Pestovanie černíc (ostružina černicová) nie je v našom miernom pásme ničím nezvyčajným. Tieto pichľavé kríky s trpkosladkými plodmi si pre každoročnú bohatú úrodu vyžadujú správnu starostlivosť. Černice patria medzi najmenej náročné plodiny, avšak pre optimálny rast a plodnosť je dôležité dodržiavať niekoľko základných pravidiel.
Výber vhodného miesta a pôdy
Černice uprednostňujú slnečné, chránené miesto, aby poskytovali najlepšiu úrodu, hoci znesú aj svetlý tieň. Čím viac slnka, tým lepšia bude kvalita plodov a úroda bude bohatšia. Silný vietor môže poškodiť dlhé výhonky černíc, preto je dôležité zabezpečiť, aby boli rastliny chránené pred vetrom. Miesto, kde budú černice rásť, je potrebné zbaviť trvácich burín. V predstihu pred výsadbou do pôdy zapracujte veľa záhradného kompostu alebo dobre prehnitého hnoja (dve vedrá na meter štvorcový). Pôda by mala byť dobre priepustná, živná, mierne kyslá (pH 5,5-6,5) a bohatá na organické látky. Ťažké ílovité a premokrené pôdy rastline nebudú vôbec svedčiť, pretože stojatá voda môže viesť k hnilobe koreňov.
Výber a výsadba sadeníc
Vzpriamene rastúce kultivary černíc vyžadujú priepustnú, humusovú, ílovito piesočnatú pôdu a dostatok vlahy. Sú veľmi citlivé na zamŕzanie dreva a vyžadujú si chránené, slnečné stanovisko. Plazivé černice si vyžadujú teplú polohu a patria medzi najskromnejšie ovocné rastliny. Zaobstaráme si ich podobne ako pri malinách - potápaním alebo koreňovými odrezkami. Vzpriamene rastúce kultivary vysádzame 1-1,5 m od seba a plazivé kultivary 2-3 m od seba. Pri pásovej výsadbe sa sadenice vysádzajú v páse 150 cm od seba. Po výsadbe je dôležité sadenice dobre poliať a zamulčovať senom, slamou alebo štiepkou. Černice vysadené na jeseň profitujú zo zimnej vlahy.
Výsadba do nádob
Existuje niekoľko kompaktných odrôd černice, ktoré sú vhodné na výsadbu do nádoby/črepníka. Černice je možné vysádzať do nádob kedykoľvek počas roka, avšak vyhnite sa výsadbe v horúcom a suchom počasí. Na dno nádoby dajte štrk, aby ste zlepšili drenáž a stabilitu, potom použite pôdny kompost bez rašeliny alebo viacúčelový kompost zmiešaný s tretinovým objemom drviny alebo perlitu. Pri pestovaní v kvetináči budeme musieť rastlinu v prvých rokoch presadiť do priestranejšej nádoby.
Podpora rastu a tvarovanie
Väčšina černíc, najmä tie vysoké a popínavé odrody, vyžaduje oporu, aby sa mohli šplhať a rozvíjať. Opora pre černice je dôležitá nielen z hľadiska estetiky, ale aj pre udržanie poriadku v záhrade a zabezpečenie lepšieho prístupu k plodom. Použite mreže, drôty alebo oporné tyče, ktoré pomôžu rastlinám rásť vzpriamene. Pred výsadbou umiestnite k miestu výsadby nosný systém z vodorovných drôtov. Tvarovanie stoniek na drôty má dva hlavné ciele: oddeliť staré a nové stonky, takže je ľahké vedieť, ktoré z nich treba orezať; a udržať tieto silné a zvyčajne tŕnisté rastliny pod kontrolou, takže zber je jednoduchý.
Prerezávanie černíc
Pravidelné prerezávanie je kľúčové pre zdravý rast a bohatú úrodu. Černice je vhodné strihať dvakrát ročne - niektorí záhradkári strihajú iba raz, koncom zimy. Cieľom je presvetľovací rez, ktorý prevzdušní celý ker, zabráni vzniku hubových ochorení a podporí úrodnosť rastliny. Keď neviete, kedy a ako strihať černice, stačí, keď si zapamätáte, že strihaniu černíc by ste mali venovať v roku dvakrát. Raz po zbere úrody a druhý krát skoro na jar.
Jarný rez
Strihanie černíc na jar sa vykonáva po končení tuhých mrazov, v južných oblastiach už vo februári alebo začiatkom marca. Vyberieme cca 6 najlepších výhonov, skrátime ich o cca jednu pätinu dĺžky a bočné obrasty zastrihávame na 5-6 očiek. Hneď po výsadbe (na jar) vyberieme tri až štyri najsilnejšie prúty, ktoré skrátime zhruba o tretinu až štvrtinu.
