Skoré zemiaky na sadenie: Kompletný sprievodca

Marec prináša so sebou širokú ponuku sadbových zemiakov v záhradných centrách, kde môžete objaviť zaujímavé odrody veľmi skorých a skorých zemiakov. Skoré zemiaky dostali pomenovanie podľa doby vegetácie.

Veľmi skoré a skoré odrody zemiakov sú pomerne populárnou voľbou, keďže už v priebehu júna a júla získate vlastnú úrodu chutných nových zemiakov, kým cena nových zemiakov v obchode je ešte stále vysoká.

Charakteristika a kulinárske využitie skorých zemiakov

Mladé hľuzy sa najčastejšie pripravujú s ponechaním tenkej šupky (bez šúpania). Ideálne sú na varenie, grilovanie či do sviežich letných šalátov.

Na rozdiel od poloneskorých a neskorých odrôd však nie sú vhodné na uskladnenie. Keďže do plnej veľkosti dorastajú už v lete, je náročné vytvoriť im vhodné podmienky na dlhodobé skladovanie v chlade a suchu.

Aj v prípade skorých odrôd zemiakov venujte pozornosť varnému typu, ktorý má výsledný vplyv na štruktúru, chuť a finálne použitie.

Varné typy zemiakov

Z hľadiska kuchynského využitia sú najobľúbenejšie odrody varného typu A, varného typu B a zmiešaného typu AB (resp. BA). V ponuke predajcov zaujmú aj kombinované varné typy skorých zemiakov - AB a BA. Ide o prechodné typy, ktoré kombinujú vlastnosti dvoch základných varných typov.

• Varný typ A: Zemiaky varného typu A sa nerozvárajú a sú najvhodnejšie na zemiakové šaláty.
• Varný typ B: Varný typ B vyniká univerzálnosťou - zemiaky možno použiť ako prílohu na rôzne spôsoby. Zemiaky varného typu B, po uvarení pevnej konzistencie, netmavnú.

Výber a kvalita sadbových zemiakov

Pri pestovaní zemiakov je veľmi dôležitý správny výber vhodnej odrody podľa účelu a podmienok, ktoré sú v danej oblasti pestovania. Február je ideálny mesiac, kedy je vhodné zaoberať sa výberom sadbových zemiakov.

Certifikovanú zemiakovú sadbu môžete dať niekoľko týždňov pred výsadbou naklíčiť. Na sadenie používame certifikované sadivo.

Prečo nepoužívať konzumné zemiaky alebo zemiaky z minulej úrody?

Ak nemáte so sadením zemiakov veľké skúsenosti, iste vám napadla otázka, či môžete použiť menšie zemiaky z minulej úrody, alebo postačí vysadiť konzumné zemiaky zakúpené v obchode.

• Zemiaky z minulej úrody: Zemiaky ponechané z minuloročnej úrody musia byť vo výbornom stave - bez škodcov, chorôb, hniloby, poškodenia. Výnos však i napriek tomu môže byť už výrazne nižší.
• Konzumné zemiaky z obchodu: Konzumné zemiaky z obchodu, ktoré sú niekoľkonásobne lacnejšie ako sadbové zemiaky, sú chemicky ošetrené voči klíčeniu, a teda nie sú vhodné na ďalšie pestovanie.

Dôvod je ten, že certifikovaná zemiaková sadba je pestovaná v sterilnej pôde, neobsahuje vírusy a plesne, ktoré by sa mohli preniesť na novú úrodu pri použití zemiakov z predošlej úrody. Pestovaním certifikovanej sadby dosiahneme vyššiu a kvalitnejšiu úrodu, ktorá je odolná voči chorobám.

Príprava sadbových zemiakov na výsadbu

Sadbové zemiaky pred sadením musíme nechať naklíčiť. Je ideálne, ak to stihnete koncom februára alebo začiatkom marca.

Zemiaky rovnomerne uložte v jednej vrstve očkami nahor do debničiek vystlaných novinovým papierom alebo do čistých kartónov od vajec. Jemne ich zasypte zeminou a umiestnite do svetlej vzdušnej miestnosti s teplotou okolo 10 - 15 °C. Hľuzy vytvoria pevné zelené klíčky.

