Pestovanie zemolezu kamčatského: Podmienky a starostlivosť

Úvod do pestovania zemolezu kamčatského

Zemolez kamčatský (Lonicera caerulea var. kamtschatica), známy tiež ako kamčatská čučoriedka alebo medovka, je odolná a výživná rastlina, ktorá si získava čoraz väčšiu obľubu medzi záhradkármi. Tento mrazuvzdorný ker pochádza zo Sibíri a severovýchodnej Ázie. V porovnaní s klasickými čučoriedkami nie je zemolez kamčatský náročný na pestovateľské podmienky a uspokojí sa s úplne obyčajnou záhradnou pôdou. Patrí medzi netradičné drobné ovocniny a je veľmi cenný z dôvodu skorého dozrievania plodov, čo ho robí prvým ovocím v záhrade.

Charakteristika zemolezu kamčatského

Zemolez kamčatský, na rozdiel od iných zemolezov pestovaných ako okrasné kríky, plodí chutné drobné ovocie. Ker dorastá do výšky približne 1,5 až 2 metre a je hustý a bohato rozvetvený. Kvitne skoro na jar drobnými žltými alebo zeleno-žltými kvietkami, ktoré vyrastajú z pazúch listov. Kvetnatá nádielka sa vyznačuje výbornou odolnosťou voči mrazom, často sa môžeme stretnúť s údajom odolnosti kvetu do -7°C. Niektoré bohato vetvené kry dokonca začínajú kvitnúť už v decembri. Vzhľadom listov, koruny a celého rastu sa podobá na čučoriedky, avšak listy sú viac predĺžené a jemnejšie.

Plody zemolezu kamčatského

Plody zemolezu kamčatského sú malé, tmavomodré až fialové bobule s podlhovastým cylindrickým alebo hruškovitým tvarom, podobné čučoriedkam. Ich dĺžka sa pohybuje od 15 do 30 mm. Majú intenzívnu modrú farbu s typickým voskovým pokrytím. Chuť plodov je osviežujúca, sladkokyslá s mierne kyslastým podtónom, a niektoré odrody môžu mať aj náznak horkastých chutí, prípadne pripomínať chuť banánov. Sú šťavnaté a veľmi výživné.

Dozrievanie plodov

Zemolez kamčatský je veľmi cenný z dôvodov skorého dozrievania plodov. Patrí medzi prvé skoré letné ovocie, ktoré dozrieva v teplejších oblastiach Slovenska už v tretej dekáde mája, približne dva týždne pred jahodami. Skoré odrody dokážu rodiť už počas apríla až mája a niektoré z nich prinášajú chutné plody až počas leta. Plody dozrievajú postupne na rastline, preto zber vykonávame viackrát. Rastlina je dlhoveká a dokáže bohato plodiť mnoho rokov, pričom množstvo plodov z roka na rok stúpa.

Pestovateľské podmienky

Zemolez kamčatský a jeho odrody patria u nás k najmenej náročným druhom ovocia na podmienky pestovania. Zapestované kríky zvládnu krátkodobo aj suchšie podmienky.

Výber stanovišťa

Zemolez kamčatský preferuje slnečné až polotienisté stanovište. Je to skôr svetlomilný ker; na svetle bude aj lepšie plodiť a bude viac olistnený. Dobre rastie tak v nížinách ako aj vo vyšších nadmorských výškach. Pre svoje nízke nároky na teplo a krátke vegetačné obdobie je veľmi vhodný do stredných a vyšších horských oblastí Slovenska. Môžeme ho vysadzovať aj v mrazových kotlinách, nakoľko je mimoriadne mrazuvzdorný - v dreve vydrží mrazy až -45 °C, v kvete -7 °C bez poškodenia.