Jesenný rez
Prvý rez vykonávame po dozretí a zbere plodov, čiže ideálne na skorú jeseň. Po zbere plodov sa odstraňujú vyrodené výhonky, aby zbytočne nezahusťovali výsadbu. Na jednoročných výhonkoch sa bočný obrast zastriháva za piatym listom. Sú záhradkári, ktorí tento krok preskakujú a robia rez iba koncom zimy. Tento rez černíc vykonávame na jeseň, ideálne v septembri.
Hnojenie a zálievka
Černice sú vďaka svojej nenáročnosti veľmi málo náchylné na ochorenia či škodcov a nevyžadujú časté alebo bohaté hnojenie. Aplikujte 7 cm vrstvu organického mulča, ako je záhradný kompost, každú jar po hnojení. V polovici jari hnojte černice všeobecným hnojivom s vysokým obsahom draslíka. Černice je nevyhnutné prihnojovať hneď na jar, keď potrebujú k svojmu rastu čo najviac dusíka. Počas vegetačného obdobia prihnojujeme tiež, avšak tentoraz by sa malo jednať skôr o hnojivo s obsahom draslíka a síry. Keďže hodláme plody konzumovať, je najlepšie využiť na výživu hnojivá organické.
Černice vyžadujú dostatok vody, najmä počas vegetačného obdobia a dozrievania plodov. Polievajte ich pravidelne, ale dbajte na to, aby pôda nebola premočená, čo by mohlo spôsobiť hnilobu koreňov. Zálievke sa výraznejšie venujeme ihneď po výsadbe, než rastlina zakorení, a v prípade veľmi horúcich mesiacov. V priebehu vegetácie potrebuje až 700 mm zrážok. Zálievka je obzvlášť dôležitá, pokiaľ nie je rastlina zamulčovaná. Pri prípadnom okopávaní je nutné dávať pozor a nekopať hlbšie ako 10 cm.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Černice napádajú prevažne rovnakí škodcovia ako maliny. Vírusy - najčastejšie postihujú maliny a príležitostne aj iné trstinové ovocie, ako sú černice. Spôsobujú zakrpatenie, kučeravosť, deformáciu rastlín a následne jej odumretie. Hrdza na černiciach - spôsobuje ju huba Kuehneola uredinis. Malinovník plstnatý (Byturus tomentosus) - závažný škodca, ktorý postihuje maliny a černice. Byľomor ostružinový (Lasioptera rubi) - malá muška, známa ako pakomár malinový, ktorej larvy sa živia v tkanive černíc a vytvárajú abnormálne rastlinné výrastky známe ako hálky. Černica zvyčajne nevyžaduje ochranu pred chorobami - existujú odrody, ktoré sú voči chorobám černíc rezistentné. Udržujte dostatočnú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami tým, že nebudú príliš husté. Pri zistení problémov použite prírodné ochranné prostriedky, ako je neemový olej alebo insekticídne mydlo.
Zber a využitie plodov
Černice dozrievajú postupne, takže ich zbierajte každých pár dní. Úplne zrelé sú vtedy, keď majú sýto čiernu farbu a sú bacuľaté. Ranný zber v chladných a suchých dňoch bude mať za následok dlhšiu trvanlivosť plodov. Černice jemne stiahnite z palíc a vložte do plytkej misky, aby ste ich nepomliaždili. Ak oberiete nedozreté černice, po zbere vám už nedozrejú! Černice sa veľmi ľahko pomliaždia a nevydržia dlho čerstvé. Černice sú vynikajúce ovocie, ktoré môže priniesť bohatú úrodu a radosť do každej záhrady. Z plodov sa dajú pripravovať múčniky, kompóty, marmelády a džemy, šťavy, ovocné vína, ba dokonca pálenky. Ak je úrody nadbytok, môžeme okrem vyššie spomínaného černice aj zmraziť.
PVE Čierny Váh – časozberné video (2017)
Obľúbené odrody černíc
- 'Arapaho' - túto odrodu je možné vysadiť takmer vo všetkých pestovateľských oblastiach.
- 'Navaho' - jedná sa o novší kultivar, ktorý zaujme vzpriameným rastom, veľkými a chutnými plodmi, ktoré dozrievajú v auguste až septembri.
- 'Loch Ness' - odroda veľmi dobre znáša aj silnejšie mrazy a patrí medzi tie odolnejšie aj čo sa chorôb týka.
- 'Black Jewel' - plody tohto kultivaru sú tmavo fialové, na pohľad až čierne.
- 'Triple Crown' - túto odrodu radíme medzi polovzpriamené, potrebuje teda k svojmu rastu oporu.
- 'Cacanska Beztrna' - je obľúbená vďaka absencii tŕňov a veľmi sladkým plodom.
- 'Black Satin' - rastliny sú vysoké a bohato vetvené, s výnosmi až 6 kg na krík.
- 'Relevant' - medzi novšie odrody radíme aj Relevant.