Pestovanie ananásu doma: Podrobný sprievodca

Ananás (Ananas comosus) je sladučké ovocie pochádzajúce z trópov Južnej Ameriky. Táto tropická trváca rastlina, ktorá sa rozšírila do najrôznejších tropických a subtropických oblastí sveta, je obľúbená pre svoje lahodné žlté plody. Je plná živín, antioxidantov, obsahuje vysoké množstvo vlákniny a má nízky obsah kalórií. Charakteristické pálenie a svrbenie pri konzumácii nie je alergia, ale spôsobuje ho enzým bromealín, ktorý rozkladá proteíny. Hoci sa môže zdať, že pestovanie ananásu v našich podmienkach je zložité, nie je to tak. S trochou trpezlivosti a dodržaním správnych podmienok môže byť úspešné aj pre začínajúcich pestovateľov. Pestovanie ananásu v kvetináči nie je veľmi náročné, ak mu zabezpečíte správne podmienky.

Ananás ako rastlina

Ananás pestovaný (Ananas comosus) je tropická trváca a elegantná rastlina, vysoká 80 až 150 cm. Má krátku pevnú stonku s ružicou voskovitých remeňovitých listov, ktoré sú mečovité, tuhé, dužinaté a hladké, takmer meter dlhé. Ananás je známy predovšetkým pre svoje plody, ktoré sú v skutočnosti plodstvom, vznikajúcim splynutím susediacich bobúľ z jednotlivých kvetov. Plodstvá sú pokryté tuhou voskovitou kôrou, ktorá vytvára typickú šesťuholníkovú štruktúru povrchu.

Výber a príprava ananásu na výsadbu

Základom úspechu je správny výber ananásu už v obchode. Na sadenie si vyberte ananás, ktorý má pekné zelené listy, nie je prezretý ani hnilý. Vrcholová ružica by mala byť zdravá, svieža, zelená a bez mechanického poškodenia, bez zvädnutých či zaschnutých listov a hlavne, stred ružice nesmie byť vyrezaný.

Odstránenie a ošetrenie korunky

1. Odstránenie ružice: Zelenú korunku z plodu odstránime tak, že pevne uchopíme plod aj korunku a točíme ich do protiľahlých strán. Prípadne môžete vršok odrezať asi 2 cm pod pichľavými listami.
2. Očistenie dužiny: Ak vám na odstránenej ružici zostane dužina, je potrebné ju orezať alebo odstrániť tenké plátky zo spodnej časti, inak by začala hniť. Snažte sa pritom odkrajovať čo najtenšie plátky, aby ste čo najmenej poškodili prípadné koreňové púčiky.
3. Odstránenie spodných listov: Z korunky následne odstránime spodné listy zhruba do výšky 2 cm až 5 cm, aby ste odhalili stonku. Tým sa zabezpečí, že sa na nich nebudú hromadiť choroby alebo plesne.
4. Preschnutie: Takto očistenú zelenú ružicu necháme jeden až dva týždne preschnúť na suchom a teplom mieste, kým rana nezaschne. Rany po rezaní a trhaní listov stvrdnú, čím zamedzíme prípadnej hnilobe. Niektorí pestovatelia tento krok vynechajú, ale je dôležitý pre prevenciu hniloby.

Zakoreňovanie ananásu

Po preschnutí mávame dve hlavné metódy zakoreňovania:

1. Zakoreňovanie vo vode

• Príprava: Spodnú časť stonky ponoríme do vody tak, aby voda nesiahala nad holý kmienok a listy neboli namočené.
• Nádoba: Na tento krok je vhodné zvoliť priesvitný pohár/nádobu, vďaka čomu bude mať stonka svetlo a vy budete vidieť, či už začali rásť korienky. Niektorí však odporúčajú nepriesvitný pohár, aby svetlo nesvietilo priamo na korienky.
• Starostlivosť: Vodu odporúčame vymieňať každé 2 - 3 dni, predídete tak prípadnej hnilobe.
• Doba zakoreňovania: Korene by sa na stonke mali objaviť do 3 týždňov od začatia klíčenia. Celkové zakorenenie trvá 4 až 12 týždňov pri teplote 25 až 28 °C.
• Riziká: Hrozí riziko hnitia, ak sa voda pravidelne nevymieňa.

