Pestovanie uhoriek tradičnými metódami je dobre známe každému záhradkárovi. V súčasnosti sa však čoraz častejšie objavujú nové, modernejšie a pohodlnejšie spôsoby, ako dosiahnuť bohatú úrodu aj na menšom priestore. Jednou z takýchto inovatívnych metód je aj vertikálne pestovanie, ktoré šetrí miesto a uľahčuje starostlivosť o rastliny.
Vertikálne pestovanie v sáčkoch alebo vreciach
Jedným z najjednoduchších spôsobov vertikálneho pestovania je použitie hustých vre- ciakov, napríklad na odpad. Tento princíp funguje na báze vertikálneho záhona. Výhodou je, že výsadba zaberie minimum miesta, starostlivosť o rastliny je jednoduchšia a plody dozrievajú skôr.
Postup je nasledovný:
- Na výrobu zavlažovacieho systému si pripravte tri plastové rúrky s otvormi.
- Vrecko naplňte pôdou a do stredu zapichnite drevený kolík. Na horný okraj kolíka pribite klince, ku ktorým neskôr priviažete laná.
- Okolo dreveného kolíka vložte plastové rúrky.
- Na jednej strane vrecka urobte niekoľko malých rezov.
- Do jedného vrecka nevysádzajte viac ako tri sadenice uhoriek.
- Zavlažovanie prebieha nalievaním vody do plastových trubíc. Vlhkosť pôdy kontrolujte pomocou bočných rezov.
- Keď sa na uhorkách objavia úponky, okolo vrecka umiestnite stĺpiky. Z nich potom napnite hrubé lano k drevenej palici v strede vrecka.
Pestovanie uhoriek vo vedrách
Ďalším zaujímavým nápadom je pestovanie uhoriek vo vedrách. Pre tento spôsob sú ideálne menej rozvetvené kríčkové odrody, ktoré nevyžadujú veľa priestoru. Dôležité je, aby vedro malo objem aspoň 5 litrov a na dne drenážne otvory.
Výhody pestovania vo vedrách:
- Vedro je možné kedykoľvek premiestniť na lepšie miesto alebo ho dokonca celkom skryť pred nepriaznivým počasím.
- Uhorky sú menej náchylné na choroby a škodcov.
- Plody sú vždy čisté a ľahko sa oberajú.
Do pripravených otvorov vo vedrách sa vysievajú 2 až 3 semená. Keď sa objavia prvé listy a antény, nad vedrom sa nainštalujú oblúky alebo iná opora.
Pestovanie uhoriek v nepotrebných pneumatikách
V otvorenom poli môžete využiť aj staré pneumatiky. Vytvorením pyramídy z kolies vytvoríte ideálne podmienky pre pestovanie uhoriek. Pneumatiky dobre držia teplo, zaberajú málo miesta a umožňujú pestovanie na akomkoľvek vhodnom mieste bez nutnosti hnojenia celej plochy. Táto metóda je vhodná aj pre skleníkové odrody.
Postup:
- Vyberte vhodné miesto a pod pneumatiky položte kartón alebo papier, aby cez ne neprerastala tráva.
- Nainštalujte prvú pneumatiku a na dno vložte drenážny materiál (napr. suché konáre). Zasypte pôdou.
- Na prvú pneumatiku položte druhú a naplňte ju suchou trávou a organickým odpadom, ktorý poslúži ako hnojivo. Opäť zasypte pôdou.
- Tretiu pneumatiku naplňte zhnitým hnojom a navrch nasypte zeminu.
- V hornej vrstve urobte diery a zasejte dve semená.
Pri pestovaní v pneumatikách je dobré klíčenie a rastliny sú menej choré. V chladnom počasí môžete sadenice zakryť fóliou.
Kompaktné pestovanie v debničkách
Pre pestovanie uhoriek v debničkách nepotrebujete veľa miesta. Použite obyčajné drevené debničky, na dno ktorých pripevnite fóliu s niekoľkými otvormi. Na ňu nasypte vrstvu piesku (4,5 cm).
