Pestovanie kukurice siatej, či už na zrno, siláž alebo výrobu bioplynu, prešlo v posledných rokoch výrazným skvalitnením agrotechnických postupov. Zmenili sa systémy prípravy pôdy, sejba sa čoraz častejšie spája s hnojením a aplikuje sa cielená chemická ochrana. Avšak, výborný genetický potenciál osiva a kvalitná sejačka technika samy o sebe nie sú zárukou dosiahnutia vysokých úrod. Tie závisia od ďalšieho zabezpečenia optimálnych podmienok kvalitnou agrotechnikou.
Porasty kukurice sú počas vegetácie pravidelne monitorované. Na základe analýz odobratej fytomasy sa aplikujú mikroelementy a v prípade potreby aj biostimulátory. Všetky tieto agrotechnické zásahy a ďalšie faktory majú významný vplyv na výšku a kvalitu úrody pri zbere.
Výber pozemku a príprava pôdy
Výber pozemku a kvalitná príprava pôdy pred sejbou sú významnou zložkou agrotechniky kukurice siatej. Úspešný pestovateľ využíva informácie o pôdnej reakcii (pH pôdy) a o obsahu živín podľa ASP. Dôležité je dbať na vyrovnanú zásobu vápnika, fosforu, draslíka a horčíka.
V prípade, že je pôda zhutnená, nevyrovnaná alebo podmáčaná (čo sťažuje zber jesenných plodín a môže spôsobiť problémy s vlahou na konci roka a na začiatku nového), odporúča sa po zhodnotení situácie na pozemku radšej presunúť pestovanie kukurice na inú parcelu.
Lôžko pre osivo, ako vrstva utlačenej pôdy, má poskytovať vysiatemu semenu dostatok ľahko prijateľnej vody pre napučiavanie, klíčenie a vhodné prostredie pre rast koreňov. Vrchná vrstva pôdy by mala byť kyprá, môže byť aj suchšia, aby sa pôda rýchlo prehrievala a teplota tak stimulovala klíčenie osiva.
Pri predsejbovej príprave pôdy a sejbe kukurice na zrno i siláž má veľký význam teplota a štruktúra pôdy, dostupnosť vlahy a obsah vzduchu v pôde. Kukurica siata má pomerne veľké osivo, takže jej nevadí pôda hrubšej štruktúry. Cieľom je zabezpečiť vysokú poľnú vzchádzavosť a rovnomerné zapojenie zakladaného porastu.
Pri predsejbovej príprave pôdy je potrebné zabezpečiť hlavne jej dobré prekyprenie. Vtedy je koreňový systém schopný preniknúť hlbšie do podorničia a v prípade hydromorfných pôd čerpať vlahu v neskorších obdobiach vegetácie aj z hlbších vrstiev pôdy. Na povrchu pôdy by mali prevládať štruktúrne agregáty od 0,25 do 10 milimetrov. Ak sa na povrchu vyskytujú hrudky o veľkosti okolo 50 milimetrov, tie zabraňujú erózii pôdy.
Pokiaľ by sme pripravili pôdu pred sejbou príliš najemno, môže sa po dažďoch vytvárať nežiaduci prísušok. Tento môže podporovať následné odplavovanie vrchnej vrstvy pôdy pri vyšších úhrnoch jarných dažďov. Tu si treba uvedomiť, že každý prejazd navyše, pri jemnej štruktúre vlhkej pôdy na jar, je spojený s jej utláčaním a utužovaním pneumatikami traktora a závesného náradia.
Pôda v rámci predsejbovej prípravy má byť skyprená o 3-4 centimetre hlbšie, než je plánovaná hĺbka sejby.
Pestovanie kukurice cukrovej v záhrade
Kukurica cukrová je nenáročná rastlina, ktorú si môžete jednoducho dopestovať aj u vás na záhrade. Kukurica je zelenina, ktorú pestovali už Mayovia na území dnešnej Strednej Ameriky. Do Európy sa dostala oveľa neskôr, po objavení Ameriky Kolumbom. Dnes je vyšľachtených množstvo odrôd, medzi najznámejšie patria kukurica obyčajná (používaná ako krmivo pre hospodárske zvieratá), kukurica cukrová a pukancová.