2. Priama výsadba do substrátu

• Stimulátor: Spodnú časť odrezka pred vysádzaním môžete posypať práškovým stimulátorom, podporujúcim zakoreňovanie.
• Substrát: Pripravený črepník naplňte do jednej tretiny zmesou vhodného substrátu (viď nižšie).
• Výsadba: Vysaďte ružicu asi 2 cm pod listy, resp. až po lístky do vlhkého substrátu.
• Zakrytie: Rastlinu oroste a substrát polejte, aby ostal mierne vlhký. Nádobu prikryte igelitom s malými dierkami alebo zrezanou PET fľašou, čím vytvoríte mikroklímu.
• Zakorenenie: Zakorenenie trvá zvyčajne 2-4 mesiace. Pokiaľ nezačnú vyrastať nové lístky zo stredu ružice, udržujte substrát vlhký a zakrytie na mieste.
• Úspešnosť: Úspešnosť tejto metódy môže byť nižšia, ak sa preskočí fáza namáčania korunky pred vyschnutím.

Pokiaľ vám ružica nezahynie alebo neuschne, nevzdávajte to. Zakorenenie môže trvať dlhšie, a namiesto pokračovania v raste ružice sa môžu objaviť bočné výhonky, ktoré je možné po dorastení odsadiť.

Výsadba a substrát

Keď už budú korene dostatočne vyvinuté, zasadíme korunku do priepustného substrátu. Ananás korení plytko a koreňová sústava nie je rozsiahla, preto nádoba na pestovanie nemusí byť príliš veľká, ale je dôležité zabezpečiť dobrú drenáž.

Vhodný substrát

• Hotový substrát: Vhodný bude substrát pre sukulenty alebo pre bromélie.
• Vlastná zmes: Môžete si vyrobiť vlastný substrát zmiešaním záhradníckeho substrátu a piesku (prípadne perlitu) v pomere 70:30 alebo 2:1:1 (kvalitná zemina : piesok : perlit). Iný variant je zmiešanie 1 dielu substrátu na izbové rastliny a 1 dielu univerzálneho záhradníckeho substrátu.
• Vlastnosti: Výsledný substrát by mal byť ľahký, výživný, mierne kyslý a dokonale priepustný, aby sa predišlo premokreniu.

Drenáž

Na dno kvetináča sa odporúča dať drenážnu vrstvu (napr. keramzit, štrk) proti hnilobe. Takto pripravený ananás zasadíme do kvetináča a umiestnime na slnečné miesto, udržujúc substrát vlhký (nie mokrý).

Starostlivosť o ananásovník

Správne podmienky zabezpečia stabilný rast ananásu a prípadné plodenie. Ananás je tropická rastlina, ktorá si vyžaduje špecifickú starostlivosť, najmä čo sa týka tepla, svetla a vlhkosti.

Svetlo a teplota

• Svetlo: Ananás potrebuje veľa svetla, ideálne minimálne 6 hodín jasného svetla denne, a znesie aj plné slnko, ak mu doprajete každodenné poprašovanie vodou. Ak ananás vystavíte úpalu, reaguje sčervenaním listov. Rastlinky bez dostatku svetla živoria a plody sa objavujú len ťažko.
• Optimálna teplota: Najlepšie sa ananásovníku bude dariť na slnečnom stanovišti v interiéri bez väčších teplotných výkyvov. Teplota by mala byť v rozmedzí 18 - 24 °C, ideálne počas vegetácie nad 20 °C, najviac mu vyhovujú teploty medzi 25-32 °C. Údajne pri teplote nad 32 °C zastavuje rast.
• Letnenie: Počas letných mesiacov, približne od mája do septembra, ju môžete pestovať vonku na terase alebo v záhrade, na mieste kde sa udržiavajú najvyššie teploty (napríklad pri južnej strane domu). Pri prenášaní ananásu z interiéru na záhradu mu doprajte minimálne týždennú aklimatizáciu na polotienistom chránenom stanovišti.
• Zimovanie: Na zimu ju treba preniesť do vyhrievaného skleníka alebo teplej miestnosti. Minimálna teplota, ktorú ananás znáša v zime, je okolo 15 °C. Toleruje krátkodobý pokles teploty až do -2 °C, ale dlhodobé teploty pod 10 °C rastlinku zabijú. V zime by mala byť rastlina umiestnená pri okne v teplej miestnosti. Rast ananásovníka sa v zimných mesiacoch obmedzí následkom nedostatku prirodzeného svetla, no počas skorej jari sa aktivita rastliny znova obnoví. Počas zimných mesiacov môžete prisvecovať rastline svetelnými zdrojmi vhodnými na pestovanie v interiéri.

Zálievka a vlhkosť

• Zálievka: Ananásovník nepotrebuje veľa vody. Vystačí si so zálievkou raz týždenne. Je dôležité dbať na to, aby bola pôda v kvetináči stále mierne vlhká, ale nie premočená. Polievajte vo väčšom množstve jednorazovo a ďalšiu zálievku aplikujte až keď substrát preschne. Prebytočnú vodu v miske pod kvetináčom je dobré odstrániť. V zime zálievku obmedzte na jeden až dva razy týždenne.
• Zalievanie do ružice: Niektorí pestovatelia odporúčajú zalievať aj do stredu ružice počas vegetačného obdobia. Avšak, toto môže zvýšiť riziko hniloby, preto sa často odporúča vyhýbať sa zalievaniu priamo do stredu. Počas kvitnutia je nevyhnutné prestať polievať do stredu ružice.
• Vlhkosť: Keďže ananás má rád vlhký vzduch, je vhodné dbať aj na tento aspekt. Najlepším riešením je pravidelné postrekovanie listov pomocou postrekovača. Ďalšou odporúčanou metódou je umiestniť kvetináč do blízkosti zvlhčovača vzduchu.