Pôda

Zemolez kamčatský je nenáročný na pôdu a v porovnaní s čučoriedkami napríklad nevyžaduje kyslú pôdu. Toleruje aj chladnejšie prostredie. Nevyžaduje si konkrétne pH, ale dariť sa mu bude v každej humóznej záhradnej pôde, v akej sa darí ostatným rastlinám. Kyslá pôda mu neublíži, avšak výborné výsledky dosiahnete pri nenáročnom pestovaní s prídavkom živín. Optimálne sú menej úrodné pôdy so slabo až stredne kyslou reakciou. Rady pestovateľov v zahraničí uvádzajú najlepšie skúsenosti s pestovaním v pôde s pH v hodnotách od 5 do 8, avšak platí, že zemolez kamčatský rastie a plodí aj v zásaditých pôdach. Na veľmi úrodných pôdach plody obsahujú dokonca viac horkých látok, ako na chudobnejších, čo nie je veľmi žiadúce.

Výsadba

Rastliny sadíme na jar alebo na jeseň. Najvhodnejšie na výsadbu je jeseň. Zemolez sa sadí väčšinou kontajnerovaný, počas celého roka, najmä od jari do jesene, do trvalého zamrznutia pôdy. Kontajnerované a dobre prekorenené rastliny je možné bez obáv vysadiť aj v priebehu sezóny. V čase kvitnutia by sa však nemalo s drevinami manipulovať, nakoľko hrozí opad existujúcich kvetov.

• Príprava jamy: Pripravíme si jamu o veľkosti zhruba 50x50x50cm, na ktorej dno zapracujeme dobre vyzretý kompost.
• Hĺbka sadenia: Sadenice zemolezu po vybratí z kontajnera alebo z pôdy v škôlke sadíme na trvalé stanovište o 3-4 cm hlbšie.
• Spon: Optimálny spon vysadzovania pre väčšinu odrôd je 2,5 × 1 m. Vzdialenosť medzi kríkmi môže byť aj meter a pol až dva metre.
• Mulčovanie: Ihneď po vysadení je vhodné pozemok v okolí rastlín namulčovať kôrou, štiepkou prípadne pilinami v šírke 1 m a hrúbke 5 až 8 cm, aby sme zabránili zaburineniu. Mulčovací materiál podľa potreby dopĺňame.
• Medziradie: Medziradie zatrávnime a pravidelne kosíme.

Zavlažovanie

Zemolez potrebuje pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období. V prípade veľmi suchého počasia použijeme závlahu. Po výsadbe je taktiež potrebné zavlažovanie.

Hnojenie

Zemolez patrí k druhom málo náročným na živiny, hoci dobre reaguje na hnojenie. Používajte organické hnojivá alebo kompost, ktoré podporia zdravý rast a bohatú úrodu. Na veľmi chudobných pôdach do výsadbových jám pred vysadením môžeme primiešať vyzretý kompost, príp. menšie množstvo niektorého z NPK hnojív.

Opeľovanie

Zemolez kamčatský je cudzoopelivý, preto dôležitým predpokladom jeho spoľahlivej rodivosti je výber minimálne dvoch, ideálne troch vhodných odrôd! Kvalitná úroda je podmienená vysadením viacerých odrôd jedného druhu. Medzi dobrých opeľovačov patria napríklad odrody Aurora a kultivary Boreal.

Rez zemolezu kamčatského

Po vysadení výhonky (letorasty) nerežeme ani nezakracujeme. V prvých rokoch po výsadbe táto rastlina nevyžaduje rez. Dokonca ho nemusíte vykonávať ani do 5 rokov od výsadby. Odstrániť môžete len estetické chyby, či odumreté a inak poškodené konáriky. Prerezávajte staršie a poškodené výhonky, aby ste podporili nový rast a zvýšili úrodu. Po 5 rokoch sa dá vykonať zmladzovací rez, kedy odstránite najstaršie konáre, slabé výhony či zahusťujúce korunu. Pri zmladzovacom a udržiavacom reze, ktorý prevedieme cca vo štvrtom roku života, vyberieme 12 základných prútov, a odstránime tie vodorovné, alebo tie, čo majú tendenciu previsať. Vybrané vetvy skrátime nad miestom rozvetvenia, aby sme podporili tvorbu nových silných výhonov. Vzhľadom na to, že zemolez začína vegetovať skoro na jar, pri výsadbe počas skorej jari je potrebná opatrnosť, aby sa nestriasli kvety a zachovali sa bez poškodenia a oterov.

