Zemolez kamčatský (Lonicera kamtschatica), známy aj ako kamčatská čučoriedka, patrí medzi netradičné drobné ovocniny a v poslednom období je často vyhľadávaný. Niekedy sa označuje aj ako zemolez modrý, zemolez sladký, zemolez muchový alebo medonosný.
Pôvod a všeobecná charakteristika
Zemolez kamčatský pochádza z chladných oblastí Sibíru a Kamčatky, z východnej Sibíri a Kamčatky. Pôvodne sa vyskytuje aj v Kanade, Japonsku, Rusku a Poľsku. Je to veľmi tolerantná rastlina zvyknutá na nehostinné podmienky, a preto sa jej výborne darí aj v našich podmienkach. Na rozdiel od klasických čučoriedok nie je náročný na pestovateľské podmienky.
Táto lonicera patrí medzi úžitkové dreviny, pričom ker dorastá do výšky 1 až 2 metre a je hustý a bohato rozvetvený. Vytvára kríky vo veľkosti ríbezle. Celkovo patrí medzi najmenej náročné ovocné druhy. Rastlina je dlhoveká, dokáže bohato plodiť mnoho rokov. Plodom zemolezu je pozdĺžna bobuľa valcovitého tvaru veľkosti 2 - 4 cm. Na prvý pohľad by sa dal zemolez pomýliť s čučoriedkou, jeho sýtomodré plody sú však o čosi viac predĺžené.
Plody a ich využitie
Zemolez má jedinečné zloženie živín a zdraviu prospešných látok, a preto sa oplatí tieto plody pestovať a zaradiť do jedálnička. Obsahuje vysoký podiel fenolových kyselín alebo fenolov, ktoré sú známe ako protirakovinové a protizápalové látky vyskytujúce sa v bobuľovitom ovocí. Významné je zastúpenie antokyánov, flavonoidov spôsobujúcich modrú pigmentáciu bobúľ. Z nutričného hľadiska sú plody významným zdrojom vitamínu C a skupiny B, pektínov, polyfenolov a farbív-antokyánov. Z minerálnych látok je v plodoch významnejšie zastúpené železo, jód a meď.
Plody majú sladkokyslú chuť a sú šťavnaté. Sú vhodné na priamy konzum aj spracovanie. Plody zemolezu majú široké použitie; možno ich konzumovať čerstvé, dajú sa zmrazovať i sušiť, spracovať na džemy, šťavu, sirupy aj víno. Vynikajúcou chuťou sa tiež hodia ako prídavok do jogurtov, pudingov, smoothie či müsli. Plody intenzívne farbia, na čo treba pamätať pri výbere oblečenia na zber.
Zdravotné benefity
Konzumácia plodov sa odporúča ľuďom pre celkové posilnenie organizmu. Majú významné antiseptické a antisklerotické účinky (spevnenie a elasticita cievneho systému) a pomáhajú pri poruchách trávenia a zažívacieho traktu. Antokyány priaznivo pôsobia na zdravie srdca, ciev, reguláciu krvného tlaku a cholesterolu. Zemolez má protizápalové účinky, používal sa na podporu zdravia dýchacieho ústrojenstva a slizníc. Môže prispieť k zdraviu kardiovaskulárnej sústavy, pri vyššom krvnom tlaku a cholesterole. Vysoký podiel antioxidantov a vitamínu A má priaznivý vplyv na oči a zrak.
Pestovanie a starostlivosť
Stanovište a pôda
Zemolez kamčatský a aj jeho odrody patria u nás k najmenej náročným druhom ovocia na podmienky pestovania. Dobre rastie tak v nížinách, ako aj vo vyšších nadmorských výškach. Pre svoje nízke nároky na teplo a krátke vegetačné obdobie je veľmi vhodný do stredných a vyšších horských oblastí Slovenska. Môžeme ho vysádzať aj v mrazových kotlinách.
Zemolezy sú robustné kríky nenáročné na podmienky, preto je pomerne jednoduché pestovať ich kdekoľvek. Vyhovuje im polotieň aj plné slnečné žiarenie, preto môžu byť vsadené takmer kdekoľvek. Ak máte na výber, saďte ich radšej na slnečné stanovište, kde vytvárajú najvyššiu násadu a dobre vyfarbené plody. V ľahkom polotieni rastie tiež, zber však býva o niečo menší. Stanovište má byť skôr chránené, ale dobre prevzdušnené, bez dlhodobo zamokrenej pôdy.