Po umiestnení debničky na trvalé miesto v záhrade ju naplňte pôdou, ktorú môžete zmiešať s hnitým hnojom. Do pripravených otvorov vysejte dve semená. Následne upevnite laná zvisle, aby sa po nich mohli ťahať uhorkové úponky.
Pestovanie uhoriek na minerálnej vlne
Ďalšou modernou metódou je pestovanie uhoriek na minerálnej vlne. Tento materiál v tvare kociek umožňuje správnu hydratáciu a odvodnenie koreňového systému, pričom korene prijímajú dostatok kyslíka, vlhkosti a živín.
Kocka by mala mať rozmery približne 25 cm na šírku a 8 cm na výšku. Pre každú kocku sa sadia dve sadenice uhoriek. Pre sadenice sa používajú menšie kocky.
Základné metódy pestovania uhoriek
Uhorky sa pestujú dvoma hlavnými spôsobmi: horizontálne, kedy sa rastliny rozprestierajú po zemi, a vertikálne, kedy rastú pozdĺž inštalovanej podpery.
Pestovanie uhoriek v tvare vianočného stromčeka
Zaujímavým spôsobom je aj pestovanie uhoriek v tvare vianočného stromčeka. Záhradný záhon sa vytvorí v guľatom tvare s priemerom približne 1,5 až 2 metre. Do vykopanej priekopy sa položí seno na izoláciu a zasype sa zemou.
Sadenice uhoriek sa vysádzajú vo vzdialenosti 45 cm. Pri každej sadenici sa zapichne drevený kolík. Po 2,5 týždni sa začnú rastliny viazať. Do stredu okrúhleho záhona sa vrazí rúrka s háčikmi, ku ktorým sa pripevnia laná zo sadeníc. Výsledkom je štruktúra pripomínajúca rybiu kosť alebo pyramídu. Tento spôsob zabezpečuje voľný prístup slnečného žiarenia a vzduchu k celej rastline, čím sa minimalizuje výskyt škodcov a chorôb a zjednodušuje sa zber plodov.
Fínske "klobásy" na pestovanie uhoriek
Pri skleníkových podmienkach sa záhradkári často stretávajú s inovatívnym spôsobom pestovania, tzv. fínskymi klobásami. Ide o konštrukciu z dvoch dlhých dosiek s priečnymi lamelami, ktorá je pokrytá fóliou s prekrytím po stranách.
Skúsení pestovatelia odporúčajú na dno takto pripravených záhonov nasypať štrk ako drenáž. Na štrk sa položí filtračný materiál a následne sa konštrukcia naplní zeminou. Po zarovnaní a zaliatí vodou sa celá štruktúra zabalí do fólie a zviaže. Po dni sa fólia otvorí a zasadia sa pripravené sadenice uhoriek aj s koreňovým balom. Keď rastlina dosiahne výšku 15 cm, natiahne sa vertikálne lano, okolo ktorého sa začne obtáčať uhorkový bič.
Tento spôsob výsadby v skleníku minimalizuje choroby rastlín, obmedzuje rast buriny a udržuje optimálnu teplotu a vlhkosť. Pestovanie podľa tejto metódy umožňuje efektívne využitie aj malých priestorov a zabezpečuje bohatú úrodu vysokej kvality.
Pestovanie uhoriek podľa metódy Meatlider
Metóda Meatlider umožňuje pestovanie uhoriek v úzkych záhonoch aj na malých plochách. Vykopáva sa len úzky pás pôdy, široký približne 45 cm, s priechodmi medzi záhonmi širokými asi 95 cm. Na jeseň sa na tieto priechody ukladá rastlinný odpad.
Zájdky uhoriek sú horizontálne a navzájom rovnobežné. Pred výsevom sa do pôdy aplikujú hnojivá - najprv vápenatá zmes, potom dusíkatá, fosforečná a draselná, a nakoniec vrchná vrstva s fosforom, draslíkom a dusíkom. Pôda sa zryje a vyrovná. Boky záhonov sa vytvoria s výškou asi 9 cm. Semená sa vysievajú v dvoch radoch pozdĺž okrajov strán, nie v strede záhona.
