Odroda zemiakov Antonia predstavuje modernú a veľmi obľúbenú novinku medzi šalátovými zemiakmi varného typu A. Vyznačuje sa vynikajúcou chuťou, vysokou úrodnosťou a dlhou dobou skladovateľnosti, vďaka čomu spĺňa prísne požiadavky na balenie i obchodovanie.
Charakteristika odrody Antonia
Antonia je poloskorá až stredne neskorá odroda, ktorá je cenená pre svoju stabilitu a kvalitu. Jej hľuzy sú guľato-oválneho tvaru so žltou šupkou a svetložltou dužinou. Medzi jej hlavné prednosti patrí:
- Dlhá doba dormancie: Umožňuje skladovanie až do neskorej jari.
- Odolnosť: Vykazuje vysokú odolnosť voči háďatku (Ro1 a Ro4), chrastavitosti, striebristosti, černaniu a mechanickému poškodeniu.
- Varný typ A: Zemiaky sú pevné, nerozvárajú sa a po uvarení si zachovávajú svoj tvar.
Využitie v kuchyni
Vďaka svojej konzistencii je Antonia ideálnou voľbou pre rozmanité spôsoby prípravy:
- Šaláty: Pre svoju schopnosť držať tvar po uvarení je táto odroda prvotriednou voľbou pre prípravu zemiakových šalátov.
- Varenie a pečenie: Je vhodná na varenie v šupke, pečenie na plátky či hranolky.
- Stabilita: Ošúpané zemiaky si zachovávajú konzistenciu aj v stabilizačných roztokoch, čo ocenia najmä v profesionálnej gastronómii.
Pestovateľské postupy
Príprava pôdy a výsadba
Odroda Antonia uprednostňuje stredne ťažké pôdy v dobrom kultúrnom stave s rovnomerným zásobovaním vlahou a živinami. Pôdu je vhodné pripraviť už na jeseň zapracovaním maštaľného hnoja alebo kompostu.
Ideálny čas na výsadbu: Polovica až koniec apríla.
Odporúčaný spon: Vzhľadom na vysoké nasadenie hľúz sa odporúča spon v riadku 32-34 cm. Pri plytšom sadení (cca 6-8 cm) je nutné rastliny postupne kopcovať, aby hľuzy neboli vystavené priamemu slnku, čo zabráni ich zelenaniu.
Klíčenie a príprava sadiva
Antonia má dlhé obdobie vegetačného kľudu, preto sa pred výsadbou odporúča tepelný šok (cca 3 dni pred sadením) alebo aspoň narašenie hľúz. Predklíčenie pri teplote 12-16 °C po dobu dvoch až troch týždňov zabezpečí rovnomerné vschádzanie rastlín.
Hnojenie a závlaha
Odroda je vďačná za harmonické hnojenie. Odporúčaná celková dávka dusíka je 140-160 kg/ha. Pre dosiahnutie vysokých výnosov je dôležité dopĺňať draselné hnojivá a horčík. Odporúča sa používať bezchloridové hnojivo, napríklad YaraMila Complex. Pravidelná závlaha je kľúčová najmä v období sucha, pretože zabezpečuje vysoký počet a kvalitu hľúz.
Growing potatoes in containers. Pestovanie zemiakov v nádobách
Ochrana rastlín
Napriek vysokej prirodzenej odolnosti je vhodné monitorovať výskyt pásavky zemiakovej a plesne zemiakovej. Proti plesni sa odporúča preventívny postrek (napr. prípravkami na báze medi) a v prípade potreby aj aplikácia počas vegetácie. Pri boji s pôdnymi škodcami, ako sú drôtovce, sa osvedčila aplikácia dusíkatého vápna.
Zber úrody
Zber úrody sa uskutočňuje po odkvete rastlín, keď vňať začína žltnúť a vädnúť. Zemiaky odporúčame vyberať opatrne zboku, aby sa minimalizovalo mechanické poškodenie hľúz. Správne uskladnená úroda odrody Antonia vydrží v dobrej kondícii po dobu 4 až 6 mesiacov.