Zemolez nie je náročný ani na pôdu. Na rozdiel od čučoriedky si nevyžaduje umiestnenie v kyslej pôde, ale vyhovuje mu taktiež neutrálne pH. Optimálne sú menej úrodné pôdy so slabo až stredne kyslou reakciou. Zemina by mala byť piesočnatá, piesočnato-hlinitá až hlinitá. Zemolez síce porastie aj v pôde s nízkym obsahom živín, avšak výživnejšia pôda zlepší kvitnutie a skvalitní úrodu. Ideálne je stredne ťažká až ľahšia, hlinitá alebo hlinitopiesčitá, dobre priepustná pôda s vyšším obsahom humusu a mierne kyslou až neutrálnou reakciou v rozmedzí pH približne 6-7. Nevhodné sú ťažké, utužené a trvalo premokrené pôdy aj extrémne kyslé substráty pre vresoviskové druhy.
Výsadba
Zemolez sa sadí väčšinou kontajnerovaný, počas celého roka, najmä od jari do jesene, do trvalého zamrznutia pôdy. Sadenice v kontajneri je možné vysádzať od jari do jesene s dôkladnou zálievkou po výsadbe. Zemolez sa predáva v kontajnerovanej forme, čo umožňuje jeho celoročnú výsadbu s výnimkou mesiacov s trvalo premrznutou pôdou. Sadenice zemolezu po vybratí z kontajnera alebo z pôdy v škôlke sadíme na trvalé stanovište o 3-4 cm hlbšie.
Zemolez kamčatský je cudzoopelivý, preto dôležitým predpokladom jeho spoľahlivej rodivosti je výber minimálne dvoch vhodných odrôd! Kvalitná úroda je podmienená vysadením viacerých odrôd jedného druhu, dreviny sú cudzoopelivé. Na sadenie si pripravte dostatok miesta, zemolez je predpestovaný v kontajneri (majú väčší koreňový bal) a je potrebné vedľa seba zasadiť aspoň 2 - 3 rastlinky, kvôli opeľovaniu. Optimálny spon vysadzovania pre väčšinu odrôd je 2,5 × 1 m. Sadí sa v odstupoch aspoň 1,5 m. Vysádza sa do vopred pripravenej jamy s vyzretým kompostom.
Ako si vysadiť kamčatskú čučoriedku
Počas výsadby ani prvé roky pestovania nie je nutný žiadny rez. Po vysadení výhonky (letorasty) nerežeme ani nezakracujeme. Vzhľadom na to, že zemolez začína vegetovať skoro na jar, optimálny termín vysádzania je jeseň. Ihneď po vysadení je vhodné pozemok v okolí rastlín namulčovať kôrou, štiepkou prípadne pilinami v šírke 1 m a hrúbke 5 až 8 cm, aby sme zabránili zaburineniu. Mulčovací materiál podľa potreby dopĺňame. Plocha pod kríkmi sa udržuje mulčovaná pokosenou trávou, lístím alebo štiepkou, čo obmedzuje výpar a rast burín.
Zálievka a hnojenie
Aj keď zemolez si nevyžaduje nejaké extra polievanie, je citlivý na vysychanie, preto by mal byť vždy vo vlhkej pôde. V letných mesiacoch, ak sa objavia horúce dni a obdobie sucha, je potrebné rastlinu poliať dostatočným množstvom vody, aby sa dostala hlboko ku koreňom. Zálievka je dôležitá hlavne v prvom roku po výsadbe a v dlhších obdobiach sucha, inak zimolez znáša krátke sucha pomerne dobre. V prípade veľmi suchého počasia použijeme závlahu.
