Ako pestovať pekinskú kapustu: Kompletný sprievodca od výsevu až po zber

Pekinská kapusta (Brassica rapa subsp. pekingensis) je veľmi výživná zelenina pôvodom z východnej Ázie. Hoci sa u nás v širšom meradle začala pestovať až v 20. storočí, v našich končinách sa vďaka svojej jemnejšej chuti a krehkosti veľmi rýchlo udomácnila. Často býva zamieňaná s čínskou kapustou, no na rozdiel od nej tvorí pevné, valcovité hlávky a vzhľadom pripomína skôr hlávkový šalát.

Podmienky pre úspešné pestovanie

Pre pestovanie pekinskej kapusty vyhovujú podobné podmienky ako pre ostatné hlúboviny. Vyžaduje teplejšie, pred vetrom chránené stanovište. Vzhľadom na jej citlivosť na dĺžku dňa je kľúčové načasovanie výsadby, aby rastlina nevybehla do kvetu.

Požiadavky na pôdu a živiny

• Typ pôdy: Ideálna je hlinitá, humózna pôda s dobrou vodnou kapacitou.
• pH pôdy: Optimálne rozmedzie je 6,0 až 7,0. Kyslé pôdy nie sú vhodné.
• Hnojenie: Pôda musí byť dobre pohnojená kompostom. Približne 14 dní pred výsevom je vhodné pôdu výdatne pohnojiť organickými alebo priemyselnými hnojivami (dusík, fosfor, draslík).

Výsev a výsadba

Ideálnym časom na výsev je júl až začiatok augusta. Skoršie výsevy často končia neúspechom, pretože rastlina vplyvom dlhého dňa vybieha do kvetu. Pekinská kapusta je preto vynikajúcou voľbou pre druhú výsadbu na záhony uvoľnené po zbere reďkoviek, špenátu alebo hrachu.

1. Spôsob výsevu: Semienka vysievajte priamo do pripraveného záhona do hĺbky 1 až 2 centimetre.
2. Spon: Riadky by mali byť od seba vzdialené aspoň 40 cm.
3. Jednotenie: Po vzídení a vytvorení pravých listov rastliny vyjednoťte na vzdialenosť 30 až 35 cm v riadku, aby mala každá hlávka dostatok priestoru.

Starostlivosť o porast

Pekinská kapusta si vyžaduje pravidelnú starostlivosť, najmä v období rastu hlávok, kedy má rastlina najvyššie nároky na živiny a vodu. Dostatok vlahy je kľúčový - sucho spôsobuje horkú chuť listov a zhoršuje ich štruktúru.

• Zálievka: Pravidelná, primeraná závlaha, najlepšie v ranných hodinách.
• Okopávanie: V čase rastu je vhodné porast opatrne okopávať, avšak pozor na plytko rozvetvené korienky.
• Mulčovanie: Ideálnym riešením je mulčovanie pokosenou trávou, ktoré udrží v pôde vlhkosť a potlačí rast buriny.

Ochrana proti škodcom a chorobám

Najväčšími nepriateľmi sú skočky, ktoré dokážu zlikvidovať mladé rastlinky v priebehu pár dní. Účinnou ochranou je prikrytie záhona bielou netkanou textíliou. Proti húseniciam mlynárika kapustového pomáha výsadba sprievodných kultúr, ako sú paradajky, zeler, mäta alebo tymián, ktorých vôňa škodcov odpudzuje.

Zber a skladovanie

Hlávky by mali byť plne vyvinuté a pevné. Zber prebieha spravidla v októbri až novembri. Hlávku odrežte tesne pod listami vyrastajúcimi z koreňa.

Pre uskladnenie sú ideálne priestory s teplotou 0 - 2 °C a vlhkosťou okolo 95 %. V pivnici alebo chladničke vydrží kapusta čerstvá až tri mesiace. Pri skladovaní v pivnici sa vyhnite blízkosti jabĺk, ktoré proces dozrievania urýchľujú.

tags: #pekinska #kapusta #pestovanie