Kukurica cukrová má rada slnečné záhony s výživnou, na humus bohatou pôdou. Na to je ideálne myslieť ešte na jeseň. Záhony, na ktorých plánujete kukuricu pestovať, vyhnojte vyzretým kompostom. Spraviť tak môžete tiež na jar, niekoľko týždňov pred výsadbou. Nesaďte ju na miesto, kde by svojím vzrastom mohla tieniť ostatným plodinám.
Kukurica sa dobre znáša s rôznymi druhmi zeleniny. Vhodnými susedmi sú napríklad rajčiny, fazuľa, uhorky, cuketa alebo melón. Časté je aj jej pestovanie na okraji záhonov so zemiakmi.
Výsadba a sejba
Ideálny termín na výsadbu kukurice je od apríla až do konca mája, kedy už panuje celkom teplé počasie. Vysieva sa priamo do pôdy.
Kukurica chutí najlepšie čerstvá a zle znáša skladovanie. Nevysievajte preto všetky semená naraz. V čase dozrievania by ste mohli mať veľké množstvo kukurice, ktoré by ste museli rýchlo spracovať alebo rozdať susedom.
Čo teda robiť, aby kukurica dozrievala postupne? Na výber máte dve možnosti: buď zasadíte rôzne odrody s rozdielnym časom dozrievania, alebo jednoducho zasejete semená s časovým odstupom.
Pomocou motyky alebo lopatky vyhĺbte jamky hlboké približne 4 cm. Do každej nasypte niekoľko semienok, aby ste mali istotu, že aspoň jedno vyklíči. Nakoniec jamky zasypte hlinou a v prípade veľmi suchého počasia zavlažte. V nasledujúcich dňoch polievajte s mierou, v závislosti od počasia.
Kukurica sa pestuje v pomerne veľkých sponoch, zvyčajne 30 x 60 cm. Ich rozmery sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody, tento údaj však vždy nájdete uvedený na zadnej strane obalu od semienok.
Odporúča sa tiež sadiť v blokoch a nie v riadkoch, nakoľko je kukurica vetrom opeľovaná. Rastliny pestované pokope majú väčšiu šancu, že budú správne opelené.
Keď sa na rastline objavia prvé pravé listy, slabšie jedince opatrne povytrhávajte. Zároveň je vhodné záhony zamulčovať, ideálne kompostom, ktorý bude postupne dodávať kukurici potrebné živiny. Okolitú pôdu udržiavajte bez buriny a podľa potreby polievajte.
Podmienky pre rast a starostlivosť
Kukurica cukrová je teplomilná rastlina, preferuje teploty medzi 22-25 °C. Klíči už pri teplote 8 °C, ale nízke teploty -4 °C rastliny ničia. Vzhľadom na vysokú nasávaciu silu koreňov je potreba vody značná, a to najmä v období klíčenia, kvitnutia a oplodnenia. Najvyššie úrody sa dosahujú vtedy, ak v júli výdatne prší. Neodporúča sa ju pestovať pod stromami, avšak stačí jej svetlo, ktoré je k dispozícii v období vegetácie.
Kukurica cukrová nie je náročná na predplodinu. Môžeme ju pestovať viac rokov po sebe po hociktorej zelenine, vrátane papriky a hlúbovín. V tom istom roku ju môžeme pestovať po skorom hrášku, reďkovke, šaláte a po cibuli.
V prvej fáze vegetácie pri prvom hnojení pôdy je vhodné rastliny prihnojiť liadkom amónnym s vápencom v dávke 30g/m² a neskôr pred klasením zriedenou močovkou, do ktorej pridáme 200 g superfosfátu na 10 l vody.
Pred sejbou pôdu skypríme do hĺbky 0,12 m. Sejeme koncom apríla a začiatkom mája, keď pôda má okolo 8-10 °C do riadkov širokých 0,6-0,7 m (v záhradkách do hniezd v spone 0,6x0,6 m). Osivo sejeme do hĺbky 50-100 mm. Ak chceme šúľky konzumovať v dlhšom časovom období, sejeme postupne každých 14 dní do začiatku júla.
