Výsadba viniča je proces, ktorý si vyžaduje starostlivú prípravu a dodržiavanie určitých postupov, aby sa zabezpečilo úspešné zakorenenie a neskorší bohatý plod. Pred samotnou výsadbou je dôležité hlboké spracovanie pôdy, jej vyhnojenie organickými a minerálnymi hnojivami, a v prípade potreby aj úprava pH. Na svahoch je nevyhnutné terasovanie pozemku. Kľúčovú úlohu zohráva aj správna voľba sponu, smeru radov a výber vhodných kultivarov na vhodnom podpníku.
Kedy sadiť vinič?
Voľba optimálneho času na výsadbu viniča závisí od pôdnych a klimatických podmienok. Na ťažších pôdach a tam, kde je možnosť doplnkovej závlahy, sa uprednostňuje jarné vysádzanie. Jesenné vysádzanie sa odporúča na ľahších a suchších pôdach, kde sadenice využijú zimnú vlahu, pôda lepšie priľne ku koreňom a výsledkom sú dlhšie prírastky v prvom roku s vyšším percentom ujatia.
Jesenná výsadba prebieha od októbra do nástupu mrazov. Jarná výsadba sa realizuje až do mája.
Pri jesennom vysádzaní sa zalieva iba vtedy, ak je pôda suchá, zatiaľ čo pri jarnom je dôkladné zalievanie nevyhnutné.
Výber a príprava sadeníc
Na výsadbu sa používajú len prvotriedne jednoročné alebo dvojročné sadenice s dobre vyvinutou koreňovou sústavou a vyzretými výhonkami. V ojedinelých prípadoch, napríklad pri nedostatku sadeníc, je možné použiť viničové štepy priamo zo stratifikačnej debny, no percento ujatia je výrazne nižšie a závisí od kvality pôdy a dostatku vlahy.
Pred výsadbou je potrebné sadenice upraviť nožnicami:
- Na koreňovom kmienku odstráňte všetky rosné korienky v mieste štepenia.
- Hlavné korene na spodnej časti skráťte na približne 50 až 60 milimetrov.
- Vrchný výhonok skráťte na dva púčiky. Ak má sadenica viac výhonkov, vyberte najsilnejší a ostatné odstráňte.
Počas prípravy chráňte sadenice pred vysúšaním koreňov prikrývaním vlhkým materiálom. Vhodné je namáčanie sadeníc do zmesi zemitej kaše alebo ich namočenie na 24 hodín do vody.
Parafínovanie je ďalším krokom pred výsadbou, pri ktorom sa vrchná časť sadeníc (120 až 150 milimetrov) namáča do parafínu s teplotou 70 až 75 °C. Táto úprava eliminuje potrebu kopcovania sadeníc po výsadbe.
Príprava výsadbovej jamy
Jamky na výsadbu by mali mať priemer približne 0,2 až 0,3 metra a hĺbku 0,4 metra. Jamu vykopávajte vedľa kolíka v smere radu.
Na ťažších pôdach, ako je hlina, sa odporúča vykopať jamu s rozmermi 80 × 80 × 80 cm. V piesočnatej pôde môže byť jama hlboká až jeden meter. Pôdu je vhodné pripraviť už na jeseň, aby sa zem do jari utlačila.
Na dne jamy vytvorte vrstvu štrku s hrúbkou 10-15 cm. Potom vložte plastovú rúrku s priemerom asi 5 cm tak, aby stúpala 15 cm nad zem. Následne nasypte vrstvu čiernej zeminy s hrúbkou 15 cm. Potom pridajte hnojivá: potašové (150 g) a superfosfát (200 g). Celá zmes sa rovnomerne rozloží na dno jamy. Potom nasleduje vrstva úrodnej pôdy a hnojivá v rovnakom pomere. Na záver opäť nalejte úrodnú pôdu. Zem je potrebné utlačiť a zaliať 5 vedrami vody.
Dôležité upozornenie: Na hnojenie do jám nikdy nepoužívajte čerstvý maštaľný hnoj ani minerálne hnojivá, pretože by mohli popáliť korienky.
Pred výsadbou sa odporúča ošetriť korene sadeníc špeciálnou zmesou: lyžičku kyseliny humínovej rozpustite v 10 litroch vody a pridajte hlinu do konzistencie kyslej smotany.
