Cibuľa a cesnak sú neodmysliteľnou súčasťou našej kuchyne. Ich pestovanie si však vyžaduje pozornosť a dodržiavanie určitých postupov, aby sme sa dočkali bohatej úrody.
Príprava sadiva a pôdy
Morenie sadzačky
Cieľom morenia sadzačky, či už cibule alebo cesnaku, je zničiť všetky choroboplodné zárodky, ktoré sa nachádzajú na povrchu alebo tesne pod povrchom semien či sadiva. Morenie má nielen preventívny charakter, ale tiež chráni rastliny pred rôznymi škodcami.
Výber pôdy a stanovišťa
Cesnak aj cibuľu je potrebné sadiť do ľahšej, piesčito-hlinité pôdy, ktorá je dostatočne zásobená živinami. Príliš ťažké ílovité pôdy sú pre pestovanie nevhodné, pretože zadržiavajú príliš veľa vody a obmedzujú prístup vzduchu ku koreňom. Ideálne sú slnečné miesta s dobrou cirkuláciou vzduchu. Cibuľa obľubuje ľahkú až stredne ťažkú, priepustnú pôdu. Ak máte ťažkú ílovitú pôdu, je vhodné ju vylepšiť primiešaním piesku a zapracovaním vyzretého kompostu pre zlepšenie štruktúry. Dôležité je aj pH pôdy; cibuľa sa cíti najlepšie v neutrálnej až mierne zásaditej pôde. Príliš kyslá pôda môže spomaliť rast a zvýšiť riziko ochorení. Na úpravu pH sa používa mletý dolomitický vápenec alebo drevený popol (s mierou). Cibuľa je náročná na živiny, preto je vhodné záhon vyhnojiť už na jeseň kompostom alebo zeleným hnojením. Na jar už len kypríme a urovnávame, aby sa predišlo prehnojeniu dusíkom, ktoré vedie k nadmernému rastu vňate na úkor cibule a zhoršuje skladovateľnosť.
Predplodiny
Ako prevencia pred plesňou cibuľovou a inými chorobami napádajúcimi cibuľovú zeleninu sa neodporúča pestovať cibuľu, cesnak, pór či pažítku na rovnakom mieste častejšie ako raz za päť rokov.
Výsadba
Pri pestovaní cibule máte dve možnosti: zo semien alebo zo sadzačky. Sadzačka, teda malá predpestovaná cibuľka, poskytuje rastline náskok a je spoľahlivejšou cestou k skoršiemu zberu. Pestovanie zo semien je síce lacnejšie a umožňuje pestovanie vo väčšom, ale vyžaduje viac trpezlivosti.
Jarná výsadba
Zo semien:
Semená cibule sejeme koncom februára alebo začiatkom marca, ak to počasie dovolí, aby sme využili zimnú pôdnu vlahu na rýchly počiatočný rast. Sejeme do riadkov vzdialených 15 - 20 cm od seba, do hĺbky 2 - 3 cm. Semená zahrnieme pôdou a povrch riadka utlačíme. Po vzídení je dôležité rastliny vyjednotiť, aby si navzájom nekonkurovali.
Zo sadzačky:
Cibuľky sadíme koncom marca alebo v apríli, korienkami smerom dole, do hĺbky asi 2 - 3 cm. Vzdialenosť medzi cibuľkami by mala byť 6 - 10 cm. Po výsadbe je vhodné jemne zaliať, aby sa pôda usadila okolo cibuľky.
Jesenná výsadba
Cibuľa zo semien:
Sadíme ju koncom augusta do dobre pripravenej a vlhkej pôdy. Cieľom je, aby rastlina do zimy dorástla do výšky 15 - 20 cm, čím lepšie prezimuje. Ak časti listov počas zimy odumrú, nie je to problém.
Cibuľa zo sadzačky:
Jesenná výsadba sa robí hlbšie ako jarná. Sadzačky sadíme do hĺbky asi 8 cm, korienkami nadol, vo vzdialenosti 5 - 7 cm od seba. Riadky by mali byť vzdialené 15 - 20 cm. Sadzačku je vhodné sadiť v októbri až do polovice novembra, tesne pred prvými mrazmi.
Výsadba cesnaku
Jarná výsadba:
Cesnak sadíme do dobre pripravenej a prekyprenej pôdy, korienkami nadol, do hĺbky 8 - 10 cm. Platí pravidlo: dĺžka strúčika cesnaku, ktorý je v zemi, a nad ním by mali byť približne dve dĺžky cesnaku zeminy. Napríklad, ak má strúčik 2,5 cm, sadíme ho do hĺbky 7,5 cm. Po zasadení prihrnieme zeminou a riadok utlačíme.
Jesenná výsadba:
Cesnak by ste mali zasadiť čo najneskôr, ideálne v čase, keď sa teplota vzduchu pohybuje okolo 8 °C. Nesadíme do zamrznutej pôdy. Jednotlivé strúčiky cesnaku sadíme do hĺbky 8 - 10 cm, korienkami nadol.
Starostlivosť počas vegetácie
Polievanie
Rastliny cibule ocenia vyrovnaný vlahový režim v čase sucha od sejby do začiatku tvorby cibúľ. Pri sadzačke zavlažujeme od posadenia do začiatku dozrievania. Pri zavlažovaní krátko pred zberom, najmä pri cibuli určenej na uskladnenie, treba byť opatrný. Cesnak potrebuje minimum vlahy, preto ho zalievame len v jarných mesiacoch alebo počas extrémneho sucha. Zálievku pri cibuli vykonávame medzi riadkami, nie priamo na vňať, aby sme predišli plesňovým ochoreniam. Radšej polievame menej často, ale do hĺbky.