Po sejbe udržujeme povrch pôdy kyprý a čistý, podľa potreby liadkujeme.
Kukurica potrebuje najmä dusík, preto je vhodné používať dusíkaté hnojivá alebo kompost. Dusíkaté hnojivá ako liadok amónny s vápencom sú vhodné na prihnojenie pred klasením.
Výsadba vedľa strukovín, ako sú fazuľa alebo hrach, je prospešná, pretože tieto rastliny viažu dusík do pôdy, čo zlepšuje rastové podmienky pre kukuricu. Kukurica môže slúžiť aj ako prirodzená opora pre popínavé rastliny, ako je fazuľa.
Ochrana pred škodcami a chorobami:
- Kukuricu môžu napadnúť rôzni škodcovia, ako sú vošky, húsenice a vrtivky.
- Ochrana pred vtákmi a hlodavcami je dôležitá, pretože môžu spôsobiť škody na kláskoch kukurice.
- Pri pestovaní kukurice sa odporúča striedať miesta výsadby každý rok.
- Vysádzajte odrody odolné voči chorobám.
- Pritiahnite do záhrady prospešný hmyz.
- Niekoľko týždňov pred výsadbou môžete pôdu zalievať parazitickými hlísticami.
Kukurica má pomerne plytké korene a počas vegetačného obdobia potrebuje pravidelnú zálievku. Vysoké stonky a plytké korene znamenajú, že kukurica sa môže vo vetre ľahko prevrátiť, obzvlášť s ťažkými klasmi.
Inovativní ochrana kukuřice proti bázlivci v ČR
Zber a skladovanie
Na sladké klasy kukurice cukrovej sa môžete tešiť približne 80 až 100 dní od jej vysadenia, v závislosti od odrody a klimatických podmienok. Klasy zberáme postupne, ako dozrievajú.
To, že sú klasy už pripravené na zber spoznáte aj podľa toho, že vlásočnice na klasoch začnú hnednúť. Ďalšou metódou na zistenie ideálnej zrelosti je jemné narezanie niekoľkých zŕn. Jednotlivé zrná by mali byť mäkké a ak zrno stlačíme, vychádza z neho mliekovitá tekutina. Ak je šťava číra, kukurica ešte nie je úplne zrelá.
Keď začnú hodvábne „vlásky“ kukurice meniť farbu a hnednúť, každý deň kontrolujte zrelosť klasov. Zamerajte sa na plné klasy.
Zozbieraná kukurica sa skladuje neolúpaná v chladničke, a to po dobu maximálne troch dní. Teplota by pritom nemala presiahnuť 5 °C. Klasy kukurice však odporúčame čo najskôr spracovať a skonzumovať, pretože po zbere rýchlo strácajú svoju typickú sladkú chuť.
Ideálne je zberať úrodu kukurice skoro ráno, keď sú ešte teploty nízke. Klasy skladujeme neolúpané približne tri dni v chladničke pri teplote maximálne 5 °C, olúpané zabalíme do vlhkej utierky.
História a botanický opis
Kukurica (Zea mays) je jednou z najstarších pestovaných plodín na svete, ktorá zohráva významnú úlohu v kuchyniach po celom svete. Pôvodom z Mexika, kde sa pestuje už viac ako 7 000 rokov, sa do Európy dostala v roku 1493. Na území dnešného Slovenska sa objavila až v 17. storočí.
Botanicky patrí medzi jednoročné rastliny. Steblo dorastá do výšky 2 m. Rozoznávacím znakom medzi kukuricou na zrno a kukuricou cukrovou je veľkosť šúľku a zrna.
Zrno je žlté, oranžové, červené až tmavofialové. Za najkvalitnejšiu sa považuje kukurica cukrová, ktorá obsahuje 25-30 % sušiny v štádiu prechodu z mliečnej do voskovej zrelosti. Ďalej obsahuje tuky, zásadotvorné minerály, vitamín C, v menšej miere vitamín B, E a provitamín A. Dôležitá je prítomnosť komplexu celulózy, škrobu a pektínových látok, pretože pôsobí ako regulátor tráviacich procesov.