Hnojenie zemoleza je potrebné pre podporu rastu, zdravia, aj lepšej úrody. Stačí hnojiť raz ročne, v jeseni alebo na jar. Použiť môžete organické hnojivo, ako maštaľný hnoj a kompost, ktoré stačí primiešať k pôde. Ak použijete syntetické hnojivá, mali by byť mierne, v rovnovážnom zastúpení prvkov. Zemolez patrí k druhom málo náročným na živiny, hoci dobre reaguje na hnojenie. Na veľmi úrodných pôdach plody obsahujú dokonca viac horkých látok ako na chudobnejších, čo nie je veľmi žiadúce. Na veľmi chudobných pôdach do výsadbových jám pred vysadením môžeme primiešať vyzretý kompost, príp. menšie množstvo niektorého z NPK hnojív. Medziradie zatrávnime a pravidelne kosíme.
Rez
Počas výsadby ani prvé roky pestovania nie je nutný žiadny rez. Dokonca ho nemusíte vykonávať ani do 5 rokov od výsadby. Odstrániť môžete len estetické chyby, či odumreté a inak poškodené konáriky. V prvých rokoch po výsadbe táto rastlina nevyžaduje rez. V piatom až šiestom roku života ho však zmlaďte. Kry majú totiž tendenciu zahusťovať sa.
K prerezávaniu zemolezu sa dostaňte na jar. Zemolez má tendenciu hustnúť, preto je dobré korunu mierne preriediť a upraviť tvar. Týka sa to už starších krov, v prvých 3 - 5 rokoch prestrihávať nemusíte. Pri prestrihávaní sa zamerajte na staré a odumreté konáre, príp. poškodené alebo napadnuté vetvy. Zhruba po 6-7 rokoch sa začína s postupným omladzovaním, pri ktorom sa každoročne vyreže časť najstarších vetví pri báze a ponechajú sa mladšie, plodnejšie výhony.
Mrazuvzdornosť
Zemolez kamčatský je ovocný ker, čo znamená, že je zvyknutý na tuhé mrazy a extrémny chlad. Neprekvapia ju jarné mrazy. Veľmi odolná odroda je silne mrazuvzdorná v dreve (do -40 °C) aj v kvete (do -7 °C). Zemolezy vydržia extrémne chlady a určite vám nevymrznú. Dobre odolávajú aj jarným mrazom. Dokonca dobre odolávajú aj jarným mrazom. Dlhodobo znáša zimné teploty hlboko pod -30 °C a kvety vydržia krátkodobé jarné mrazíky niekoľko stupňov pod bodom mrazu, čo umožňuje spoľahlivú úrodu aj v chladnejších oblastiach. Nemusíte sa obávať zimovania. V dreve vydrží mrazy až -45 °C, v kvete -7 °C bez poškodenia.
Rozmnožovanie
Zemolez možno rozmnožiť zo semien aj odrezkami. Rozmnožovanie zo semien je náročnejšie, keďže ide o dlhší proces a dlhšie potrvá, kým vám ker prinesie prvú úrodu. Semienka zozbierajte zo zrelých alebo prezretých plodov, očistite ich od dužiny. Umiestnite ich do vlhkého a teplého prostredia, buď ich nechajte naklíčiť vo vlhkej servítke, alebo priamo v pôde, ktorú udržujte vlhkú. Potrvá niekoľko týždňov, kým semienka začnú rásť.
Rozmnožovanie z odrezkov je rýchlejšie. Treba si odrezať 10 - 15 cm odrezky, ktoré sa namočia do vody. Najlepšie je pridať rastový hormón, čím sa podporí rast korienkov. Potom ich napichajte do vlhkej pôdy v kvetináči, ktorú udržujte vlhkú, kým sa nezakorenia a možno ich popresádzať.
Odrody zemolezu kamčatského
Zemolez kamčatský je dostupný v rôznych odrodách. Každé záhradníctvo ponúka viacero druhov podľa toho, kde budete zemolez pestovať a ako chcete plody využiť. Vždy sa oplatí zadovážiť si minimálne 2 rôzne odrody. Kvalitná úroda je podmienená vysadením viacerých odrôd jedného druhu.
