Cesnak je zdravé a liečivé superjedlo, ktoré by ste mali mať vo vašej kuchyni vždy k dispozícii. Z jedného cesnaku môžete vypestovať 10-12 plodín. Je to veľmi účinná a jednoduchá zelenina, ktorej sa perfektne darí vo fóliovníku. Naučte sa, ako pestovať cesnak vo vašom fóliovníku!
Prečo pestovať cesnak?
Jedným z hlavných dôvodov pestovania cesnaku je jeho bohatý obsah prospešných látok. Obsahuje Alicín, čo je zmes, ktorá vzniká pri pučení a mletí cesnaku a je účinná pri eliminácii kmeňov baktérií vrátane E. coli, Staphylococcus a salmonely.
Škodcovia zriedkavo spôsobujú problémy pri pestovaní cesnaku, pretože samotný cesnak je prírodný repelent proti škodcom. S fóliovníkom alebo skleníkom už nemusíte čakať na ročné obdobia a môžete si užiť čerstvý cesnak kedykoľvek.
Kedy sadiť cesnak?
Tradične sa cesnak pestuje v najkratších dňoch roka a zbiera sa v najdlhších dňoch roka. Vo všeobecnosti je možné sadiť cesnak buď neskoro na jeseň, tesne pred začiatkom zimy a mrazov, alebo skoro na jar po rozmrznutí pôdy. Zvyčajne sa odporúča sadenie cesnaku na prelome októbra a novembra. Vtedy má cesnak dostatok času zakoreniť, ale nie príliš veľa času na to, aby vyklíčil.
Skoršie jesenné sadenie by mohlo spôsobiť, že vyklíčený cesnak by zničil mráz a určite by to ovplyvnilo množstvo úrody. Ak však pri pestovaní cesnaku nepotrebujete tento „náskok“, môžete zvoliť sadenie cesnaku na prelome februára a marca.
Ako pestovať cesnak vo fóliovníku?
Pestovanie cesnaku je prekvapivo jednoduché, pretože cesnak je jednou z najnenáročnejších plodín, ktoré môže človek vyprodukovať v skleníku alebo na záhrade. Cesnak patrí do kategórie plodín s názvom cibuľa/pór. Všeobecné zásady pestovania vo fóliovníku, rady o vhodných podmienkach, či informácie o škodcoch nájdete v špecializovaných pestovateľských rubrikách, napríklad v článkoch o pestovaní pre začiatočníkov vo fóliovníku.
Výber miesta
Čo sa týka cesnaku, pozor by ste mali dať na to, kam cesnak sadíte. Výber vhodného miesta závisí aj na tom, aké plodiny boli v posledných rokoch na danom mieste pestované. Určite nesaďte cesnak na miesto, kde sa v priebehu posledných štyroch rokov sadili cibuľoviny (vrátane cesnaku). Pôda je po štyroch rokoch pestovania rovnakej plodiny naozaj vyčerpaná a treba ju nechať oddýchnuť, čo sa odzrkadlí aj na poklese úrody. Ideálne je zvoliť miesto, kde sa predchádzajúcu sezónu pestovali nenáročné plodiny ako oziminy, vika, horčica, repa, či listová zelenina.
Príprava pôdy
Teplota pôdy by mala byť medzi 4 a 10 °C. Cesnak je koreňová plodina, preto uprednostňuje bohatú kyprú pôdu alebo hlinitú ornicu s hodnotou pH 6.5 až 7.0. Hodnotu pH si môžete skontrolovať testom pôdy. Cesnak si vyžaduje veľa slnečného žiarenia. Pred sadením sa uistite, že vybrané miesto poskytuje dostatočné svetlo.
Sadenie cesnaku
Postup sadenia je nasledovný:
- Oddeľte strúčiky cesnaku z čerstvej hlavičky: Nepoškoďte strúčiky v ich strede, kde sa pripájajú k základni. Najjednoduchším a najšetrnejším spôsobom rozdelenia hlavičky cesnaku na strúčiky je opatrné rozdelenie hlavičky prstami. Ak dôjde k zničeniu základne, nebude sa vyvíjať. Tiež musíte použiť zdravú hlavičku cesnaku. Strúčiky cesnaku oddeľte tesne pred sadením, najlepšie do 24 hodín, aby sa koreňové uzlíky nevysušili.
- Zatlačte každý strúčik cesnaku do pôdy: Ideálna hĺbka sadenia je približne osem centimetrov. Nasmerujte zahrotené špičky smerom nahor a koreňovú stranu nadol. Smerovanie je veľmi dôležité, pretože do výraznej miery ovplyvňuje výnosy pestovania. Ak je strúčik cesnaku zasadený ležmo, znižuje sa množstvo vypestovanej úrody. Ak strúčiky nezatlačíte, ale iba uložíte, oberáte sa o možný výnos.
- Dodržujte rozostupy: Strúčiky by sa mali nachádzať v riadkoch vzdialených približne 30 centimetrov od seba a v jednotlivých riadkoch saďte strúčiky vo vzdialenosti približne 15 cm navzájom od seba.
- Zakryte strúčiky cesnaku mulčom: Uložte organický mulč, ako sú suché listy alebo seno.
- Sadiť väčšie strúčiky: Všeobecne platí, že by ste mali sadiť väčšie strúčiky cesnaku pre lepší výnos.
Cesnak sa zvyčajne pestuje v čistej pôde bez buriny, preto je potrebné tesne pred výsadbou pôdu kultivovať, ak si nevyberiete tácky na predpestovanie semien vo fóliovníku. Dôležité upozornenie: Cesnak zakúpený v obchode s potravinami nepoužívajte ako materiál na sadenie, pretože nemusí byť vhodný na pestovanie.
Starostlivosť o cesnak
Ak je pôda suchá, jednoducho ju zavlažte vodou približne každé štyri dni. Frekvencia polievania závisí od vlhkosti pôdy a poveternostných podmienok.
Problémy pri pestovaní cesnaku
Aj keď je cesnak nenáročná plodina, môžu sa vyskytnúť niektoré problémy:
- Biela hniloba: Je to huba, ktorá môže v chladnom prostredí udrieť na cesnak. Napáda spodné časti koreňov a listov.
- Roztoče v hlavičkách: Málokedy cesnak poškodia. Kŕmia sa na steblovitých základoch a hlavičkách.
- Vtáky: Niekedy môžu byť problémom aj vtáky. Môžu zničiť sadenice, výhonky cesnaku a listy.
Zber cesnaku
Znakom pre zber je pozorovanie žltých korún predtým, ako sa úplne vysušia. Hlavičky sú zrelé, keď väčšina nízko visiacich listov zhnedne, závisí to však od pestovanej odrody. Keď listy začnú hnednúť, začnú opadávať. Zbierajte pred opadaním všetkých listov alebo keď má rastlina štyri až päť listov.
Dôležité: Kopte, nevytrhávajte! Pôda počas zberu by nemala byť príliš mokrá a mala by sa ľahko rozdrobovať. Nezabúdajte, že ľahkomyseľný zber môže poškodiť kvalitnú plodinu cesnaku. Takto vybraný cesnak očistite od hrubej hliny a nechajte na vzdušnom mieste odležať.
Zviazané stohy zaveste na suché, tmavé, ale vzdušné miesto. Vhodné je počas procesu sušenia stonku približne dvakrát postupne skrátiť.