Proces výsadby
V strede jamy urobte malú kopu. Po príprave sadenice umiestnite do jám tak, aby ich púčiky smerovali na sever a koreňové päty na juh. Následne ich prihrňte úrodnou pôdou do hĺbky 10 cm. Otvor v hornej časti vyplňte zmesou čiernej pôdy a piesku v rovnakých pomeroch.
Sadenice umiestnite do stredu jamy tak, aby ich vrchol bol 5 až 7 centimetrov nad úrovňou terénu. Korene zasypte približne do polovice a zalejte. Môžete pridať aj dobre vyzretý kompost.
Po vsiaknutí pôdy ju doplňte a nad sadenicami nahrňte kopček skyprenej zeminy vysoký asi 15 centimetrov. Pri jesennej výsadbe by mal byť kopček vyšší.
Okolo sadeníc je vhodné vystlať čiernu fóliu, ktorá udržuje pôdnu vlahu a zabraňuje rastu burín, čím sa zníži aj pracnosť pri ošetrovaní pôdy.
Starostlivosť po výsadbe
Po výsadbe, najmä počas prvých rokov, je dôležité zabezpečiť pravidelnú zálievku, obzvlášť v suchých obdobiach. Hnojenie by malo byť vyvážené. Na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia, aplikujte hnojivo bohaté na dusík, ktoré podporí rast nových výhonkov.
Polievanie
Vinič na danom mieste nevyžaduje výdatnú zálievku, potrebuje vodu len niekoľkokrát za sezónu. Špecifické obdobia na polievanie zahŕňajú:
- Po odstránení zimných prístreškov a podväzkov viniča.
- Týždeň pred kvitnutím.
- Po odkvitnutí.
- Týždeň pred prístreškom na zimu.
Pozor! Táto metóda je vhodná najmä pre stolové odrody alebo mladé hrozno. Odrody vína by mali byť napojené raz za sezónu pred prípravou na zimu.
Vinič mladší ako 3 roky sa zalieva drenážnym potrubím. Pre 1 krík sa odporúča rozpustiť pol litra dreveného popola v 4 vedrách vody.
Vrchné obväzovanie (hnojenie)
Hnojivá pridané počas výsadby zvyčajne vydržia 3 až 4 roky. Po tomto období, keď vinič zosilnie a začne prinášať ovocie, je nevyhnutné dopĺňať živiny.
Kroviny je možné hnojiť organickými a minerálnymi látkami:
- Organické: hnoj, rašelina, trus vtákov.
- Minerálne: dusičnan amónny, granulovaný superfosfát, potašová soľ.
Prvé kŕmenie sa vykonáva ihneď po odstránení zimného prístrešku. Na 1 krík sa použije zmes: superfosfát - 40 g, potašové hnojivo - 30 g, dusíkaté hnojivo - 45 g. Vytvorí sa drážka v blízkosti kríka, do ktorej sa zmes vnesie a posype zeminou.
Druhé kŕmenie sa vykonáva 10 dní pred kvitnutím. Zmieša sa 1 vedro hnoja s 2 vedrami vody a nechá sa lúhovať 10 dní. Následne sa roztok zriedi veľkým množstvom vody a do vedra so zmesou sa pridá 25 g superfosfátu a 15 g potašového hnojiva. Na 1 krík je potrebné vedro tejto zmesi.
V počiatočnej fáze dozrievania ovocia sa vinič spracuje zmesou: superfosfát - 50 g a potašové hnojivo - 20 g na každý krík.
Pozor! K vrchnému obväzovaniu je potrebné pristupovať s osobitnou pozornosťou. Prehnané množstvo hnojív môže oddialiť plodenie viniča.
Viazanie
Existujú dva hlavné stupne viazania viniča:
- Suché viazanie: Vykonáva sa skoro na jar, ihneď po odstránení zimných prístreškov a pred pučaním. Všetky vetvy sa ohnú do vodorovnej mriežky a priviažu sa k nej. Dôležité je sledovať ohyb viniča a neblokovať prístup látok do púčikov.