- Honey Bee - Odroda je šľachtená v Severnej Amerike ako doplnkový opeľovač k moderným odrodám. Patrí k najodolnejším ovocným kríkom mierneho pásma. Dorastá do výšky 1,5 - 1,8 m a podobnej šírky, tvorí vzpriamený až mierne rozkladitý habitus. Kvety sa objavujú už v apríli, sú žltkasto krémové a dobre odolávajú neskorým jarným mrazom, čo je kľúčové pre úrodnosť druhu. Plody sú pretiahnuté, 2-3 cm dlhé, pevné, so sladkou, medovo jemnou chuťou a vyváženou kyselinkou. Je cenená pre veľmi skoré dozrievanie, pevnosť plodov a stabilné výnosy. Je výborným opeľovačom pre mnohé odrody.
- Aurora - Je odroda dorastajúca do výšky 1,8 - 2 m. Je známa väčšími, šťavnatejšími a sladšími plodmi, takže sú vhodné na priamy konzum. Aurora je najlepším opeľovačom.
- Wojtek - Poľská odroda dorastajúca do výšky 1,8 m a dozrievajúca až v júni, no môžete očakávať bohatú úrodu.
- Morena - Menšie kry dorastajú do výšky 1,5 m a majú menšiu úrodu.
- Duet - Ide o menšiu odrodu, kry rastú len do výšky 1 - 1,5 m.
- Jugana - Táto odroda dorastá do výšky 1,5 až 1,8 m. Je veľmi odolná, no rodí až druhý rok po vysadení.
- Sinoglaska - Je to odroda dorastajúca do výšky 1,8 m a rodí sladkokyslé plody.
- Karina - Ide o zemolez s väčším prínosom úrody. Dorastá do výšky 1,5 až 2 m a vytvára veľké plody, ktoré neopadávajú.
Zber a úroda
Zemolez dozrieva najskôr zo všetkých ovocí v záhrade. Jeho plody vás potešia už v máji, pričom zbierať ich môžete až do júna. Dozrievať budú postupne, preto je potrebné prísť ich každých pár dní pooberať. Koniec mája je čas dozrievania príjemných sladkokyslých plodov. V teplejších oblastiach Slovenska už v tretej dekáde mája. Plody dozrievajú už máji, približne dva týždne pred jahodami, čiže na našom území ide o prvé dozrievajúce ovocie.
Zber závisí od druhu zemolezu, aký si vyberiete. Niektoré odrody majú plody, ktoré pri dozretí rýchlo popadajú, preto je dobré pod ker podložiť plachtu, z ktorej budete plody zbierať. Dozreté bobule pri väčšine odrôd samovoľne opadávajú, preto plody z týchto odrôd môžeme oberať striasaním na podloženú plachtu. Iné odrody sa zase zostávajú držať na vetvách, takže môžete oberať priamo. Dozreté bobule sú tmavomodré až fialovomodré s rôznym stupňom voskového nádychu. Bobule sa po dozretí ľahko oddeľujú, opadávajú, sú veľmi mäkké, preto ich nestláčame a ukladáme v tenkej vrstve. Plody sa po dozretí dobre držia na kre.
Zemolez kamčatský je veľmi cenný z dôvodov skorého dozrievania plodov. Patrí medzi prvé skoré letné ovocie. Vstupuje do plodnosti hneď po výsadbe, pričom množstvo plodov z roka na rok stúpa. Jeden dospelý krík prinesie úrodu priemerne 4 kg (maximálne 5 kg) plodov za rok.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Našťastie, zemolez je veľmi odolná rastlina a typicky sa na nej nevyskytujú žiadne choroby ani škodce. Skvelo sa preto hodí do ekologických záhrad, kde sa nepoužívajú postreky, keďže zemolez ich nepotrebuje. Zemolez v našich podmienkach nebýva napádaný prakticky žiadnymi chorobami ani škodcami, preto ho v záhradách môžete pestovať bez akýchkoľvek postrekov. Len výnimočne sa objavujú vošky alebo múčnatky; pri dobrej kondícii porastu obvykle postačí šetrná, preventívne ladená starostlivosť. Čiastočne samoopelivá rastlina je odolná voči škodcom a chorobám, vrátane múčnatky (Erysiphe lonicerae var.).
Ochrana pred vtákmi
Keďže ide o skoro kvitnúce ovocie, určite priláka do vašej záhrady drozdy, vrabce a iné vtáky, ktoré si na zemoleze rady pochutnajú. Na čo si však treba dávať pozor, sú nálety vtákov, ktoré tieto plody rady maškrtia.