Zemiaky sú jednou z najrozšírenejších a najobľúbenejších plodín, ktoré sa dajú v záhradkárskych podmienkach pomerne ľahko dopestovať. Pre tých, ktorí túžia po čerstvej úrode už v priebehu leta, sú ideálnou voľbou veľmi skoré odrody. Tie umožňujú zber už 6 - 8 týždňov po výsadbe, za predpokladu správnej prípravy sadby a starostlivosti.
1. Výber správnej sadby a odrôd
Kľúčom k úspechu je kvalitná certifikovaná sadba. Certifikované hľuzy sú úradne preverené, čo zaručuje ich zdravotný stav a odolnosť voči vírusovým chorobám, ktoré sú pri zemiakoch bežné. Pri výbere veľkosti hľúz sa odporúča rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.
Z hľadiska vegetačnej doby rozlišujeme:
- Veľmi skoré odrody (80 - 100 dní): Ideálne pre rýchly konzum. Patria sem napríklad Adora, Riviera, Impala alebo Bellarosa.
- Skoré odrody (100 - 110 dní): Napríklad Bohemia, Sunita či Malvína.
- Stredne skoré a neskoré odrody: Vhodnejšie na dlhodobé skladovanie.
Nezabúdajte ani na varný typ, ktorý určuje využitie v kuchyni:
- Typ A: Šalátové zemiaky, pevné, nerozváravé.
- Typ B: Univerzálne prílohové zemiaky.
- Typ C: Múčnaté zemiaky, ideálne na pyré, placky alebo cesto.
2. Predklíčenie hľúz
Predklíčenie je nevyhnutný krok pre dosiahnutie skorej úrody. Najlepšie je začať koncom februára alebo začiatkom marca:
- Hľuzy uložte do debničiek očkami nahor.
- Umiestnite ich do svetlej miestnosti s teplotou 12 - 15 °C.
- Ponechajte ich klíčiť, kým nevytvoria silné, tmavozelené klíčky (maximálne 2 cm).
Pozor: Nikdy nedávajte hľuzy klíčiť do tmy! Ak chcete urýchliť rast koreňov, desať dní pred výsadbou môžete hľuzy v debničkách jemne zasypať kompostom.
3. Príprava pôdy a výsadba
Zemiakom vyhovujú kypré, humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté. Pôdu je vhodné pripraviť už na jeseň - dôkladne zrýľovať a zapraviť maštaľný hnoj alebo kompost. Zemiaky sú náročné najmä na draslík.
Postup výsadby:
- Termín: V polovici apríla, keď teplota pôdy dosiahne minimálne 8 °C.
- Hĺbka: 10 - 15 cm.
- Spon: Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť 60 - 70 cm, medzi hľuzami v riadku cca 30 cm.
4. Starostlivosť a kopcovanie
Kopcovanie (prihŕňanie) je kľúčový proces, pri ktorom nahŕňame zeminu k vňati. Hľuzy sa totiž tvoria nad úrovňou vysadenej hľuzy. Ak nie sú dostatočne zakryté, na slnku zozelenejú a strácajú kvalitu.
Počas sezóny je dôležité:
- Zavlažovanie: Pravidelná zálievka je nevyhnutná, najmä v období kvitnutia.
- Odburiňovanie: Zvlášť dôležité v prvej a poslednej tretine rastu.
- Ochrana: Proti pásavke zemiakovej (mandelinke) je najúčinnejší ručný zber lariev a chrobákov. Proti plesniam sa preventívne používajú meďnaté postreky.
How To Harvest Potato? - Potato Cultivation and Farming Technique Step By Step Harvesting Potato
5. Zber zemiakov
Základným pravidlom pre zber je počkať, kým zemiaky odkvitnú. U veľmi skorých odrôd to môže byť už 60 dní po výsadbe. Vždy zbierame z boku kopčeka, aby sme predišli poškodeniu hľúz. Veľmi skoré zemiaky nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, preto ich odporúčame konzumovať postupne podľa potreby.