- Zelené viazanie: Realizuje sa, keď výhonky dosiahnu rast 40 cm. Mladé výhonky sa viažu tak, aby ich vietor nezlomil a slnečné lúče sa k nim nedostali. Výhonky musia dorásť k nasledujúcej vodorovnej mreži, ku ktorej sa tiež pripevnia. Mladé rastliny sa počas vegetačného obdobia viažu 3-4 krát. Zelený výhonok sa nesmie priviazať k hornému internódiu. Optimálna vzdialenosť je 2 až 3 púčiky od konca výhonku.
Horizontálna metóda krok za krokom sa považuje za najlepšiu. Na podväzok je najlepšia mokrá žinka alebo drôt zabalený v papieri. Viniče je potrebné fixovať metódou „číslicou osem“, aby sa vetvy nelámali alebo netreli o materiál.
Rozmnožovanie viniča
Vinič je možné rozmnožovať dvoma hlavnými spôsobmi: odrezkami a vrstvami.
Metóda rezania
Odrezky s 2-3 očkami sa zberajú na jeseň zo zrelých rév. Priemer by mal byť ako ceruzka. Spodný rez sa robí pod uhlom 45°, 4 cm od očka. Po rezaní by sa odrezky nemali vystavovať slnku. Optimálna teplota vzduchu pre skladovanie je 0-5 °C.
Odrezky by sa mali namočiť na 7 minút do roztoku síranu železnatého (1%), vysušiť, zabaliť do papiera, vložiť do plastového vrecka a uskladniť.
Začiatkom marca je potrebné získať odrezky. Ideálne sú tie s hnedou kôrou, bez škvŕn a plesní, so zeleným okom a rezom. Vhodné odrezky sa namočia do bledého roztoku manganistanu draselného, následne sa vložia do nádoby s vodou a kvapkou medu, pričom na drieky sa nasadí igelitové vrecko.
Na poznámku: Zmes piesku, humusu a rašeliny v rovnakom pomere sa naleje do plastových pohárov. Urobia sa 5 cm priehlbiny, na spodok sa naleje trochu piesku a vloží sa odrezok. Prázdne miesta sa vyplnia pieskom. Celý mesiac sa odrezky ohrievajú tak, aby teplota pod nimi bola okolo 25 °C. Suchú pôdu pravidelne zalievajte, uvoľňujte ju, odrezávajte prebytočné výhonky a kvetenstvo. Začiatkom mája je potrebné odrezky na balkóne alebo terase otužovať, potom sú pripravené na výsadbu.
Vrstvy
Táto metóda rozmnožovania sa používa na jar aj na jeseň. V zemi sa vykopá drážka hlboká 50 cm. Následne sa naleje čierna zemina s humusom, položí sa jednoročná liana a zasype sa zeminou. Vrchol s 3 listami a rastovým bodom by mal zostať na povrchu. Vinič sa zaleje 3 vedrami vody.
Odolné a vhodné odrody
Pri výbere odrôd viniča je dôležité zohľadniť klimatické podmienky regiónu a preferencie záhradkára.
- Maskot: Má vysokú odolnosť proti chorobám a mrazu, produkuje vysoký výnos.
- Achát Donkoj: Vhodný na pestovanie v severných oblastiach, s obdobím dozrievania 4 mesiace. Vyznačuje sa veľkými strapcami a tmavomodrými bobuľami, ktoré môžu praskať pri nadmernom zalievaní. Hlavnými škodcami sú osy.
- Ríbezle Ruský: Mrazuvzdorná odroda, potrebuje však prístrešok v severných oblastiach. Bobule sú malé, takže sa vinič pod váhou strapcov neláme. Odroda je náchylná na plesňové choroby.
V posledných rokoch rastie dopyt po odrodách viniča s vysokou odolnosťou voči chorobám a škodcom, ktoré vyžadujú minimálnu chemickú ochranu.
Výhody pestovania v črepníkoch
Pestovanie viniča v črepníkoch je alternatívou pre záhradkárov s obmedzeným priestorom. Táto metóda umožňuje kontrolu nad pôdnou vlhkosťou a živinami. Pre úspešné pestovanie je dôležité zvoliť dostatočne veľký črepník.
Prezimovanie rastlín v črepníkoch je možné zabezpečiť ich umiestnením do jamy a prihrnutím zeminou.