Výsadba: Kedy, ako a kam sadiť

Optimálny termín a podmienky

Termín výsadby zemiakov nie je vo všetkých regiónoch rovnaký a je dobré vychádzať z odporúčaných teplôt. Zemiaky vysádzame až v apríli. Teplota pôdy by mala byť minimálne 8 °C, teplota vzduchu 15 - 20 °C.

Príprava pôdy a hnojenie

Zemiaky potrebujú na pestovanie kyprú pôdu, ktorú zrýľujeme na jeseň a pred výsadbou na jar. Zemiaky potrebujú slnečné stanovisko s pôdou bohatou na živiny. Záhon je potrebné riadne pohnojiť. Na jeseň hnojíme čerstvým hnojom alebo kompostom. Na jar použijeme pred výsadbou umelé hnojivá.

Rotácia plodín

Je dobrým zvykom sadiť zemiaky na iné miesto ako rok predtým. Zemiaky nikdy nepestujte na rovnakom mieste ako predchádzajúce dva roky. Stanovisko je potrebné meniť, aby sme predišli výskytu mandoliniek, háďatiek a hniloby.

Spôsob a technika výsadby

V ďalšom kroku sa musíte rozhodnúť, či budete pre každý sadbový zemiak odkopávať samostatnú jamu, alebo dáte prednosť úhľadným riadkom. Hľuzy vysádzame jednotlivo do pripraveného jarku, klíčkami nahor. Dávame pozor, aby sme krehké klíčky nezlomili.

Rozostupy

• Medzi riadkami: Medzera medzi riadkami by mala byť 50 - 60 cm.
• Medzi hľuzami: Dodržiavame optimálnu vzdialenosť medzi jednotlivými hľuzami cca 30 - 60 cm od seba.

Hĺbka výsadby

Zemiaky saďte klíčkami smerom nahor do hĺbky okolo 10 - 15 cm. Zľahka a opatrne ich prihrňte pôdou, plochu zarovnajte a riadky so skorými zemiakmi označte štítkom. Pomocou motyky hľuzy v jarku opatrne zahrnieme.

Starostlivosť a zber úrody

Od obdobia intenzívneho rastu je potrebné zemiaky zavlažovať. Úrodu nových zemiakov zbierame v čase, keď vňať začne jemne poliehať.

Prehľad populárnych skorých a veľmi skorých odrôd zemiakov

Začiatok hlavnej záhradkárskej sezóny netrpezlivo klope na dvere a spolu s ním aj sadenie zemiakov. Uvažujete o tom, aké odrody zemiakov vysadíte tento rok? Skôr, ako sa pustíte do hľadania vhodných adeptov, zvážte, aké máte od zemiakov očakávania. Pozrite sa na to, aké odrody zemiakov patria medzi najvychytenejšie.

Z pohľadu doby vegetácie a dĺžky skladovateľnosti možno rozlišovať zemiaky veľmi skoré (dĺžka vegetačnej doby 80 - 100 dní), skoré (dĺžka vegetačnej doby 100 - 110 dní), stredne skoré (dĺžka vegetačnej doby 110 - 120 dní) a neskoré (dĺžka vegetačnej doby nad 120 dní).

Veľmi skoré a superskoré odrody

Veľmi skoré odrody sadbových zemiakov slúžia k vypestovaniu najskorších zemiakov, ktoré môžete konzumovať už začiatkom leta, keďže ich vegetačná doba je veľmi krátka.