Pri pestovaní sadenicami je potrebné ich kŕmiť každých 8 dní. Keď rastliny dosiahnu výšku 18 cm, začínajú sa vyväzovať. Dva postranné záhony sú natiahnuté cez hlavný záhon. Jeden koniec lana sa priviaže k stonke sadenice a druhý koniec sa pripevní na drôt.
Všeobecné zásady pestovania uhoriek
Uhorky sú obľúbenou zeleninou v slovenských záhradách, a to nielen pre svoju osviežujúcu chuť, ale aj pre relatívnu nenáročnosť pestovania. Sú ideálnou voľbou pre začínajúcich pestovateľov.
Kedy začať s pestovaním?
Uhorky sú teplomilné rastliny, preto je najlepšie ich vysievať až po 15. máji, keď sa pôda dostatočne prehriala a nehrozia mrazíky. Optimálna teplota pôdy na klíčenie je 15 °C, pričom rastlina najlepšie nasadzuje plody pri nočnej teplote nad 15 °C.
Výsev a výsadba
Na výsev sa používa kvalitné, certifikované osivo. Uhorky sa delia na šalátové a nakladačky, pričom populárne sú aj mini uhorky.
- Priamy výsev: Od konca apríla do konca mája je možné siať semená priamo do pôdy. Skorší výsev môže priniesť skoršiu úrodu, ale s rizikom mrazov.
- Predpestovanie sadeníc: Ak sa obávate mrazov, môžete si sadenice predpestovať v interiéri. Semená sa vysievajú do malých misiek s výsevným substrátom a umiestnia sa na slnečný parapet. Kvalitnú sadenicu s 2-3 pravými listami možno dopestovať za približne 30 dní. Alternatívou je kúpa predpestovaných sadeníc.
Pôda a stanovisko
Uhorkám sa darí v hlinitej alebo piesočnato-hlinitej pôde s pH 6,0 - 7,5. Nakoľko sú náročné na živiny, vyhnite sa ílovitým, piesočnatým či štrkovitým zeminám. Ideálne je, ak je pôda dobre priepustná a odburinená. Uhorky vyžadujú slnečné polohy chránené pred vetrom, ideálne 6-8 hodín slnečného svitu denne.
Ako predplodiny sú vhodné napríklad pór, zeler, cibuľa alebo zemiaky. Nikdy nevysádzajte uhorky pod stromy alebo do tieňa vysokého plota.
Starostlivosť počas rastu
Pravidelná starostlivosť je kľúčová pre zdravý rast a bohatú úrodu.
- Zálievka: Uhorky potrebujú dostatok vody. Pôda by mala byť prevlhčená do hĺbky koreňov, preto zalievajte pravidelne a výdatne. V skleníkoch sa osvedčila kvapková závlaha alebo brázdový podmok, aby sa voda nedostala na listy.
- Hnojenie: Dôležité je organické hnojenie. Maštaľný hnoj alebo kompost aplikujte už na jeseň pri základnej príprave pôdy. Fosforečné a draselné hnojivá aplikujte v dvoch dávkach. Dusíkaté hnojivá podporia rast a kvalitu úrody. Prihnojujte po objavení sa základov kvetov.
- Opora: Zabezpečte pevnú oporu, najlepšie vertikálne pestovanie na sieti, ktoré zabezpečí prístup vzduchu a slnka k rastline.
- Odstraňovanie zálistkov: Odstraňovanie bočných výhonkov, ktoré nerodia, podporuje tvorbu plodov.
Vertikálne pestovanie - optimalizácia priestoru
Pre optimalizáciu priestoru a zníženie rizika plesní sa odporúča vertikálne pestovanie. Uhorky opatrne priväzujte ku kovovým kolom alebo mriežkam. Skleníkové šalátovky sa pestujú navinuté na špagáte.
