Pestrec mariánsky: Pestovanie, vlastnosti a využitie

Pestrec mariánsky (Silybum marianum), známy tiež pod ľudovými názvami ako ostropestrec, strieborný bodliak, Kristova koruna, volček či podstrel, je impozantná bylina z čeľade astrovitých. Hoci táto rastlina pôvodne pochádza zo Stredomoria, Malej a Juhozápadnej Ázie a Kanárskych ostrovov, dnes sa úžitkovo pestuje na poliach mnohých európskych krajín, vrátane Slovenska.

Charakteristika rastliny

Pestrec mariánsky je jednoročná až dvojročná bylina, ktorá v našich klimatických podmienkach zvyčajne vymŕza, a preto sa pestuje ako jednoročná jarina. Táto statná, pichľavá rastlina môže dorastať do výšky 0,5 až 2 metre. Má priamu, rebrovitú byľ a nápadné, striedavé, lesklé listy s mramorovaným bielym žilnatím. Okraje listov sú nepravidelne zubaté a zakončené ostrými tŕňmi.

Kvitne od júna do augusta červenofialovými kvetmi v úboroch. Plody, ktoré sú predmetom záujmu zberateľov a farmaceutov, sú lesklé, sivohnedé kužeľovité nažky s chocholcom. Druhové meno rastliny marianum pochádza z legendy, podľa ktorej biele škvrny na listoch vznikli z kvapiek mlieka Panny Márie.

Pestovanie na Slovensku

Pestovanie pestreca mariánskeho nie je náročné, čo z neho robí obľúbenú plodinu aj v domácich záhradách. Rastlina vyžaduje slnečné stanovisko, chránené pred silným vetrom, a dobre priepustnú pôdu (najlepšie hlinitú, mierne vápnitú).

Postup pri pestovaní

• Výsev: Semená sa vysievajú priamo na vonkajšie stanovisko v období od konca marca do konca apríla, až po pominutí hrozby jarných mrazov. Hĺbka výsevu by sa mala pohybovať medzi 2 až 3 centimetrami.
• Klíčenie: Rastlina klíči pri teplote 8 - 10 °C, pričom optimálne teploty pre vývoj sú 20 - 25 °C. Doba klíčenia môže byť až tri týždne, čo možno urýchliť predbežným namočením semien v teplej vode.
• Starostlivosť: Po vzídení sa odporúča jedincov vyjednotiť, aby mali dostatok priestoru (ideálne 0,2 - 0,4 metra medzi rastlinami v riadku). Rastlina potrebuje pravidelnú zálievku, najmä v horúcich a suchých dňoch.

Zber a spracovanie

Zber plodov prebieha zhruba štyri mesiace po výseve (najčastejšie v auguste). Zber signalizujú biele páperisté chocholce v hornej časti úboru. Kvôli nepríjemným, ostrým ostňom je nevyhnutné používať pri zbere kožené rukavice a odev s dlhými rukávmi.

Zozbierané úbory sa sušia na vzdušnom mieste pri teplote do 40 °C. Po vysušení sa semená vymlátia. Pri domácej príprave možno čerstvo drvené semená použiť okamžite, pretože po dlhšom skladovaní oxidujú a strácajú účinnú látku silymarín.

Liečivé účinky a obsahové látky

Hlavným účinným komponentom pestreca je silymarín, komplex flavonolignánov (najmä silybín, silychristín a silydianín), ktorý sa nachádza v nažkách. Táto látka má silné antioxidačné, protizápalové a antivírusové vlastnosti.

Pestrec sa osvedčil pri liečbe cirhózy pečene, pri problémoch so žlčovými kameňmi, žltačkou či následkami chemoterapie. Najúčinnejším spôsobom konzumácie je priame užívanie čerstvo podrvených semien, ideálne zmiešaných v smoothie alebo s ľahko stráviteľnými cukrami.

tags: #pestrec #mariansky #pestovanie #na #slovensku