Tekvica patrí medzi tradičné plodiny slovenských záhrad. Je nielen dekoratívna a chutná, ale aj mimoriadne zdravá - najmä pre svoje jadierka. Pestovanie tekvice na jadierka si nachádza čoraz viac priaznivcov, pretože prináša možnosť získať domácu zásobu semienok plných minerálov, vitamínov a zdravých tukov. Pestovanie je navyše pomerne nenáročné a zvládne ho aj začínajúci záhradkár.
Výber správnej odrody
Nie každá tekvica je vhodná na pestovanie pre semienka. Ak chcete bohatú úrodu chutných jadier, treba sa zamerať na špeciálne odrody:
- Odrody bez šupky (olejnaté): Najobľúbenejšou skupinou sú odrody s tzv. „nahými jadierkami“, ktoré nemajú tvrdú šupku. Sú ideálne na priamu konzumáciu, pretože semienka sa dajú jesť hneď po usušení alebo jemnom pražení. Medzi známe patria napríklad Gleisdorfer Ölkürbis, Beppo, ESO, HERAKLES alebo APETIT.
- Tradičné odrody s tvrdou šupkou: Bežné odrody (ako tekvica obyčajná, obrovská či Goliáš) poskytujú jadierka s tvrdou šupkou, ktoré treba pred konzumáciou lúpať. Tieto odrody sú vhodné skôr na olej alebo ďalšie spracovanie.
Ako pestovať tekvicu na jadierka krok za krokom
Tekvice k nám prišli z Ameriky a dobre sa udomácnili aj v našich podmienkach. Najdôležitejšie je vybrať si vhodné miesto: tekvica potrebuje veľa slnka a tepla. Pôda by mala byť humózna, bohatá na živiny a dobre priepustná. Pred výsevom ju obohaťte o kompost alebo vyzretý hnoj.
Výsev a výsadba
Semená tekvice môžete zasiať priamo do pôdy od polovice mája, keď už nehrozia mrazy a pôda je dostatočne teplá. Odporúčaná vzdialenosť medzi rastlinami je aspoň 1,5 metra, pretože tekvica potrebuje veľa priestoru. Pri výsadbe do "hniezd" môžete vysadiť dve až tri semená na jedno miesto.
Starostlivosť počas rastu
Rastliny vyžadujú pravidelnú zálievku, najmä počas horúcich dní a v čase nasadzovania plodov. Zalieva sa ku koreňom, aby listy nezostali mokré a nešírili sa plesne. Veľmi prospešné je mulčovanie, ktoré udržuje vlhkosť a bráni prerastaniu buriny. Nezabúdajte ani na strihanie výhonkov, čo podporuje rast plodov a zlepšuje cirkuláciu vzduchu.
Zber a sušenie jadierok
Plody sa zbierajú na jeseň (september/október), keď stonky a listy začnú vädnúť a šupka plodu stvrdne. Zrelosť plodov ľahko určíte poťukaním - ak zvuk znie duto, tekvica je pripravená na zber.
- Vydlabanie: Rozrežte tekvicu a vydlabte z nej semiačka aj s okolitými vláknami.
- Čistenie: Odobraté jadierka poumývajte pod tečúcou vodou, aby ste ich zbavili zvyšnej dužiny.
- Sušenie: Umyté a všetkých vlákien zbavené semiačka poukladajte na papierovú utierku s odstupmi medzi sebou, aby sa nelepili a nesplesniveli. Nechajte ich sušiť na vzdušnom a tienistom mieste.
Časosběr klíčícího semene
Príprava pochúťky z jadierok
Ak si chcete semienka upiecť ako zdravú náhradu čipsov: scedené jadierka nasypte na plech vystlatý papierom na pečenie, polejte olivovým olejom a pridajte soľ alebo korenie (paprika, čierne korenie, oregano). Pečte v rúre predhriatej na 200 °C, pričom ich pravidelne miešajte.
Zdravotné benefity
Tekvicové semienka sú bohatým zdrojom horčíka, zinku, železa a nenasýtených mastných kyselín (omega-3 a omega-6).
| Benefity | Účinok |
|---|---|
| Imunita | Priaznivo pôsobia na obranyschopnosť a majú protizápalové účinky. |
| Srdce a cievy | Chránia kardiovaskulárny systém a znižujú zlý cholesterol. |
| Trávenie | Vďaka vláknine prečisťujú črevá a pomáhajú pri detoxikácii. |
Odporúčaná denná dávka je približne 30 gramov. Pri nadmernej konzumácii však môže nastať nadúvanie alebo tráviace ťažkosti.
tags: #tekvicove #semienka #na #jadierka #pestovanie