplikačné dávky od 2 kg do 25 kg/ha. Granulát voľne padá do osivovej brázdy bez podpory vzduchu, čím sa minimalizujú emisie prachu a sú v súlade s aktuálnymi smernicami pre kontrolu emisií.

Výhody a limity presných sejacích strojov

Presné sejacie stroje sú schopné svojou konštrukciou veľmi dobre zaistiť rovnomernú hĺbku uloženia osiva. Výsevné ústrojenstvo týchto sejacích strojov umožňuje optimalizovať veľmi presne vzdialenosť semien v riadku. Presným plošným rozložením semien je možné dosiahnuť bezpečné a isté vzchádzanie osiva. Plošne rovnomerné rozmiestnenie semien veľmi napomáha rovnomernosti porastov. Presný výsev umožňuje pomerne presne dávkovať nielen osivo, ale taktiež dáva výbornú možnosť výsevku podľa aktuálnych podmienok aj na jednotlivých častiach pozemku. Výhodou použitia presných sejacích strojov je tiež technicky zvládnuté zapravovanie štartovacej dávky hnojiva pri výseve, prípadne aj súčasná aplikácia pesticídov. Širšie rozostupy riadkov a väčšie medziriadkové vzdialenosti zaisťujú rastlinám vhodný priestor na rýchle vzchádzanie, po vzídení dostatok svetla na rast listov a následne koreňov, ktoré využívajú zásobu vody a živín z hĺbky pod osivovým lôžkom, kam sú nútené rásť.

Využívanie presných sejacích strojov má však aj svoje limity. Základným limitujúcim faktorom je pracovná rýchlosť. Väčšina do nedávna využívaných výsevných ústrojenstiev odvádzala kvalitnú prácu pri pracovnej rýchlosti maximálne 8 až 9 km za hodinu.

Rozostupy riadkov pri sejbe repky s využitím sejačiek na cukrovú repu

Pre založenie porastov repky sa s úspechom využívajú presné sejacie stroje bežne používané na siatie cukrovej repy. Tieto stroje sú aj na siatie repky využívané rovnako ako pri siatí cukrovky s rozstupom riadkov 45 centimetrov. Z výsledkov pokusov vyplýva, že tento rozstup riadkov úrodu repky výraznejšie neovplyvní. Prispôsobenie sejacieho stroja je v tomto prípade veľmi jednoduché. Spravidla ide o výmenu výsevných kotúčov (vyšší počet menších otvorov). Z agronomického hľadiska získame porast s vysokou poľnou vzchádzavosťou. Vysokú poľnú vzchádzavosť zaisťuje uloženie osiva do kvalitne pripraveného osivového lôžka a do presne nastavenej hĺbky, rovnako ako je to pri repe. Pri súčasných odrodách repky sa vysieva okolo 40 semien na meter štvorcový pre líniové a 30 semien na meter štvorcový pre hybridné odrody.

Pri presných sejacích strojoch využívaných na sejbu kukurice a slnečnice je situácia komplikovanejšia. U týchto strojov prevláda medziriadková vzdialenosť 75 centimetrov, čo je príliš veľká vzdialenosť na sejbu repky. V poslednom období sa konštrukcia týchto strojov mení tak, aby umožnila jednoduchou úpravou prestavbu stroja na polovičný rozstup riadkov, teda 37,5 centímetra (návrat k rozstupu riadkov používaných pri produkcii silážnej kukurice).

Zber, skladovanie a spracovanie

Zber a skladovanie cukrovej repy

Po zbere cukrovej repy zhromažďujú pestovatelia pozberanú repu na skládkach cukrovej repy (vonkajšie skládky) alebo ju dopravujú priamo do cukrovaru. Pri preberaní vo fabrickom sklade sa repa odváži a pomocou naklápacích plošín (vozidlo sa vyklopí) sa vyloží. Následne sa pomocou výkyvných a výškovo nastaviteľných pásových dopravníkov repa hromadí na kopy do výšky. Tam ostáva až do spracovania.

Dôležité je vytvoriť pre repu optimálne skladovacie podmienky, pretože v opačnom prípade sa v nej obsah cukru znižuje. Optimálna teplota skladovania je od -3 do 5°C. Pri vyššej teplote sa zvyšuje metabolická aktivita, pri nižšej teplote repa zamrzne. Spracovanie zamrznutej repy je síce bezproblémové, repa by však počas skladovania nemala aj rozmrznúť, pretože neskoršie rozmrznutie vedie k rýchlemu rozkladu.

Po prvom praní a medziskladovaní v zásobníkoch sa repa napokon privádza na spracovanie.

Proces výroby cukru z cukrovej repy

Výroba cukru z cukrovej repy je proces pozostávajúci z rôznych fáz, ktorý prebieha vo väčšine európskych krajín vo veľkom meradle. Väčšina fáz tohto procesu sa uskutočňuje priebežne. Cieľom tohto procesu je získanie mikrobiologicky stabilného produktu (kryštálový cukor alebo skladovateľný sirup), ktorý sa dá skladovať za účelom zásobovania počas celého roka (kryštálový cukor) alebo ďalšieho spracovania (sirup). Po zbere na jeseň sa repa z poľa priváža na spracovanie do cukrovarov AGRANA.

