Pre milovníkov cesnaku netreba obšírne vysvetľovať zásadný rozdiel v chuti medzi poctivými tuzemskými odrodami a lacnejším importovaným prebytkom, ktorý k nám prúdi najmä z Číny, Španielska a Francúzska. Kedysi bola naša krajina cesnakovou veľmocou, no dnes zápasí s nedostatkom tejto v kuchyni nenahraditeľnej plodiny. Dopyt po kvalitnom cesnaku je stále vysoký, zatiaľ čo počet reálnych pestovateľov ostáva nízky.
Cesta k návratu kvality na slovenský trh
Zvrátiť súčasný stav môže expanzia kvalitného sadbového cesnaku tuzemských odrôd. Práve využitie odrôd, ktoré sú rokmi overené a prispôsobené našim klimatickým podmienkam, je základom pre budúci rast producentov vysokokvalitného cesnaku. Jeho jedinečnú chuť dnes na pultoch hypermarketov hľadáme len márne.
Domáci cesnak, ktorý je ručne triedený, čistený a viazaný, kladie hlavný dôraz na kvalitu. V ponuke možno nájsť jesenný aj jarný cesnak, ktorý je ideálny nielen na konzumáciu, ale aj na ďalšiu výsadbu.
Overené odrody pre úspešnú úrodu
Kľúčom k úspešnému pestovaniu je výber správnych odrôd. Medzi silné a overené odrody, ktoré vynikajú výnosom, chuťou a skvelou skladovateľnosťou, patria:
- Rusinka
- Slavin: Fialový jesenný cesnak, ktorý zaujme svojím vzhľadom aj dlhou trvácnosťou pri skladovaní.
- Karol IV: Vysokovýnosný cesnak s výraznou chuťou, stabilným výkonom a dekoratívnym vzhľadom.
- Sabagold
- Rus: Vzácna stará ruská odroda typu paličiak, obľúbená pre svoju autentickú arómu.
Agrosektor a poľnohospodárske kapacity v regióne Rimavská Sobota
Okres Rimavská Sobota disponuje silným poľnohospodárskym zázemím, ktoré vytvára priestor pre pestovanie plodín s vysokou pridanou hodnotou. V regióne pôsobí množstvo subjektov zameraných na rastlinnú výrobu a trvalú udržateľnosť:
| Spoločnosť | Sídlo | Zameranie |
|---|---|---|
| AGRORIS, s.r.o. | Rimavská Sobota | Poľnohospodárska činnosť, trvalá udržateľnosť |
| Agrosolum, s.r.o. | Rimavská Sobota | Obchodovanie s poľnohospodárskymi komoditami |
| Gazda, s.r.o. | Hajnáčka | Rastlinná a živočíšna výroba |
| Ing. Ján Kmeť | Kružno | Poľnohospodárska činnosť |
| ZAGRO, spol. s r.o. | Hostice | Rastlinná výroba, obilniny |
Produkty z cesnaku a tradícia
Okrem priameho predaja sadbového a konzumného cesnaku sa v našich končinách rozvíja aj spracovanie byliniek a plodín. Obľúbeným produktom je napríklad soľ s medvedím cesnakom. Ide o produkt vyrobený z ručne a šetrne zbieraných listov v čistom prostredí. Cesnaková soľ je rozmixovaná a sušená, vďaka čomu môže byť dlhodobo uskladnená v uzavretom sklenom pohári, čím si zachováva svoju intenzívnu arómu.