Drieň veľkoplodý (Cornus mas), známy aj ako drieň jarný, je nenáročná a odolná drevina, ktorá sa vďaka svojim úžitkovým a okrasným vlastnostiam teší obľube v záhradách. Táto rastlina, ktorá sa dožíva aj viac ako 200 rokov, má dlhú históriu využitia, siahajúcu až do doby bronzovej. Drieň je dôkazom, že najväčšie poklady sú často nenápadné - je to strom, ktorý si vyžaduje minimálnu starostlivosť, no poskytuje krásu, zdravie a bohatú úrodu po celý život.
Charakteristika a odrody
Drieň je listnatá drevina, ktorá sa prirodzene vyskytuje na slnečných stráňach. V dospelosti dosahuje výšku 2,5 až 6 metrov v závislosti od odrody a spôsobu rezu. Vyznačuje sa vysokou mrazuvzdornosťou (až do -40 °C) a odolnosťou voči chorobám a škodcom.
Významné veľkoplodé odrody
- ´SVETLJAČOK´: Ukrajinská odroda s veľkými, tmavočervenými plodmi. Dužina je sladko-kyslá a aromatická. Plody po dozretí nepadajú a majú skladovateľnosť až štyri týždne.
- ´JOLICO´: Obľúbený opadavý ker alebo menší strom so sladkokyslými červenými plodmi, ktoré dozrievajú koncom leta.
- ´Radosť´: Skorá odroda s vysokou odolnosťou voči nízkym teplotám a kompaktným vzrastom.
- ´Schonbrunner Gourmet-Dirndl´: Prestížna rakúska odroda s mimoriadne veľkými a chutnými plodmi hruškovitého tvaru.
Pestovateľské nároky
Drieň je teplomilná drevina, ktorá preferuje slnečné stanovište, ale dobre sa mu darí aj v polotieni. Najlepšie prosperuje v priepustných pôdach s neutrálnou až zásaditou reakciou. Vďaka svojmu mohutnému koreňovému systému dokáže efektívne hospodáriť s pôdnou vlahou.
Výsadba a starostlivosť
- Výsadba: Ideálnym obdobím je jeseň. Odporúčaný spon je 5x5 m až 6x5 m. Pôdu je vhodné obohatiť organickým hnojivom.
- Mulčovanie: Keďže má drieň plytší koreňový systém, odporúča sa mulčovanie (kůra, slama, tráva), ktoré udrží vlhkosť a zabráni prehrievaniu pôdy.
- Hnojenie: Drieň je citlivý na priemyselné hnojivá; v prípade potreby postačí kompost.
Rez a tvarovanie
Drieň dobre znáša rez, čo umožňuje jeho pestovanie ako solitér, menší stromček alebo súčasť živého plodu. Pri pestovaní ako stromček sa odstraňujú bočné konáre a ponecháva sa hlavný kmeň. Rez sa vykonáva spravidla skoro na jar (február). Pretože drieň plodí na jednoročnom raste, rez sa zameriava najmä na presvetľovanie koruny a odstraňovanie poškodených alebo najstarších konárov.
Využitie plodov (drienok)
Plody sú bohaté na vitamín C, antokyány a pektín. Vďaka výborným želírovacím schopnostiam sú ideálne na výrobu:
| Typ spracovania | Využitie |
|---|---|
| Kulinárske | Džemy, marmelády, kompóty, sirupy |
| Nápoje | Tradičná drienkovica, víno, ovocné čaje |
| Konzervácia | Sušenie a mrazenie |
Liečivé účinky
V ľudovom liečiteľstve sa využívajú všetky časti rastliny. Plody pomáhajú pri tráviacich problémoch, hnačkách a brušných kŕčoch. Kôra a korene sa v minulosti používali proti horúčke. Zahustená šťava z plodov sa tradične využívala pri liečbe cukrovky a kožných ochorení.