Fázy výroby cukru

1. Príprava rezkov: Rezačkami sa repa nareže na „rezky“ v tvare prúžkov, ktoré vykazujú obsah cukru medzi 16 až 20 percentami.
2. Získavanie šťavy: Cukor sa z rezkov vylúhuje pomocou horúcej vody (cca 70 stupňov Celzia) v protiprúdovom procese - rezky sa dopravujú proti prúdu vody zdola nahor - (extrakcia). Vzniká surová šťava. Táto obsahuje približne 98 percent cukru obsiahnutého v repe ako aj organické a anorganické látky (takzvané „necukrové látky“) z repy.
3. Čistenie šťavy: Necukrové látky nachádzajúce sa v surovej šťave sa pridaním prírodných látok vápenného mlieka a oxidu uhličitého, ktoré sa vyrábajú vo vlastnej vápenke, viažu a vyzrážajú.
4. Filtrácia: Vyzrážané nerozpustné necukrové látky a vápno sa odfiltrujú vo filtračných zariadeniach. Filtrát sa označuje ako ľaká šťava, zvyšok na filtri je saturačný kal. Tento predstavuje cennú zúrodňujúcu látku, ktorá sa používa na hnojenie pôdy.
5. Zahusťovanie šťavy: Ľahká šťava sa zahusťuje v procese viacstupňového odparovania. Tým vzniká ťažká šťava. Na výrobu cukru je potrebné veľké množstvo energie, ktoré je pokryté prevádzkou vlastnej elektrárne. Para vyrobená vo vysokotlakových kotloch slúži na výrobu vlastnej elektriny v turbogenerátoroch. Odpadová para z turbín sa používa ako procesná para (kogenerácia) na ohrev odparky.
6. Kryštalizácia: Ťažká šťava sa ďalej zahusťuje vo varostrojoch za pôsobenia vákua. Kryštalizácia sa spúšťa pridaním („očkovanie“) jemne zomletého cukru. Ďalším zahusťovaním narastajú kryštály do požadovanej veľkosti zŕn.
7. Odstreďovanie: Kryštály cukru sa oddelia od sirupu odstreďovaním. Odlúčený sirup sa ešte podrobí ďalším dvom stupňom kryštalizácie.
8. Sušenie cukru: Biely cukor sa suší prúdom vzduchu, ochladí sa a uskladní v silách. V rozličných formách, v balení pre domácnosti alebo priemysel, sa ako dôležitá potravina a pochutina vydáva na cestu k spotrebiteľovi.

Produkty spracovania

• Cukor: Takto získaný krištáľovo čistý cukor sa pri rozptyle svetla v kryštáloch javí ako biely. Biely cukor vykazuje obsah sacharózy minimálne 99,7 percent. Zvyšok je de facto vlhkosť.
• Melasa: Odstredený sirup, ktorý vznikne pri poslednom stupni kryštalizácie sa nazýva melasa. Melasa obsahuje cukor, ktorý už nemôže vykryštalizovať (6 až 9 percent cukru z repy) a rozpustné necukrové látky pochádzajúce z repy.

Socio-ekonomický dopad pestovania cukrovej repy

Cukrová repa v minulosti na Slovensku

Na prelome septembra a októbra sa naplno rozbiehala prevádzka cukrovarov. Už len niekoľko hodín delilo pracovníkov cukrovarov od času, keď sa rozkrútili mohutné rezačky, aby začali spracovávať tohtoročnú bohatú úrodu cukrovej repy. Družstevníci a pracovníci ŠM v Západoslovenskom kraji ju zberali, čistili a dopravovali do cukrovarov na splavy od 14. septembra. V 50. a 60. rokoch ešte nebola automobilová doprava na takej úrovni ako dnes a nákladné autá a traktory sa na prevoz repy využívali len na krátke vzdialenosti do 10 - 15 kilometrov. Každý cukrovar mal svoje skládky. Starší ľudia, hlavne tí, čo cestovali vlakom si určite pamätajú, na umelo vytvorené pohoria cukrovej repy popri železničnej trati.

Dopestovanie repy si vyžadovalo aj množstvo manuálnej práce a to nielen v čase rozbehu repnej kampane. Pre každého člena družstva vymerali na lánoch niekoľko riadkov, ktoré mal obrobiť. Išlo o tzv. "úkolovú prácu". Mnohí si spomínajú ako spolu celé rodiny okopávali repu na poliach. Niektoré riadky boli také dlhé, že nevideli na ich koniec. Silné ľudské ruky boli potrebné nielen na družstvách a štátnych majetkoch, ale aj v cukrovaroch po celom Československu. Cukrovary väčšinou pracovali s brigádnikmi, ktorých zamestnávali počas spracovania repy. Práca v repnej kampani bola pre mnohých dobrou príležitosťou, ako si v období socializmu zarobiť pomerne slušné peniaze.

Negatívny dopad ukončenia výroby cukru v Považskom cukre

Ukončenie výroby cukru v spoločnosti Považský cukor spôsobí zvýšenie negatívneho salda zahranično-obchodnej bilancie Slovenska, ako aj stratu sebestačnosti SR v cukre. Okolo 120 pestovateľov, ktorí hospodárili na výmere okolo 8200 hektárov, dodávalo cukrovú repu do tohto zaniknutého cukrovaru. Slovenskí pestovatelia podľa Kovácsa budú od Považského cukru požadovať odškodnenie za ukončenie odberateľských vzťahov. Ďalším následkom ukončenia výroby cukru v Považskom cukre je to, že im ostanú jednoúčelové stroje, ktoré sa dajú použiť len na pestovanie cukrovej repy. Väčšinový vlastník cukrovaru, nemecká spoločnosť Nordzucker Group, bol kritizovaný za svoje rozhodnutie.

tags: #siatie #repy #cukrovej #vzdialenost