• Adora: Patrí medzi najskoršie odrody na trhu. Preto ju zaraďujeme do kategórie superskorá odroda. Je už 15 rokov najskoršia odroda na trhu. Dobre znáša chladné počasie a prekoná aj menšie jarné mrazy. Nemá zvláštne nároky pri pestovaní.
• Riviera: Je super skorá odroda varného typu AB, ktorú môžete zbierať už za 45 až 70 dní. Hľuzy sú veľké, oválne, so žltou šupkou a bledožltou dužinou.
• Impala: Je veľmi skorá odroda s rýchlym rastom hľúz a vysokou úrodnosťou. Je ideálna na letný a jesenný konzum, odporúčanú spotrebu má v období jún - december. Impala je odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou chrastavitosti.
• Red Scarlett: Je veľmi skorá odroda s rýchlym rastom hľúz a vysokou úrodnosťou. Šupka je červená a dužina žltá.
• Avanti: Je veľmi skorá konzumná odroda s rýchlym nástupom úrody.
• Ranomi: Patria medzi veľmi skoré konzumné zemiaky s rýchlym nástupom úrody. Odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou chrastovitosti.
• Colette: Je veľmi skorá odroda s krásnym dlhým oválnym tvarom, hladkou šupkou a plytkými očkami.
• Vivaldi: Vyznačuje sa hladkou žltou šupkou a svetložltou dužinou. Varný typ B ju zaraďuje medzi ideálne prílohové zemiaky.

Skoré odrody

• Annabelle: Je skorá odroda, nezameniteľnej kvality a chuti. Má dlhé oválne hľuzy, žltú šupku a výrazne žltú dužinu.
• Bohémia: Je skorá odroda zemiakov s vysokým výnosom a je chuťovo výborná.
• Sunita: Je vysokoúrodná skorá odroda s peknými oválnymi hľuzami, má žltú dužinu, ktorá netmavne.
• Malvína: Je skorá slovenská odroda zemiakov, ktorá má dobrú odolnosť voči suchu a osvedčila tvorbou veľkostne a tvarovo vyrovnaných hľúz.
• Erika: Je skorá až poloskorá konzumná odroda s veľmi dobrou úrodnosťou. Odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou chrastovitosti.
• Alouette: Je skorá všestranná odroda s červenou šupkou, ktorá je rezistentná a má veľmi dobrú chuť. Pôvodne bola vyšlachtená z odrody Laura.
• Bellarosa: Je skorá odroda s atraktívnou tmavočervenou šupkou a vysokými úrodami. Je konzumná odroda s červenou šupkou, odolná voči háďatku zemiakovému (Ro 1,4), prevažne pevnej konzistencie. Má dobrú toleranciu sucha a tepla.

Stredne skoré a neskoršie odrody (pre porovnanie)

Sadbové zemiaky stredne skorých a neskorých odrôd sú vkladané do o čosi teplejšej pôdy. Dobré je staviť na odrody, ktoré sú schopné zvládať aj prípadné letné suchá a vyššie denné teploty. Zvyčajne vynikajú solídnou skladovateľnosťou, čo z nich robí ďalších favoritov našich záhrad.

• Camelia: Je skorá až stredne skorá konzumná odroda s veľmi dobrou úrodnosťou.
• Sylvana: Je skorá až poloskorá odroda pochádzajúca z Holandska, známa vysokou úrodnosťou a výbornou chuťou.
• Talentine: Je atraktívna stredne skorá odroda s hladkou, žltou šupkou vhodná do šalátov.
• Laura: Je stredne skorá červenošupká konzumná odroda. Patrí k varným typom B.
• Agria: Patrí medzi najžiadanejšie odrody na Slovensku, Česku i Nemecku. Je to dcérska odroda najobľúbenejšej stredne skorej odrody Agria. Vysokoúrodná odroda, výborná na skladovanie, vhodná na hranolčeky, lupienky a kaše.
• Megan: Je stredne skorá, pôvodom slovenská odroda varného typu B, po uvarení pevnej konzistencie, netmavne.
• Monalisa: Je stredne skorá odroda s atraktívnou hladkou žltou šupkou a žltou dužinou.
• Babylon: Patrí k novým odrodám poloskorých zemiakov. Je varný typ B, BC.
• Red Fantassy: Je poloskorá konzumná odroda varného typu B s jemne hladkou červenou šupkou a plytkými očkami.
• Manitou: Pod ružovo-červenou šupkou sa ukrýva svetložltá dužina s výbornými chuťovými vlastnosťami.
• Soraya: Tieto stredne skoré až neskoré zemiaky majú predpoklad vysokého výnosu.
• Mozart: Je veľmi obľúbenou neskoršou odrodou s vysokou úrodnosťou a výbornou chuťou.

tags: #skore #zemiaky #na #sadenie