Pestovanie na sieti má oproti bežnému pestovaniu veľké výhody: lepšie prúdenie vzduchu, menšia pravdepodobnosť plesní a menšia konkurencia o živiny.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Medzi najvýznamnejšie choroby uhoriek patrí pleseň uhorková, vädnutie a biela hniloba. Najčastejšie postihujú uhorky pestované v skleníkoch bez dostatočného prúdenia vzduchu.
Zo živočíchov ohrozujú uhorky najmä vošky, strapky a molice, ktoré cicaním poškodzujú mladé listy.
Pleseň uhorková
Prejavuje sa svetlozelenými až žltozelenými škvrnami na vrchnej strane starších listov. Počas vlhka sa na spodnej strane listov objavuje tmavosivý plesňový povlak.
Prevencia a ochrana:
- Výber namorených semienok.
- Použitie biologických postrekov.
- Pravidelné vetranie skleníkov.
- Zavlažovanie kultúr pod mokom.
Škodcovia
Proti škodcom ako strapky, molice a vošky môžete použiť lepové doštičky alebo insekticídy, napríklad biologický Biool s obsahom repkového oleja.
Pestovanie uhoriek v kvetináči
Pestovanie uhoriek v kvetináči je vhodnou alternatívou pre záhradkárov bez záhrady. Dôležité je zvoliť dostatočne veľký kvetináč, vrece alebo nádobu s objemom aspoň 30 l a hĺbkou 20-25 cm. Použite výživný substrát na paradajky, uhorky a papriky. Pri správnej starostlivosti a zálievke si dopestujete chutné uhorky aj na balkóne.
Pre rastliny je potrebné zabezpečiť minimálne 6 hodín slnečného svitu denne a neustále vlhkú pôdu. Kvetináče musia mať drenážne otvory.
Zber a skladovanie
Úrodu zbierajte hneď po dozretí plodov. Vegetačná doba od zasiatia do zberu prvej úrody je zhruba 55 dní, pričom prvé plody zbierame približne 6 - 8 týždňov po výseve.
Uhorky skladujte v chlade, ideálne pri 8 - 10 °C.
Horkosť uhoriek
Horkosť uhoriek môže byť spôsobená viacerými faktormi, najčastejšie nedostatkom vlahy alebo kolísaním teplôt (striedanie horúcich dní a studených nocí).
Ako zamedziť horknutiu:
- Zalievajte uhorky odstátou vodou s teplotou blízko teploty pôdy.
- Vyberajte moderné hybridné odrody, ktoré sú geneticky podmienené nehorkosti.
Horkosť spôsobujú zlúčeniny nazývané kukurbitacíny, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rastlinách z čeľade tekvicovitých.
Využitie uhoriek v kuchyni
Čerstvé uhorky sú ideálne do ľahkých zeleninových šalátov, polievok či smoothies. Sú tiež výborné na zaváranie.
Recepty
- Uhorkový šalát s jogurtom a kôprom: Nakrájanú uhorku zmiešame s jogurtom, vodou, kôprom, cesnakom, olejom a dochutíme soľou a korením.
- Šalát z uhoriek a reďkovky: Kolieska uhoriek a reďkovky zmiešame s dresingom z kyslej smotany, oleja, cesnaku, horčice, kôpru, soli a korenia.
- Uhorkový šalát s tuniakom: Nastrúhanú uhorku zmiešame s tuniakom, soľou, petržlenovou vňaťou, olejom, paprikou a bielym jogurtom.
Okurkovy salat - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Zaujímavosti o uhorkách
- Uhorky obsahujú až 92 - 96 % vody.
- Uhorka siata (Cucumis sativus) je jednoročná rastlina s plazivou stonkou a ovíjavými úponkami.
- Uhorka pochádza z Indie, kde sa pestovala už 3000 rokov pred n. l.
- Samčie kvety kvitnú skôr ako samičie.
- Uhorky patria medzi najobľúbenejšie plodiny v domácich záhradách a sú ideálne na priamu konzumáciu aj na nakladanie.