Hnojenie

Ananás potrebuje pravidelné hnojenie, najmä počas vegetačného obdobia (od jari do jesene). V zime by sa rastlina už nemala hnojiť.

• Typy hnojív: Najvhodnejším hnojivom pre rastlinu je kompost, prípadne prírodné granulované hnojivo. Na prihnojovanie sa odporúča aj Kristalon plod a kvet každé dva týždne.
• Frekvencia: Hnojte pravidelne počas vegetačnej sezóny.

Presádzanie

Rastlinu by ste mali presádzať raz ročne, najlepšie začiatkom leta. Po roku je potrebné ananás presadiť do väčšieho (napr. 30 cm) kvetináča, aby mal priestor na rast a novú zásobu živín. Opäť zabezpečte dokonalú priepustnosť substrátu a dobrú drenáž kvetináča.

Kvitnutie a plodenie

Pestovanie ananásu si vyžaduje trpezlivosť, keďže ide o pomaly rastúcu rastlinu s dlhým životným cyklom. V našich klimatických podmienkach môžete očakávať plod približne po troch až štyroch rokoch od zasadenia, alebo približne po 2,5 roku, kým bude rastlina schopná vytvoriť plody. Plod rastie pomaly a domáci, vami vypestovaný plod nedorastie do takej veľkosti, ako keď je vypestovaný v trópoch. Bude síce menší, ale zdravý a mimoriadne chutný.

V prirodzenom prostredí trvá ananásovníku cca 24 mesiacov, kým vyprodukuje zrelý ananás. Kvitnutiu predchádza vytvorenie kvetného puku (po 13 mesiacoch rastu) a následného červeného kornútu (15 mesiacov) vyrastajúceho zo stredu rastliny. Po 20 mesiacoch nastáva samotné kvitnutie. V tropických oblastiach začínajú ananásovníky kvitnúť v decembri a januári, keď sú noci chladnejšie a deň sa skracuje.

Stimulácia kvitnutia

Pretože ananás v našich podmienkach kvitne len veľmi zriedkavo a vytvorenie kvetu je náročné, často pomôže stimulácia rastliny etylénom. Ananásovník nepotrebuje opelenie, plod vytvára automaticky.

• Etylénová metóda (jablká): Kvitnutie môžeme vynútiť simuláciou vhodných podmienok. Podmienkou je, že ananásovník musí mať minimálne 60 cm na výšku aj šírku a vek minimálne 14 mesiacov. Ak sú tieto podmienky splnené, položíme do kvetináča dve prezreté jablká (ktoré produkujú etylén), na celú rastlinu navlečieme plastové vrecko a umiestnime na tienisté stanovište na dva týždne. Tento postup zopakujte niekoľkokrát v pravidelných intervaloch, aby ste zvýšili šancu na kvitnutie. Najvhodnejším obdobím na spustenie kvitnutia je začiatok zimného obdobia.
• Acetylénová voda: Donútiť ananás kvitnúť môžete aj zimným zalievaním acetylénovou vodou. Tú získate tak, že necháte prebublať acetylén cez fľašu, poprípade rozpustením karbidu vápnika vo vode (napr. 8g karbidu vápnika na liter vody).

Od objavenia kvetnej ružice si na úplné dozretie plodu počkáte asi 6 mesiacov. Keď ananás začne kvitnúť, treba prestať polievať do stredu ružice.

Ďalšie plody

Po dozretí a zbere prvého plodu dokáže ananásovník vyprodukovať ešte dva plody, pričom na každý bude potrebovať minimálne rok. Tieto plody sa formujú na bočných výhonkoch, ktoré ananásovník zvyčajne vytvára ešte pred vytvorením prvého ananásu.

Možné problémy a škodcovia

Ananásovník u nás zväčša chorobami ani škodcami netrpí. Problémom môže byť pri jeho rozmnožovaní odrezkom ružice pleseň alebo zahnívanie, ktorému sa dá predísť správnou prípravou (vysušenie korunky, pravidelná výmena vody pri vodnom zakoreňovaní) a priepustným substrátom. Môžu ho síce napadnúť červce prípadne roztoče, no ľahko sa ich zbavíte umytím listov mydlovou vodou.

tags: #pestovanie #ananasu #doma