Hnojenie
Cibuľa a cesnak potrebujú dostatok živín na zdravý rast. Najvhodnejšie sú organické hnojivá, ktoré dodávajú potrebné živiny v správnom pomere. Pri cibuli je dôležité vyhnúť sa maštaľnému hnoju a chloridu draselnému, ktoré môžu spôsobiť spálenie cibule. Vhodné je použiť zmes superfosfátu, močoviny a draslíka, pričom v lete je vhodné vylúčiť dusík.
Kyprenie a pletie
Po vzídení výhonkov je dôležité udržiavať pôdu vzdušnú a bez buriny, ktorá konkurovaním oberá rastliny o vodu a živiny. Kyprenie by malo byť jemné a plytké, aby sa nepoškodili korienky. Pri pletí treba byť opatrný, najmä pri malých rastlinkách.
Mulčovanie
V tenkej vrstve sa dá použiť slama alebo pokosená tráva, no pri rozrastaní sa cibule a potrebe viac slnka a vzduchu je vhodné mulč odstrániť alebo preriediť.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Počas pestovania sa môžeme stretnúť s rôznymi škodcami a chorobami:
- Fúzavka cesnaková: Larvy poškodzujú rastliny cesnaku, ktoré postupne žltnú, listy sa deformujú a najmladší list odumiera ako prvý.
- Mínerka pórová: Drobná muška, postrek treba vykonať na začiatku liahnutia lariev. Poškodené rastliny je potrebné odstrániť a zlikvidovať.
- Kvetárka cibuľová: Malá mucha, ktorá kladie vajíčka v blízkosti cibuľovín. Larvy ničia mladé rastliny a pri starších rastlinách spôsobuje hnilobu cibule.
- Háďatko zhubné: Larvy prezimujú v pôde a na jar vnikajú do mladých rastlín. Poškodené rastliny je potrebné odstrániť a zlikvidovať. Dôležitá je dezinfekcia pôdy pred výsadbou.
- Krytonos cibuľový: Prezimujúci chrobák, ktorý na jar požiera listy. Larvy ničia vnútro listov, najmä v máji a júni.
- Molička cesnaková: Húsenice vyžierajú v listoch chodbičky. Postrek treba vykonať v čase liahnutia lariev.
Rastlinka Askamietnica rozložitá dokáže účinne bojovať proti háďatkám. Listové hnojivo Boroil BIO, určené na optimalizáciu výživy rastlín bórom, zvyšuje odolnosť rastlín proti škodcom a hubovým chorobám.
Urobte to pred výsadbou cibule! Na ochranu pred škodcami a chorobami
Zber úrody
Vhodný čas na zber cibule a cesnaku nastáva, keď listy postupne žltnú, majú zatiahnutý krčok a rastliny poľahajú. V prípade sucha a teplého počasia môžeme vytiahnutú úrodu nechať dosušiť priamo na záhone.
Kedy zbierať:
- Cibuľu vysadenú na jeseň zbierame zvyčajne v máji až júni.
- Cibuľu z jarnej výsadby zbierame od konca júla až do septembra.
- Čím neskôr sa zelenina zozbiera, tým je vhodnejšia na uskladnenie, ale treba sa vyhnúť premrznutiu.
Pri zbere cibule na uskladnenie je dôležité počkať, kým vňať prirodzene nezačne poliehať a schnúť. To signalizuje, že rastlina presúva energiu do cibule a dozrieva. Po vytiahnutí nechajte cibuľu dobre preschnúť na vzdušnom mieste. Dobre presušená cibuľa je pevnejšia, suchšia a menej náchylná na hnilobu.
Skladovanie
Pred uskladnením cibuľu aj cesnak dôkladne pretriedime a vyradíme poškodené kusy. Skladujeme ich v tmavej, chladnej a vzdušnej miestnosti pri teplote 2 až 5 °C. Ak ponecháme vňať na cibuli, môžeme ju jednoducho zviazať do zväzkov.
Druhy cibule
Cibuľa kuchynská (Allium cepa) patrí do čeľade amarylkovitých. Je to dvojročná až vytrvalá rastlina, bežne pestovaná ako jednoročná. Má dužinatú cibuľu s vrstvami na spodnom konci stonky.
Existuje viacero variantov a druhov:
- Cibuľa šalotka: V minulosti považovaná za samostatný druh, dnes variant cibule kuchynskej.
- Cibuľa zimná: Najviac pestovaná v Ázii.
- Jarná cibuľka: Nie je samostatný druh, ale označenie zeleniny.
Odrody cibule sa líšia chuťou, farbou, veľkosťou a dobou zberu. V obchodoch sa najčastejšie stretávame s bielou, červenou, rezanou cibuľou, šalotkou a jarnou cibuľkou, ktoré patria pod druh Allium cepa.
Rýchly štart a ochrana záhonu
Jednoduchý trik na urýchlenie rastu a ochranu cibule hneď na jar spočíva v použití bielej netkanej textílie. Po výsadbe sa záhon prekryje textíliou, ktorá vytvorí miernejšie teplotné podmienky, zníži výkyvy medzi dňom a nocou a pomôže udržať rovnomernejšiu vlhkosť pôdy. Zároveň funguje ako fyzická bariéra proti niektorým škodcom. Textíliu je potrebné po vzídení prvých silnejších výhonkov postupne odkrývať.