Choroby a škodcovia

Hoci sa to môže zdať nepravdepodobné, kamčatské čučoriedky nenapadajú prakticky žiadne choroby ani škodcovia. Zemolez v našich podmienkach nebýva napádaný prakticky žiadnymi chorobami ani škodcami, preto ho v záhradách môžete pestovať bez akýchkoľvek postrekov. Júlové zasychanie listov nie je na škodu. Zemolez kamčatský je plne mrazuvzdornou rastlinou a žiadnu zvláštnu starostlivosť v chladných mesiacoch nepotrebuje.

Zber a spracovanie plodov

Plody zemolezu kamčatského zvyčajne dozrievajú koncom jari až začiatkom leta. Plody dozrievajú postupne na rastline, preto zber vykonávame viackrát. Dozreté bobule pri väčšine odrôd samovoľne opadávajú, preto plody z týchto odrôd môžeme oberať striasaním na podloženú plachtu. Dozreté bobule sú tmavomodré až fialovomodré s rôznym stupňom voskového nádychu. Bobule sa po dozretí ľahko oddeľujú, opadávajú a sú veľmi mäkké, preto ich nestláčame a ukladáme v tenkej vrstve. Plody intenzívne farbia, na čo treba pamätať pri výbere oblečenia na zber.

Bobule sú vynikajúce na konzumáciu čerstvé, ale aj na spracovanie do džemov, štiav, sirupov a likérov. Dajú sa zavárať, sušiť, mraziť a používajú sa aj na prípravu lekvárov a omáčok. Vynikajúcou chuťou sa tiež hodia ako prídavok do jogurtov, pudingov, smoothie či müsli.

Nutričné a zdravotné výhody

Plody zemolezu kamčatského sú nielen chutné, ale aj veľmi výživné a bohaté na vitamíny a antioxidanty. Skladajú sa v strapcoch a sú bohaté na vitamín C, flavonoidy a ďalšie antioxidanty, ktoré podporujú zdravie a imunitný systém. Z nutričného hľadiska sú plody významným zdrojom vitamínu C a skupiny B, pektínov, polyfenolov a farbív-antokyánov. Z minerálnych látok je v plodoch významnejšie zastúpené železo, jód a meď.

Konzumácia plodov sa odporúča ľuďom pre celkové posilnenie organizmu. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, podporujú trávenie a majú protizápalové účinky. Majú významné antiseptické a antisklerotické účinky (spevnenie a elasticita cievneho systému) a pomáhajú pri poruchách trávenia a zažívacieho traktu. Pravidelná konzumácia tohto ovocia môže zlepšiť celkové zdravie a podporiť imunitu.

Vybrané odrody zemolezu kamčatského

Existuje mnoho odrôd zemolezu kamčatského, z ktorých každá má svoje špecifické vlastnosti, no väčšina z nich ponúka veľké, sladké alebo sladkokyslé a šťavnaté plody.

• Usłada: Táto odroda má svoj pôvod v ruskej Tomskej oblasti. Patrí medzi stredne-neskoré odrody, keďže plody dozrievajú počas júna. Veľké podlhovasté plody vážia okolo 1,6 gramu, sú fialovo modrej farby s rovnomerným voskovaním. Ovocie sa vyznačuje vysokou kvalitou aj výborným spracovaním. Oberať je ho možné ručne, aj strojovo, nepraská, šupka je pevná, vydrží prevážanie a aj potrebné skladovanie. Chuť je sladká s miernymi kyselinami a náznakom horkastých chutí. Krík dorastá zhruba do výšky 1,5 metra a získava viac vzpriamený až stĺpovitý tvar.
• Medzi ďalšie odrody, ktoré sú často spomínané pre ich výhody, patria tie so skorým dozrievaním a veľkými, sladkokyslými alebo sladkými a aromatickými plodmi.

tags: #zemolez #kamcastsky #podmienky #pestovania